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匿名使用者2024-02-06芋頭蒸雞塊搭配經典搭配好吃 按照計畫，這是要用粉末蒸的，但是並沒有按計畫進行，因為一件小事，粉做不出來，只好蒸成蒸。 其實這樣的經典搭配，不管是烤的還是燉的還是蒸的，不管有沒有粉，都是好吃的。 這個季節吃芋頭，我們當地的人，8月15日和9月9日都要吃雞肉燉芋頭，因為過去材料稀缺，芋頭可以自己種，雞可以自己養，節日期間，吃這樣的菜來改善生活是很正常的。
如今，我們很少能享受到我們在家裡養的雞，所以做一道值得記住的菜是件好事。
中文名。 芋頭蒸雞塊。
主要成分。 雞腿、芋頭、紅辣椒、荊芥、生薑。
分類。 葷菜、熱菜、醃菜，三刻鐘。
味道。 味道鮮美，肉質鮮嫩。
輔料。 鹽、淡醬油、黑醬油、十三香料、胡椒粉。
廚具。 汽船。
去掉雞腿的骨頭，取出肉。
切成小塊，用調味料醃製，我用了上面的調味料。
將芋頭去皮切成滾刀塊，塊應該更大一些，然後放入碗中。
醃製的雞肉和薑絲混合在一起，但拍照時忘記了，後來補了。
在籃子上蒸，水沸騰後的時間，25 分鐘。 從鍋裡倒出來後，根據情況倒出一部分湯，雞肉在蒸過程中會產生更多的水分，如果是蒸粉，最好在塗粉之前充分吸收水分。 加入切碎的紅辣椒、切碎的青蔥、香菜或荊芥等調味料。
我用了切碎的紅辣椒和荊芥葉。
溫馨提示： 1.可以使用一次性手套剝芋頭，以免粘液粘在手上後瘙癢。 2.這道菜出鍋後，可以根據口味調味兩次，主要是淡醬油或蒸魚醬油。
3、調味用了十三種香料，也可以用大調料代替，根據自己的習慣來就好了。 4.也可以用切碎的胡椒粉或其他醬汁蒸雞塊，味道鮮美。
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匿名使用者2024-02-05材料。 雞。
芋頭水。 蔥和薑片。
蒜瓣八角茴香。
料酒、黑醬油、糖、鹽。
韭菜芋頭烤雞準備步驟。
第 1 步：從 Zhinu 購買雞肉並將其切成塊，洗淨並輕拍。 小芋頭剝完後，切成兩半浸泡在水中，去除芋頭頭皮最好戴上一次性手套，否則有些人會因為剝皮而發癢。
第2步將適量的水放入鍋中，將雞塊放入，撇去血泡，取出以備後用。 將油倒入鍋中，加入蔥、薑片、鬆散的蒜瓣、八角，翻炒至香。 加入焯過的雞塊，翻炒兩三分鐘，然後倒入料酒和黑醬油上色。
第三步：將開水倒在雞塊上，蓋上鍋蓋，用中小火燉半小時。 湯喝到一半時，加入2湯匙糖和適量鹽，加入芋頭塊，再燉15分鐘。
第四步芋頭用筷子輕鬆通過後，可以大火調低汁液，最後撒上一些韭菜，放入鍋中享用。
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匿名使用者2024-02-04方法。 將雞腿洗淨搓洗乾淨，去掉白色脂肪，切成方塊，用醃料醬醃製30分鐘以上備用。
將幹香菇洗淨，浸泡在水中至變軟，放在一邊。 （保留浸泡香菇的水以備後用）
將芋頭和土豆切成方塊，將蔥切成小塊，將辣椒斜切，將大蒜和生薑切成薄片以備後用。
不油加熱鍋，將腿肉皮面朝下煎，將腿肉煎至兩面金黃色。
將腿肉推到鍋邊，用雞油炒蒜片、薑片、蔥、辣椒，再加入芋頭、土豆、香菇翻炒。
加入調味料（香油除外，皮宴除外）翻炒均勻，大火煮沸，蓋上鍋蓋，用小火燉15至20分鐘。
煮熟前加入蔥和香油，攪拌均勻即可完成。
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匿名使用者2024-02-03材料：雞肉350克，芋頭250克。
輔料：生抽6克，料酒5克，鹽3克，水2碗，雞精2克。
1.鍋中加入水、料酒和雞塊，煮三分鐘，然後將雞塊焯一下。
2.將油和洗淨的雞塊倒入鍋中，快速翻炒五分鐘，然後加入薑片和少醬油，翻炒均勻，上色。
3.然後加入兩碗水，燉30分鐘。
4.將芋頭去皮切片。
幾分鐘後，加入芋頭片和鹽，快速翻炒。
6.煮熟前加少許雞精。
7.從鍋裡拿出來，放在盤子裡，芋頭烤雞就可以做好了。
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匿名使用者2024-02-02材料：芋頭5個，雞肉半個，洋蔥半個，黑抽適量，蠔油適量，芋頭烤雞適量。
1.將雞肉洗淨切塊，用料酒醃製。
2.用冷油加熱鍋，加入薑片翻炒香。
3.將雞塊瀝乾，用油炒。
4.加入洋蔥。
5.加入黑醬油。
6.加入蠔油。
7.加入辣椒粉以增強顏色。
8.加水蓋住雞塊。
9.蓋上蓋子，用大火煮沸。
10.當湯煮到七十時，取出雞塊，放入芋頭中。
11.將芋頭煮至破碎。
12.倒入雞塊，攪拌均勻。
13.用小火再燉5分鐘，使湯瀝乾。
14.可以撈出來。
15.芋頭又軟又糯，出鍋了。
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匿名使用者2024-02-01材料：雞腿肉400克，芋頭500克
輔料：油脂適量、鹽適量、花椒適量、大配料1個、混合燉肉適量、五香粉適量、蔥、姜適量、大蒜適量、麻辣火鍋底料少量、料酒適量。
在高壓鍋中用芋頭燉雞肉的做法。
1.用醬油和鹽醃製雞腿過夜。
2.將芋頭洗淨，切成大塊。
3、準備蔥、薑蒜、鹽、配料、辣火鍋底、混合燉肉配料、五香粉。
4.在鍋裡多放一點油。
5.加入雞塊，煎至略帶黃色。
6.取出並放在一邊。
7.加入芋頭，炒至略帶黃色。
8. 取出並放在一邊。
9.鍋洗淨，加入適量油，將各種香料倒入小盤中，翻炒即可。
10.迅速倒入蔥、姜和大蒜，翻炒幾下。
11.倒入炸雞塊和芋頭。
12.倒入料酒、醬油適量，翻炒均勻。
13.炒均勻後，將雞肉和芋頭一起倒入高壓鍋中。
14.蓋上壓力鍋，按壓15分鐘。
15.成品。
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匿名使用者2024-01-31材料：雞塊1公斤，芋頭半公斤，姜2片，蔥節1根，山楂幹2片。
輔料：糖1湯匙（大號），水2湯匙（大號），生抽醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，油1湯匙。
步驟： 1.準備食材。
2.將雞塊焯水除去血和水，取出水分備用。
3.加入糖和水煮沸，變色並繪製。
4.倒入雞塊，快速翻炒1分鐘。
5.加入生薑、蔥、幹山楂片，翻炒至香。
6.加入淡醬油和深醬油，油迅速翻炒。
7.加入開水蓋住雞塊，蓋上鍋蓋，用中小火燉5分鐘。
8.倒入切碎的芋頭，翻炒均勻，繼續蓋上蓋子，用中小火燉5分鐘。
9.倒入紅辣椒，快速翻炒30秒。
10.成品。
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匿名使用者2024-01-30材料：雞塊2000克，芋頭1500克。
輔料：油脂適量、鹽料適量、月桂葉適量、八角茴香適量、沙仁適量、乾辣椒適量、花椒粉適量、料酒適量、豆沙適量、黑抽適量、白砂糖少許、雞精少許。
1.準備雞塊。
2.將冷水放入一鍋開水中，將雞肉上的血煮沸，瀝乾水分（也可以不用開水）。
3、準備生薑、大蒜、乾辣椒、花椒、月桂葉、八角等。
4.將芋頭去皮切成小塊，洗淨後浸泡在水中備用。
5.在鍋中加入更多的油，將雞塊翻炒。
6.將雞塊炒一會兒，然後加入香料，等它們炒香。
7.加入豆沙兩勺，適量黑醬油和少許糖以增強風味，倒入少許料酒。
8.豆沙香香後，加入適量水煮雞塊（一般煮40分鐘，如果有高壓鍋，煮15分鐘）。
9.雞塊基本煮熟後，加入芋頭，煮約20分鐘。
10.在上面放適量的鹽和雞精。
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匿名使用者2024-01-29材料：芋頭300克，雞腿300克，豆沙3湯匙，香料適量，蔥1段，薑蒜適量，辣椒乾4個，生抽醬油1湯匙，料酒3湯匙。
具體製作方法為：
1.將雞腿切成小塊，用血水浸泡在冷水中。
2.將芋頭切成方塊，用清水沖洗乾淨。
3、準備輔料，可根據自己的喜好增減。
4.用中火加熱油，倒入辣椒醬，炒紅油，加入生薑和大蒜。
5.炒完薑蒜香後，倒入料酒，將雞腿大火炒熟，水乾。
6.加入香料、八角和月桂葉翻炒。
7.倒入芋頭，加水至食材幾乎消失，倒入少醬油，放入乾辣椒，蓋上蓋子燉。
8.火燒沸後，轉小火燃燒30分鐘。
9.加入蔥，煮至汁液減少。
10.從鍋中取出，放在盤子上，撒上少許香菜，開始食用。
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匿名使用者2024-01-28芋頭烤雞：
材料：半隻雞約500克，芋頭500個，蔥捲1卷，姜1個，大蒜1個，辣椒乾8個，花椒粒幾顆，豆沙50克，醬油適量，八角（少許），山奈（少許），食鹽，味精，砂糖，食用油100克。
做法：將雞肉和芋頭切成方塊，蒜瓣切成兩半，生薑切成薄片，蔥丁;
2.鍋中油加熱至5層熱，倒入豆沙，即將晾乾時加入薑片、大蒜、八角、山奈、乾辣椒和四川椒一起，翻炒香，倒入雞塊，表面煮熟後少許醬油上色;
3、再加入鹽、砂糖，翻炒加水，剛好蓋上雞肉，再倒入芋頭，待火燒開後，轉小火慢慢燒至芋頭沙軟，大火收汁，撒上味精，蔥即可煮熟。
經驗：當你把芋頭在沸水中煮3分鐘時，面板會變得非常好，你甚至可以用手把它刷掉。
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匿名使用者2024-01-27芋頭烤雞 配料：半隻雞約500克，芋頭500克，蔥捲一捲，姜一塊，大蒜一大塊，辣椒乾8個，花椒粒幾個，豆沙50克，醬油適量，八角（少許），山奈（少許），鹽，味精，砂糖，食用油100克。
做法： 1將雞肉和芋頭切成方塊，將蒜瓣切成兩半，生薑切成薄片，蔥丁。
2.鍋中油加熱至5層熱，倒入豆沙，即將晾乾時加入薑片、大蒜、八角、山楂、乾辣椒和花椒一起，炒後倒入雞塊至香，表面煮熟後少許醬油上色， 然後加入鹽、糖，炒完後加水，蓋上雞肉即可，然後倒入芋頭，煮沸後轉小火慢慢燒至芋頭沙軟，大火收數汁，撒上味精，切碎的大蔥即可煮熟。
經驗：當你把芋頭在沸水中煮3分鐘時，面板會變得非常好，你甚至可以用手把它刷掉。
我的經驗：最好先蒸芋頭，雞肉煮熟後再把芋頭煮幾分鐘。
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匿名使用者2024-01-26材料。 450克本地雞肉，6個大蒜，200克芋頭，1大匙鹽，1茶匙糖，1大匙公尺酒，300大匙水
方法。 1.將雞肉洗淨，切成方塊，放在一邊。
2.將芋頭去皮洗淨，切成方塊，放入油鍋中，用150度大火煎，然後取出並瀝乾油，放在一邊。
3.加熱鍋，加入適量色拉油，加入大蒜翻炒香，然後加入雞肉和方法1的所有調味料，翻炒均勻。
4.取乙個專用的鋁箔袋，裝滿方法3的材料，加入方法2的芋頭攪拌均勻，密封並緊緊包裹，放入蒸鍋中，用大火蒸35分鐘左右。
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匿名使用者2024-01-25所以，如果你真的想補充身體，就不要打算吃菜市場的雞肉。 不被這些東西擊倒真是太好了。
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匿名使用者2024-01-24主要成分：當地雞肉。
半個芋頭。 300克鹽作為賦形劑。
適量枸杞。 10克生薑。
5 克步長。 1.食材：當地雞肉、芋頭。
輔料：鹽、生薑、枸杞。
2.將雞肉洗淨，切成方塊。
3.將生薑切成薄片，將枸杞浸泡 2 分鐘。
4.加入砂鍋中，加冷水煮沸，撇去血泡，一定要撇乾淨 5加入生薑，用小火燉約50分鐘。
6.將芋頭去皮切成方塊。
7.加入粘土，煮約15分鐘。
8.加入枸杞。
9.加鹽。 10.煮約3分鐘。
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匿名使用者2024-01-23芋頭烤雞：
材料：三隻黃雞兩斤，芋頭一斤。
輔料：蔥半個，姜4大片，大蒜5瓣，辣椒3個，八角 2個步驟：1、將三隻黃雞切成方塊洗淨。
雞胗、心、肝都不要扔掉，以後可以一起燉。 在市場買雞時，可以請攤主幫忙清理內臟，切成塊。
2.煮沸水一鍋，放入雞塊，撇去血泡，取出備用。
3.將橄欖油倒入鍋中，加入蔥、薑片、蓬鬆蒜瓣、八角和辣椒，翻炒至香。
4.加入焯過的雞塊，翻炒兩三分鐘。
5、倒入黑醬油上色調味，倒入料酒，倒入開水將雞塊浸入水中，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
6.湯喝到一半時，加入兩塊冰糖。
7.加入芋頭塊，再燉15分鐘。
8.烹調前加鹽調味，收集後即可享用濃湯。