Cookies是如何製作的？

1.將黃油和糖粉放入碗中，打散，加入雞蛋，攪拌均勻。

2.加入酸奶和低筋麵粉，攪拌均勻，放入裱花袋中。

3.將形狀擠到烤紙上，放入烤箱，以170度烘烤20分鐘。

120克黃油。

50克糖粉。

1個蛋黃。

130克蛋糕粉。

1克鹽。 3滴香草精。

作為烘焙新手，曲奇比較簡單，我做過很多次，成功率很高，我也會和大家分享配方，大家可以試試（需要注意的是，做餅乾用的麵粉一定要是低筋麵粉，我用的是美美低筋麵粉，做的餅乾蓬鬆， 可以酥脆和渣滓，非常好吃，如果家裡有其他低筋麵粉也OK）。

材料美美低筋麵粉 150g.

黃油 120 克（我使用 Anchor 和 ** 更多，你可以）。

50克糖粉。

蛋黃 a.

檸檬汁 幾滴（如果你沒有，你可以把它省略掉）。

鹽 1 克 製備：

1.取出黃油切成小塊軟化，加入糖粉打至蓬鬆忌廉狀。

2.加入蛋黃，滴幾滴檸檬汁，繼續攪拌，直到雞蛋混合物完全融化。

3.篩入美美的麵粉和鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。

4.將烤箱預熱至180度，將塗有油脂的紙放在烤盤上，用抹刀將攪拌好的麵糊放入裱花袋中。

5.最後，在烤盤上擠出您最喜歡的餅乾圖案。 烤箱中間層180度約12分鐘，表面略有色澤。

這種餅乾我做過很多次，麵糊剛剛好，擠出來的花紋清晰，很好吃。 純正的徒手格鬥，請推薦！！

1.成分。 牛奶40克，無鹽黃油160克，細砂糖80克，鹽2克，杏仁粉40克（非替代品），蛋糕粉200克

2.餅乾食譜。

1）.將糖和牛奶一起加熱，直到糖化沸騰，然後冷卻以備後用（糖水在加入前必須冷卻，否則水和油會分離）。

2）.黃油可以放在室溫下軟化，然後用手指輕輕戳孔。 然後用打蛋器打至變白（即黃油比打蛋前更輕，接近白色，並且變得非常柔軟，玩時阻力變小，這樣就可以了）。

分階段加入第一步製作的牛奶糖漿，然後繼續打至有光澤（這裡必須打打到位，否則以後不容易擠出立體圖案）。

3）.將麵粉過篩，加入黃油中，然後加入杏仁粉和鹽，攪拌均勻。 （杏仁粉只是改善口感，沒有杏仁味，如果沒有，味道會更差，你買不到，可以用等量的麵粉代替，或者適量的玉公尺澱粉、抹茶粉、可可粉，最後三種都是少量新增的，不一樣的量）。

4）.將步驟 3 中的餅乾放入裱花袋中，將烘焙紙放在烤盤上，然後將餅乾擠在烤盤上。 （黃油必須攪打到位，否則很難擠壓）。

5）.放在烤箱中間，頂部和底部加熱，然後在 170 度（Hai C40）下烘烤 15 到 20 分鐘。

3.預防 措施。

1).同樣，黃油必須攪打到位。 最後，我想再補充一句，花口不用太操心，可以做成方條或圓條，沒有花口，凍好後切片也一樣！

2).如果天氣炎熱，我們可以先將擠壓好的餅乾放入冰箱冷藏20分鐘，這樣餅乾圖案就更加立體了。

材料。 63克黃油。

30克糖粉。

50克麩質粉。

5克奶粉。 20克全蛋液。

35克玉公尺澱粉。

初學者難度。 時長：30-60分鐘。

步驟。 準備材料。

用抹刀軟化黃油，篩入糖粉並攪拌均勻。

用打漿器敲打，直到音量變大，顏色變白。

4.加入雞蛋混合物幾次，直到完全均勻，然後再次加入雞蛋混合物。

5.倒入所有高精度麵粉、奶粉和玉公尺澱粉並攪拌。 6.放入裱花袋中，擠入烤盤中。

7.你可以擠壓任何你想要的形狀。

8.將烤箱預熱至180度約10分鐘，烘烤12-15分鐘。