家庭月餅的簡單步驟，家庭月餅的簡單食譜

家庭月餅的簡單配方如下（以南瓜月餅為例）：

1.我們先將南瓜去皮300克，然後切成薄片，放在盤子裡，在鍋裡蒸熟，用大火10分鐘左右即可完全煮熟;

2、取出倒入碗中，趁熱加入白糖50克，用勺子壓成南瓜泥;

3、稍冷後，分批加入麵粉100克和糯公尺粉250克，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀揉成光滑的麵糰，再揉成長條狀，分成大小相等的麵糰，然後把每個麵糰擰成乙個圓圈;

4、包上一層糯公尺粉，防止粘連，放入月餅模具中，壓緊壓出模型，全部加壓完成後放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可出鍋;

5.好了，開啟蓋子看一看，黃燦燦好漂亮，金黃的顏色看起來很誘人，月餅簡單可口，口感軟糯糯，細膩甜！

製作家庭版月餅的簡單方法：第一步：準備紅薯皮切成薄片，將紅薯片放入盤中，將紅薯放入鍋中用熱水蒸12-15分鐘，蒸熟紅薯，紅薯蒸熟後，可以用筷子刺破，只要能輕輕刺穿即可， 你可以從鍋裡出來，把紅薯直接放進食品加工機裡，加入一盒純牛奶，打成細膩的泥。

第二步：在紅薯泥中加入糯公尺粉和糯公尺粉，根據個人口味加入糖並攪拌均勻，先攪拌成絮狀，加入玉公尺油20毫公升，揉成麵糰備用。

第三步：拿起一小塊麵糰，約35克，先形成乙個圓球，在中間捏出乙個窩，將豆沙餡包好，再做成圓球，放入月餅模具中，壓成月餅。

以下是製作家庭版月餅的方法：配料：月餅粉200克，轉化糖100克，豆沙200克。

輔料：蛋黃200克。

步驟： 1.提前一晚將蛋黃浸泡在油中。

2.在烤箱中烘烤5-8分鐘。

用蛋黃包裹的革蘭豆沙。

4. 將它們全部包裹起來。

5.加入轉化糖，在麵粉中加油形成球狀，放入冰箱冷藏一小時，取出切成35克。

6.用豆沙餡包裹。

7. 將它們全部包裹起來。

8. 按下。

9.刷上蛋液。

10.在烤箱中以180度烘烤20分鐘。

11.成品。

家庭月餅的簡單配方如下（以南瓜月餅為例）：

1、我們先將南瓜去皮300克，搗圓再切成薄片，放在盤子裡，鍋裡蒸熟，用大火10分鐘左右即可完全煮熟;

2、取出倒入碗中，趁熱加入白糖50克，用勺子壓成南瓜泥;

3、稍冷後，分批加入麵粉100克和糯公尺粉250克，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀揉成光滑的麵糰，再揉成長條狀，分成大小相等的麵糰，然後把每個麵糰擰成乙個圓圈;

4、包上一層糯公尺粉，防止粘連，放入月餅模具中，壓緊壓出模型，全部加壓完成後放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可出鍋;

5.好了，開啟蓋子看一看，黃燦燦好漂亮，金黃的顏色看起來很誘人，月餅簡單可口，口感軟糯糯，細膩甜！

粵式月餅的做法。

材料：廣式月餅預混粉、轉化糖漿、植物油25克、紅豆餡、鹹蛋黃、蛋黃水（用於刷月餅表面）、玉公尺澱粉（用於防粘）。

做法：1.將鹹蛋黃浸泡在植物油中，冷藏2-3天。

2.浸泡好的鹹蛋黃吸收油後，在150度烤箱中烘烤約5-7分鐘。

3.將豆沙餡壓平，加入蛋黃。

4.閉上嘴巴，揉搓一圈。

5.將轉化糖漿和植物油充分混合，乳化均勻。

6.倒入預混合的粉末。 悔改。

7. 揉成球狀，蓋上保鮮膜，靜置 1 小時。

8.將麵糰分成每個小麵糰，然後擀成圓形。

9.壓平成乙個圓圈。

10.放入餡料。

11.慢慢將月餅皮向上推，閉上嘴，擀成圓柱形。

12、表面玉公尺澱粉粘點防粘，多餘粉狀物一掃而空。

13.放入月餅模具中，壓出月餅形狀，表面噴上一層水（離月餅有一定的高度，不要直接噴在月餅上）。

14.放入預熱至190度的烤箱中烘烤5分鐘。

15.在表面刷上一層薄薄的蛋黃水，不要將側面刷寬，繼續烘烤約15分鐘。

16.月餅在室溫下放置一天，以恢復油性後再食用。

家庭月餅的簡單方法如下：材料：紅薯泥250克，玉公尺澱粉100克。

2.加入光亮的玉公尺澱粉，加入時多次加入少量。

3.揉成紅薯麵糰。

4.將其分成5等份，用月餅模具壓出月餅的形狀，墊上一張油紙，全部放在盤子上。

5.將冰雹和麥茬放入烤箱中，100度約30分鐘，使用沒有蒸烤箱的蒸鍋也可，燒開水後約15分鐘即可。

<>今天做月餅，用這個比例做的月餅軟軟的，不開裂！ 首先，讓我們調整鹼性水，用正中將3克水倒入1克鹼拍中，攪拌均勻，倒入麵粉200克，轉化糖漿140克，鹼性水4克，玉公尺油50克。

攪拌均勻，用抹刀刮成球狀，蓋上保鮮膜，冷藏2小時，取20克小藥劑，揉搓後壓平，用餡料30克包好，用虎嘴封住，揉圓。

放入50克的模具中，壓出圖案，模具上可以塗抹一些乾粉，以防止粘連。

放入預熱好的烤箱，200度烘烤，烘烤20分鐘，烘烤5分鐘，取出刷一層蛋液，然後放入烤箱，繼續烘烤。

準備5個人，然後加入一些糖或一些麵條開合，這就是月餅的餡料，月餅的皮是加入植物油或用麵條擀成麵糰，然後用模具將麵糰包成月餅的形狀，將這樣的月餅放入烤箱烘烤15分鐘。

如果你不經常吃，你還不如去商場買一些。

哈哈哈和做包子差不多。

家庭月餅的簡單食譜：

材料：普通麵粉160克，植物油40克，自製轉化糖漿112-120克，自製鹼性水1克，鹽1克，自製紅豆沙500克（參考量），鹹蛋黃20個（可減半），蛋黃1個，水一茶匙。

步驟： 1.將鹼水加入轉化糖漿中，用手動打蛋器均勻攪拌。 加入油，繼續充分攪打，加鹽再次攪打乳化，加入麵粉攪拌均勻。

鹼性水可以買到現成的水，也可以自己配製，待食用鹼和水1：3充分溶解後再使用。

2.鬆散的麵糰更柔軟，延展性更強。 鬆散的麵糰直接分開，無需揉捏，每個15克，共20輪，即食即可使用。 將月餅餡、鹹蛋黃和豆沙一起稱重，每份共 35 克，分成 20 份以備後用。

將鹹蛋黃用豆沙包裹成球。 皮餡比為三七。

3.取乙個圓麵糰，壓平並排列成中間薄而周長的圓皮，放入餡麵糰，右手將麵糰向內和向下推，左手慢慢向上旋轉虎口，慢慢地將餡餅皮與餡料合攏，直到覆蓋整個麵糰並揉捏。

4.將包裹好的生坯向下放置，將光滑的接觸片放入月餅模具中，將模具均勻用力向下壓，最好在光滑的平台上。 提起模具，將蛋糕坯料垂直推開，整齊地放入烤盤中，每個空間留出一點空間。

5.將烤箱預熱至200度五分鐘，用乾淨的小噴霧瓶均勻地噴灑在月餅坯上一層水霧。 離得遠一點，噴得少一點，否則表面的花紋容易花掉，變得不清晰。 噴灑後，在烤箱中間烘烤 5-8 分鐘。

6.刷完蛋黃水後，將火調至180度，烘烤約10-15分鐘，直到表面染成您喜歡的顏色。 放在晾衣架上徹底冷卻，然後打包密封儲存。

7.廣式月餅在油復出之前，外皮很硬。 由於多種因素的影響，回油時間不是絕對的，快的可能有半天，慢的可能有兩三天。 一旦油變軟，就可以吃了。 外觀也更好。