家常版酸辣面怎麼做，酸辣面怎麼做？

酸辣面的家庭版，酸辣面，簡單、快捷、美味、酸澀。

今天，我很高興與大家分享製作食物的經驗和樂趣。

今天就和大家分享乙個常見的街頭小吃“酸辣面”的雙胞胎兄弟“酸辣面”！！

為什麼是麵粉而不是麵粉？ 因為“紅薯粉”是成品，成品，成品。

事不宜遲，讓我們花5分鐘時間一起做一碗酸辣面。

配料的準備。 蔥、姜、蒜、熟芝麻、辣椒麵、油菜1片、雞蛋、西紅柿、麵條（紅薯粉）。

調味品：鹽、公尺醋（陳醋）、醬油、開水。

步驟。 1.將蔥薑切碎備用，蒜蓉切片（口感不錯）。

2.將一片油菜籽洗淨，用沸水焯水焯紅番茄，將西紅柿切成方塊。

3.先把西紅柿放進碗裡，碗底留1 4，放入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒麵、煮熟的芝麻，再加一點炒花生（沒有花生，所以我加了一點點心辣豌豆） （喜歡放一點胡椒粉， 如果我喜歡辣，你可以多放一些胡椒麵）。

4.加熱油（油的量可以覆蓋碗底），直到油冒煙。

5.將熱油倒入碗中的1 4調味料中，重點放在辣椒麵和煮熟的芝麻上。

6.加入半勺鹽、一茶匙醬油、一勺公尺醋（如果喜歡吃酸，多放一點）攪拌均勻，讓西紅柿和油混合均勻（油碗很熱，注意！ ）

7.利用熱鍋的殘餘溫度煎雞蛋以備後用。

8.煮熟的麵條（紅薯粉、手捲麵、速食麵都可以合二為一），同時加一片油菜（只是為了好看），什麼時候煮熟？ 只要多嚐幾遍，你就會知道了。

9.麵條煮熟後，在油碗中加入沸水至1 2，攪拌一會兒（此時如果聞不到香味，請再次倒出或加入一勺公尺醋）。

10.將麵條（紅薯粉）放入碗中。

11、這樣一碗香（酸！ 噴出的酸辣粉已經準備好了。

如果你沒有胃口，那就做一碗麵條，酸辣的味道可以讓你胃口大開，方法簡單，可以學會不叫外賣，可以在家做美味的食物。 下面就和大家分享一下這個方法，喜歡吃麵條的朋友不妨試一試。

酸辣面]所需材料：乾麵300克（兩人份），香脆花生適量，香脆黃豆適量，芥末半袋，香菜1個，蔥1個，白菜2個，油鹽適量，蔥1根，姜2片，大蒜2瓣，香醋3湯匙，糖半湯匙， 生抽醬油1湯匙，花椒粉1茶匙，辣椒粉半湯匙，雞精1茶匙

步驟：1準備好所需的材料，用到的乾麵是普通的乾麵、酥皮、花生和黃豆，放在家裡，沒有就不要放，也可以用豌豆。

2.將香菜切成小塊，蒜蓉切碎，姜剁碎，蔥切碎，用袋子裝芥末。

3.將辣椒粉、花椒粉和薑末放入耐熱容器中。

4.鍋中燒油，將一半的熱油倒入裝有辣椒粉、薑末和花椒的碗中，攪拌均勻，然後倒入剩餘的一半熱油炒調味料。

5.加入淡醬油、香醋、鹽、糖、白胡椒粉、雞精攪拌均勻。 倒入沸水攪拌均勻，使酸辣醬汁準備好。

6.鍋裡加水煮沸，把麵條煮到差不多熟了，加入白菜，蔬菜根據個人口味放進去，家裡有什麼蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜。

7.將麵條和蔬菜一起煮熟，放入水中一會兒，這樣麵條的味道會很濃郁。 然後將麵條和蔬菜一起取出並瀝乾水分。

8.將準備好的酸辣醬倒入麵條中，再加入蒜末、香菜末、蔥碎、芥末、花生、黃豆，邊吃邊拌勻，一碗酸辣開胃面就做好了。

小貼士：麵條可以煮熟，不要煮過頭，味道不好，麵條煮熟後，過水，就可以讓麵條味道濃郁。

酸辣麵湯。

配料（1人份）：

乾麵··· 100g

辣椒渣 ··您喜歡的金額。

大蒜··· 3片花瓣。

淡醬油··· 2湯匙（20克）。

香醋··· 3湯匙（30克，如果你不喜歡吃酸，減去）。

鹽···茶匙（2-3克）。

糖··· 1 茶匙（5 克）。

花運梁山生破··· 1湯匙（可不帶）。

韭菜···適量（可不帶）。

我想總有人問茶匙和勺子的區別，雖然我寫過大家似乎總是看不見，只是去網路地圖，雖然一般沒有人靠稱重來做中餐（但是你可以買到這個量匙，小偷很便宜），但我還是給大家看乙個粗略的想法：

我們走吧！ 方法：

1.將蒜蓉、蔥花碎、辣椒粉和花生碎放入碗中，攪拌均勻，有條件可以加入煮熟的芝麻，沒有條件甚至可以省略碎的花生，真是太家常了

2.在鍋中加熱適量的油，只需30g左右，燒至油熱，倒入碗中，刺激調味料的香味。

3.然後倒入淡醬油、香醋、鹽、糖，攪拌均勻，加成一小半碗。

4.現在讓我們煮麵條。

燒開水後，把麵條放進去，煮熟，拿出來放冷水冷卻，是啊，太涼了會使麵條更強Q彈，確實很麻煩，可以省略，但味道會大大降低。

5.將冷卻的麵條瀝乾，放入碗中。

6.將醬汁混合到碗中，撒上切碎的蔥，攪拌均勻即可食用。

如果喜歡吃寬湯麵，也可以根據比例增加淡醬油、醋和鹽的量，然後加半勺湯煮麵條，也很棒！

太好吃了！ 絕對配得上你的勞動，酸辣交加，最適合乙個人！ 如果沒有辣椒粉，就換成小公尺辣椒，小公尺辣椒也是新鮮辣的

沒錯，除了下面的麵條，這種酸辣醬還可以搭配公尺粉、冷麵、涼皮，甚至一些冷盤。

現在，如果你家裡除了一口素面之外什麼都沒有，你也可以吃一碗麵條！ 要是再趴在雞蛋上，誰敢說你湊合著過合？！

簡介每次吃都很過癮，朋友們都愛吃，它最大的特點就是香、辣、甜、酸。

材料麵條 最好使用結實的圓麵條。

小青菜和綠豆芽。

郫縣豆沙酸甜可口。

黑醬油、胡椒粒、大蔥。

用辣椒油製作辣麵。

先把麵條處理好，把麵條煮到七八層熟，然後放涼，控制乾水防止粘連，也可以塗一些食用油，這樣可以放更長的時間，想吃就吃。

翻炒，鍋裡放油，炒辣椒和蔥，再放入郫縣豆沙，炒至紅油出來，加入小青菜和豆芽，翻炒，炒軟。

加入麵條，翻炒，加水，加入調味料：黑醬油、糖、醋、辣椒油，直到味道可以出鍋 小貼士 煎郫縣豆沙時，最好用小火或中火，這樣炸好的醬汁不會糊狀，而且又長又香。

最後，鍋前一定要有湯，不能幹，這樣才好吃，根據醬汁的放量，鹹味個人口味，可以在配菜中加適量的鹽，也可以加點麵筋，這樣就更好吃了。