如何製作素食球，如何製作素食球和食譜

美味的油炸素食肉丸。

材料：青蘿蔔450克，雞蛋1個（40克），生薑20克，花椒麵3克，鹽6克，麵粉150克。

做法：1、將新鮮的青蘿蔔洗淨，乙個小雞蛋，將生薑帶皮剁碎，將辣椒炒成粉，加鹽6克（可根據自己的口味加鹽）;

2.用刨絲器將蘿蔔揉成絲（注意不要擦手，剩下一點就用刀切碎）;

3.用刀將揉好的蘿蔔切碎，不要太碎。 秋天的蘿蔔水分充足，需要用手捧一撮水;

4.將所有材料倒入盆中;

5.準備油炸時，將所有食材攪拌均勻（長時間會流出水），直到蘿蔔可以形成球狀;

6.將油鍋加熱至6度，加入肉丸，用中火慢慢煎至表面金黃色。

溫馨提示： 1.蘿蔔丸，突出蘿蔔的香味，不需要在裡面放太多調味料，尤其是味精、蔥、蒜、辣椒等調味品太多，勢必會“霸道”，影響口感;

2.要想把蘿蔔球炒得好吃，最重要的一點就是不要放太多麵條，否則會變成麵疙瘩，嚴重影響口感。 如果蘿蔔水分過多，只需用手抓住它，少放雞蛋;

3.揉蘿蔔絲的時候，最後會剩一點點，所以不要繼續擦，否則會擦手。 剩下的一點點可以用刀切開;

4.可以一次多炒一點，放在冰箱裡冷凍，沒時間做飯的時候，拿出來以備不時之需。 可以做成湯菜，在鍋裡放適量的水煮成肉丸，加點雞精什麼的，再加入木耳、菠菜或者其他青菜煮沸。

用這種方式製作的素食肉丸比肉更好。

比肉更好的素食肉丸來了！ 如果味道不好，你可以來找我！

如何製作素食球？ 胡蘿蔔、金香菇、香菜，洗淨切碎，再倒入雞蛋、鹽雞精13種香料、麵粉，攪拌均勻後放入鍋中煎炸。

食譜：

輔料：麵粉、豆渣、雞蛋。

食材：蔥、姜、鹽、花椒。

製作素食球的步驟：

1.把豆漿剩下的豆渣放早餐，半根大胡蘿蔔切成絲，乙個雞蛋，一碗麵粉，蔥，生薑，鹽，花椒。

2.將上述原料混合成泥狀，不要太稀，加熱至油底殼 8度。

3、左手戴上一次性手套，擠出肉丸，右手拿勺子將肉丸放入油鍋中，根據油鍋大小，每次煎10至20塊，煎至金黃色。

四個快樂球的故事的典故

據傳，四溪丸是在唐代創造的。 有一年，朝廷開考時，包括張九玲在內的四面八方的學生紛紛湧向京城。 結果，衣衫襤褸的張九齡名列前茅，皇帝欣賞張九齡的聰明才智，於是招他為妾。

當時，張九齡的家鄉被洪水淹沒，父母離家出走，也不知道這個訊息。 婚禮當天，張九齡正好得知父母的下落，於是派人帶父母去京城。

喜出望外，張九玲請廚師做一道吉菜來慶祝。 上菜的時候，是四個大球，已經油炸蒸熟，倒上湯。 張九齡問這道菜的意思，聰明的廚師回答說：“這道菜是'四個圓圈'。

奕熙，老人頭榜的稱號; 二是幸福，成家結業; 三溪，是成龍的快女婿; 四喜相樂，闔家團聚。 張九齡聞言哈哈大笑，連連誇讚，道：“'思源'不如'思溪'響亮動聽，咱們就叫'思溪丸'吧。

從那時起，這道菜一直是婚禮等重大慶祝活動宴會上的必備品。

食材：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、蔥花、薑末、鹽、麵粉、燕麥片。 將胡蘿蔔洗淨去皮，揉成細條，歐芹洗淨切碎。

加入雞蛋、蔥花、薑末和鹽，攪拌均勻，靜置 20 分鐘。 20分鐘後，加入麵粉和燕麥片攪拌。 用手擠壓球，然後在油鍋中煎炸。

煎至金黃色，浮起，除去油。 <

食材：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、蔥花、薑末、鹽、麵粉、燕麥片。

做法：1.將胡蘿蔔洗淨去皮揉成細條，將香菜洗淨切碎。

2.加入雞蛋、蔥花、薑末和鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘。

幾分鐘後，加入麵粉和燕麥片攪拌。

4.用手擠壓球，放入油鍋中煎炸。

5.煎至金黃色，浮起，除去油。

用這種方式製作的素食肉丸比肉更好。

材料：胡蘿蔔4根，麵粉150克，香菜100克，雞蛋1個，鹽5克，浸泡粉絲50克，生薑15克，五香粉3克

1.首先將胡蘿蔔揉成絲，將香菜切成碎塊，將粉絲切成小塊，將姜切碎，如下圖所示

2.將胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，此時不要放鹽，防止胡蘿蔔從湯裡出來，如下圖所示

3.將這些配料攪拌均勻，加入麵粉和鹽，混合成粘稠的麵糊，如果胡蘿蔔湯可以加更多的麵粉，如下圖所示

4.取約10g胡蘿蔔泥，揉成球狀，如下圖所示

5.油溫在150度左右，放入球中炸至外觀變成褐色，如下圖所示

6.最後，就可以上菜了，如下圖所示

以生蘿蔔為主要成分。

600克胡蘿蔔，50克

賦形油適量。

鹽調味，味精調味。

胡椒粉調味。

適量的豆腐渣。

小麥粉調味。

香菜調味。 洗淨蘿蔔。

將胡蘿蔔洗淨並去皮。

幹蘿蔔，胡蘿蔔篦子。

挑選並清洗歐芹。

將歐芹切碎。 將蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、豆腐渣和小麥粉放入同一容器中，加入鹽、味精和胡椒粉。

攪拌混合。 球形成。

在平底鍋中加熱油，然後煎肉丸。

煎至淺褐色，取出並冷卻。

煎至淺褐色，取出並冷卻。

煎至金黃色，即可享用。

材料：菊花300克，雞蛋1個，鹽8克，五香粉2克，麵粉150克，食用油。

菊花300克，洗淨控水，切碎切碎，加鹽8克，攪拌均勻，加五香粉2克，雞蛋乙個，麵粉150克，待水分析後，攪拌均勻成麵糊備用。

在鍋中加熱油，用虎嘴擠出麵糰，然後用勺子挖出來，在油鍋中煎至浮出金黃色。

油炸開始時，建議關閉火源，待肉丸全部入鍋後再煎，並輕輕推動，防止加熱不均勻。

土豆肉丸絲。

材料：土豆約500克，麵粉半碗，雞蛋乙個，蔥花碎，鹽，雞精，十三香辛料，孜然粉，辣椒粉適量。

將土豆去皮並揉成絲，從切碎的土豆中擠出多餘的水分。

土豆絲中加入乙個雞蛋，切碎的蔥、鹽、雞精、十三香料、孜然粉、辣椒粉適量，然後加入半碗麵粉攪拌均勻，用手將調整好的麵糊輕輕揉成小球，以備後用。

油溫百分之五十，將麵糰放入油鍋中煎至浮起，然後取出，油溫公升高後再炒，炒至外觀金黃酥脆。

素食肉丸。 材料：土豆1個，胡蘿蔔1/2個，雞蛋1個，麵粉100克，蔥花碎，鹽2茶匙，十三香辛料1茶匙，孜然粉1茶匙。

將土豆和胡蘿蔔去皮，切成小塊。

在土豆和胡蘿蔔中加入雞蛋、鹽、十三香料、孜然粉、蔥碎和約100克麵粉，攪拌均勻，如果太乾，加少許水。

用手擠出麵糰，用勺子挖出油鍋，用小火慢慢炒，炒至金黃色。

以下是製作肉丸的方法：

食材：麵粉、豆腐。

輔料：雞蛋、香菜、胡蘿蔔。

調味料：鹽、食用油。

步驟：1.抓起豆腐放在一邊;

2.將胡蘿蔔揉成絲，放在一邊;

3.將歐芹切成1厘公尺長的段，以備後用;

4.取乙個乾淨的海碗，倒入豆腐、胡蘿蔔絲和香菜絲;

5.打入乙個雞蛋，加鹽調味，攪拌均勻;

6.逐漸加入適量麵粉，直到所有物料的粘度剛好足以擠成球狀;

7.鍋中油，趁熱時，將食材擠成球狀，一一煎至金黃色。

1.捏冷凍豆腐，將胡蘿蔔在熱水中切碎，將蘑菇浸泡並切成絲。

2.與鹽、五香粉、蒜末、薑末和麵粉混合均勻，炒成球狀。

3.準備青豆、玉公尺和糯公尺粉，將糯公尺粉蒸20分鐘。

4.將青豆和玉公尺分別用鹽水焯一下，然後攪拌成蓬鬆的形狀，不要攪拌得太細。

5.將糯公尺粉和少量涼開水分別與青豆沙和玉公尺醬混合。

6.在板上鋪上保鮮膜，鋪開綠豆蘑菇，然後放乙個素食球 7.掀開保鮮膜的四個角，將綠豆蘑菇包裹在肉丸外面。

8.排列成球后，開啟保鮮膜，就是這樣，然後就可以把它放在盤子裡了。 同樣的程式也適用於玉公尺。

9.將青豆丸和玉公尺丸放在盤子裡，倒入番茄醬，就可以了。

肉丸可以用蘿蔔、西葫蘆或一些蔬菜製成。 它也可以用豆腐製成。

做素肉丸，應該是你和粥一起吃的菜，比如那個蘿蔔，那個白菜等，然後加點澱粉做丸子。

素肉丸最好選擇蘿蔔，蘿蔔切絲後放入鹽醃製，除去水分，加入麵粉、蔥鹽和胡椒粉炒。

肉丸的餡料有很多種，如木耳餡和胡蘿蔔餡。 捲心菜餡。 海菜餡料。

我們來談談木耳和胡蘿蔔餡，在胡蘿蔔上撒鹽，擠出水分，與切碎的木耳混合，加入鹽等調味料。 然後用麵糰使其不粘，放入熱油鍋中煎八分鐘，直至金黃色。

成分：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。

調味料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。

步驟：（1）將蔥和姜切碎，放在一邊。

2）將香菜洗淨後切碎，放在一邊。

3）將胡蘿蔔和土豆洗淨，揉搓以備後用。

4）浸泡後將粉絲切碎，放在一邊。

5）將以上配料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少許胡椒粉攪拌均勻。原理是能夠做球，不要太薄，也不要太厚。

6）煮一鍋油，5入火，炒肉丸。

7）用抹刀攪拌，煎至金黃色。

在原料方面，前三個是必不可少的，後兩個可以選擇，麵糊一定不能薄或厚，否則製作的形狀不容易拉扯！！

用汗蘿蔔代替胡蘿蔔是可以的。

對於這個問題，找個廚師諮詢他，他會告訴你如何製作素食球？ 也可以在網上搜尋，網上應該有正確的答案，問就行了。