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食材: 芹菜 400g
豬肉 500g
菌 30g
1個蔥。 生薑 5 片。
一把胡椒粒。
油 20ml
撒一點胡椒粉。
淡醬油 2勺。
糖: 3克,鹽,10克
黑醬油一點。
芹菜豬肉餃子餡的製備。
取鍋倒入花生油,蔥薑絲一起放入油鍋中,炒蔥油,蔥薑絲微糊化時關火,取出蔥薑和花椒,讓油冷卻。 在肉末中加入蔥末姜、胡椒粉、糖、淡醬油和黑醬油,順時針攪拌。 加入冷卻的蔥油,繼續攪拌。
準備芹菜豬肉餃子餡 步驟1
將芹菜洗淨,拍平,切成小方塊,盡量不要太大,容易刺破餃子
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