烤豬月餅好吃嗎，烤豬肉月餅品牌排名

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1.先將乾果全部烤或炒，放在一邊;

2、花生仁烤好後，去皮，放入裝有杏仁和核桃的保鮮袋中，用桿麵碾碎備用;

3、冬瓜糖、冰糖橙、烤豬肉切成小塊，備用;

4.將細砂糖、純淨水、高液、玉公尺油倒入乙個大盆中，攪拌至糖完全融化。 將堅果、冬瓜糖、冰糖橙子、烤豬肉全部倒入乙個大盆中，加入十三香辛料和白胡椒粉，用筷子充分攪拌;

5.最後加入煮熟的糯公尺粉，攪拌均勻，揉成球狀，就變成了五粒烤豬肉餡;

6、讓揉好的五仁烤豬肉餡靜置30分鐘，如果沒有滲油、分離等現象，說明五仁餡已經做圓;

7、接下來，先將餅皮分開，將餅皮分成38g塊，再揉成小球，以備後用; 地租。

8、將立五粒烤豬肉餡分成87g份，揉成球狀，靜置;

9.拍手麵粉，取乙個餡餅麵糰，用手掌輕輕按壓，中間放乙個五粒烤豬肉餡，用手掌慢慢將餡餅皮向上推，直到餡料幾乎包好，然後用虎嘴握住，輕輕推動餡餅皮， 並閉上嘴巴;

10.在包好的麵糰表面撒上少許麵粉，防止粘連，放入同樣撒上麵粉的月餅模具中，在襯有油布的烤盤上壓出形狀;

11、進爐前在月餅胚表面噴上一層水;

烘烤5-8分鐘，待月餅表面的圖案成型後，取出，表面輕輕刷上一層全蛋液;

13.刷完蛋液後，進入烤箱烘烤約15-18分鐘。

1.將轉化糖漿與80份糖（450克），40份水和1份檸檬酸煮沸。

2.在500克轉化糖漿中加入13克鹼性水，攪拌均勻。

3.加入171克花生油，攪拌均勻。

4.加入50剋蛋奶粉並攪拌。

5.加入685克蛋糕粉並攪拌。

6.放入保鮮袋中，靜置2小時。

7.將100克橙餅和150克冬瓜糖切成方塊。

8、將冰肉用肥肉（約300克）、烈酒（約100克）、糖粉（約150克）醃製一天一夜。

9、洗淨後，將核桃仁150克、瓜仁仁150克、芝麻100克、松子50克、杏仁100克放入烤箱烘烤至香。

10.用手掰開小核桃仁，用手掰開杏仁片。

11.在烤箱中烘烤一些肉，將大約半斤切成穀物，然後混合到餡料中。

12.加入糕粉200克、烈酒100克、花生油100克、香油20克、醬油20克、鹽10克、胡椒粉10克及以上配料製成餡料。 （我忘了加100克水，好像沒問題）。

13.由約40克餡餅皮和85克餡料製成的月餅。 這就是它第一次出現的樣子。 按照第一行從左到右的順序，第二行也是如此。

14.180度烘烤5分鐘，然後取出刷蛋液。

15. 再烤 20 分鐘。