如何製作蓬鬆的蔥煎餅，如何使蔥煎餅蓬鬆可口

配方：麵粉1000克，酵母20克，泡泡多源15-20克，食用鹽10-20克，水540-560克。 工藝：

用溫水融化酵母，加入麵糰水，將氣泡多源攪拌到幹麵粉中，然後加入麵糰水。 鹽用少許水融化，加入麵糰中，混合成麵糰，發酵2-8小時（直到根據室溫準備好）。 擀成蛋糕，撒上細鹽和煮熟的花椒粒，擦均勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花碎，撒上一層薄薄的麵條，擀成長條，捏成麵糰，擀成蛋糕，煮熟， 並烘烤至兩面呈金黃色。

第 1 步 300 克麵粉 1 撮鹽 200 毫公升水 大攪拌碗和烹飪勺 將麵粉、水和鹽混合在乙個大攪拌碗中。 揉成光滑的麵糰。 留。

第 2 步 1 個洋蔥、6 個青蔥、刀和砧板 將洋蔥的白色部分垂直切成兩半，然後粗略切碎。 將剩餘的蔥切碎。 將洋蔥切碎。

第 3 步：植物油（炒） 在小湯鍋中倒入足夠的植物油，將切碎的洋蔥和切碎的蔥蓋住，用中火翻炒約 10 分鐘，直至金黃色。 關火，放在一邊。 第 4 步：1 茶匙鹽 1 茶匙五香粉（用於檯面） 擀麵杖、油刷 將麵糰分成兩半，撒上麵粉在臺面上。

將一塊麵糰擀成細條，撒上一茶匙蔥油、五香粉和鹽。 將剩餘的切碎的大蔥撒在表面上，放在一邊作為裝飾。 步驟5：用保鮮膜擀麵杖從一端將長麵糰擀成球狀; 用手掌壓扁。

用保鮮膜包裹好。 靜置 10-15 分鐘，然後撕下保鮮膜，擀成平底鍋大小的餡餅。 第 6 步：湯匙蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘的蔥油。

加入蔥煎餅，每面煎 2-3 分鐘，直至金黃色。 放在襯有吸墨紙的托盤上，瀝乾多餘的油，並用剩餘的切碎的大蔥裝飾。

2.第 2 步 1 個洋蔥、6 個青蔥、刀和砧板 將洋蔥的白色部分垂直切成兩半，然後粗略切碎。 將剩餘的蔥切碎。 將洋蔥切碎。

3.第 3 步：植物油（炒） 在小湯鍋中倒入足夠的植物油，將切碎的洋蔥和切碎的蔥蓋住，用中火翻炒約 10 分鐘，直至金黃色。 關火，放在一邊。

4.第 4 步：1 茶匙鹽 1 茶匙五香粉（用於檯面） 擀麵杖、油刷 將麵糰分成兩半，撒上麵粉在臺面上。 將一塊麵糰擀成細條，撒上一茶匙蔥油、五香粉和鹽。

將剩餘的切碎的大蔥撒在表面上，放在一邊作為裝飾。

5.步驟5：用保鮮膜擀麵杖從一端將長麵糰擀成球狀; 用手掌壓扁。 用保鮮膜包裹好。 靜置 10-15 分鐘，然後撕下保鮮膜，擀成平底鍋大小的餡餅。

6.第 6 步：湯匙蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘的蔥油。 加入蔥煎餅，每面煎 2-3 分鐘，直至金黃色。 放在襯有吸墨紙的托盤上，瀝乾多餘的油，並用剩餘的切碎的大蔥裝飾。

蔥煎餅製作教程。

蓬鬆可口的蔥煎餅製作方法如下：材料：通用麵粉300g，開水130g，冷水30g，鹽適量，油適量，蔥1根。

步驟： 1.將開水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，晾乾至手溫，加入冷水，揉成麵糰。

2.將麵糰表面揉平15分鐘。

3.開始製作酥皮糕點：在碗中加入5湯匙麵粉，將約30克色拉油倒入鍋中加熱，將油倒入麵粉碗中，混合成糊狀。

4.將蔥切碎，撒上少許鹽拌勻，鹽不要過多，略帶鹹味。

5.將麵糰擀成大煎餅形狀，並在上面塗上一層酥皮。

6.撒上切碎的蔥。

7. 捲起。 <>

8.分成10厘公尺長的段，每段用手掌壓平拉長。

9.從一端捲起，在末端留下一塊，然後將其壓平。

10.將蛋糕柱和李子卷在剩餘麵包的平坦位置。

11.南瓜，做得很好。

12.擀成煎餅形狀。

13.將油放入煎勺中，然後放入卷好的蛋糕底座中。

14.焯兩面金黃色。

配料：麵粉300克、豆芽適量、芹菜適量、小河蝦適量。

方法：

1、將河蝦提前醃製，加入淡醬油鹽和料酒。

2.將麵粉放入大碗中，加入沸水攪拌成麵糰。 讓麵糰稍微冷卻。

3.將豆芽洗淨，將芹菜切成小段。 將豆芽和芹菜焯水，冷卻。 將豆芽和芹菜焯水，冷卻。

4.當麵糰冷到不熱的時候，揉成麵糰，再揉一會兒再揉，揉得很順滑。將麵糰分成小塊。

5.擀成煎餅。 煮沸，在籠子格柵上刷少許油，放乙個蛋糕，蓋上蓋子，然後擀出第二個蛋糕，第二個蛋糕卷好後，將鍋煮沸放在第乙個蛋糕上，就可以在蛋糕上刷一點油了。 在蒸的時候加入煎餅，再蒸幾分鐘。

在蒸蛋糕的同時，是時候準備這道菜了，將醃製好的蝦與多餘的水一起丟棄，並與澱粉混合。 當所有東西都蒸熟後，將鍋煮沸，取出蛋糕，然後揭開煤氣。 在平底鍋中加熱油，油熱後將小河蝦徹底煎炸。

6.將水倒在事先準備好的豆芽和芹菜上，加入調味料製成混合菜餚。 當我準備好吃飯時，我把蔬菜和小河蝦放在蛋糕上，然後卷起來吃。