如何讓爛肉好吃，怎麼炒肉容易腐爛好吃

成分。 豬肉。

300克輔料。 油。 量。

鹽。 量。 豆芽。 量。

腐肉芽的製備。

1.將肉宰成腐爛的肉。

2.洗淨豆芽。

3.砍。 4.將腐爛的肉炒至香。

5.加入豆芽，繼續翻炒和調味。

6.裝入托盤。

100道家常菜。

50道家常炒菜。

豆芽食譜家常菜。

100箱高階私菜。

新手學習烹飪 1,000 道菜。

1.五花肉，切成方塊。

2.將土豆切成方塊。

3.在五花肉中加入蜂蜜和醬油，攪拌均勻，在熱鍋中加入少許油，用小火翻炒，鍋中略微燒焦。

4.炒完肉後，加入配料蔥、姜、蒜、十三香料翻炒，加入五花肉。

5.加入少許味精，從鍋中取出。

食材：五花肉。

調味料：生薑（5片）、草果（1片）、蜂蜜冰糖（適量）、八角茴香（8片（小））、鹽（1茶匙）。

黑醬油（1/3湯匙） 淡醬油（適量） 料酒（1湯匙） 味精（適量）。

做法：1.將五花肉切成麻將大小的塊，沖洗乾淨，放一湯匙料酒，浸泡一小時。 取出並瀝乾。

2.在鍋中放油，將肉塊翻炒至略帶黃色。

3.加入乾辣椒、草果、八角、姜，翻炒香。

4.放入料酒兩湯匙，翻炒幾下，然後放入黑醬油、淡醬油，攪拌均勻。

5.加入開水，將肉浸入水中，轉移到砂鍋中燉兩個小時，加鹽。

6.燉至五花肉酥脆，將蜂蜜冰糖大火加熱以減少汁液，搖鍋，不要翻動。

7.當湯均勻地包裹在肉上時，放一些味精來增強風味。

配料：五花肉（一層油一層瘦肉） 調味料：生薑（五片）。

淡醬油（1/3湯匙），淡醬油（調味），料酒（1湯匙），蜂蜜，糖（調味），蠔油（調味）。

做法：1.將五花肉切成麻將大小的塊，沖洗乾淨，鍋中加水，黃油和薑片，待泡沫用中火煮熟，然後用清水洗淨。 排水。

2.準備油底鍋，加入薑片。 加入肉，將肉塊炒至淺褐色。 白糖下的蜂蜜。

3、放入料酒兩湯匙，翻炒幾下，再加入黑醬油、淡醬油和蠔油翻炒均勻。

4.放入沸水，將肉浸入水中，轉移到砂鍋中燉兩個小時，加鹽。

5.等到湯均勻地包裹在肉上。

帶皮五花肉1000克，冰糖80克，蜂蜜，蔥一把，姜5片6片，八角3片，肉桂1小塊或月桂葉2片，黑醬油1湯匙，食用油1茶匙，食鹽約810克，料酒1湯匙。

做法：1、將五花肉洗淨，去除豬皮上殘留的豬毛，切成3方塊，不要焯水，這樣肉的味道更鮮美; 然後準備所有的香料;

3.用慢速加熱，用抹刀輕輕敲打冰糖，將其打成小方塊;

4.然後開啟小火，冰糖會慢慢變色;

5.等到糖溶液上形成一層泡沫，泡沫開始向兩側擴散;

6.倒入五花肉，中火翻炒，使五花肉塗上糖漿;

7、加入蔥薑片，倒入黑醬油翻炒香;

8. 將熱水倒在五花肉上，然後加入料酒、八角、肉桂或月桂葉;

9.火燒沸後，倒入湯鍋或砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉乙個小時，中間開啟蓋子，放入鹽拌勻，立即蓋上蓋子;

多年來，瘦肉都是油炸的，而且非常堅硬。 我教你乙個方法，很好吃！ 我最不喜歡加澱粉。 我的方法比鉤子好。

1、買肉的時候一定要記得帶點肥肉，不要買五花肉，買那種容易分肥瘦的肉;

2、切肉時，將肥肉和瘦肉分開切開，瘦肉切成薄片後加少許鹽和少許醬油，用手抓起，放在一邊;

3.肥肉要切片，油炸，油炸時火不宜太大，注意不要炒糊狀，當肥肉微黃時，將浸沒的瘦肉放入其中煎炸，若是搭配其他菜品炒，不容易煮熟，可以放進去和瘦肉一起炒， 易於烹飪，可以先炒肉，然後再放蔬菜炒。

試一試，很好吃。 而且很香，肉可以炸得很飽。 注意，肉淹死時已經放了少許鹽，再次加鹽時應少加一點鹽。

如果是炸牛肉，應加入糖、鹽、生油、醬油浸泡約兩個小時。 它很容易油炸，不會塞滿你的牙齒。

1、五花肉在鍋裡燉之前，要用焯水去除五花肉的腥味，鍋裡放一小半鍋水，放料酒和薑片，放入五花肉塊，大火煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨;

2、將五花肉焯水，切成小塊，放在盤子裡備用; 在另乙個鍋裡放了一小半鍋水後，把剛準備好的調味品全部放進鍋裡，然後放大約1-2勺料酒，1勺黑醬油，2勺淡醬油調味，放約1勺鹽調味，最後放一小塊冰糖， 用大火煮湯;

3、將剛切好的肉塊放入，再用大火煮沸，轉中低火蓋鍋蓋，燉40-40分鐘，將鍋中的五花肉燉至變軟可口;

4.中低火燉40-60分鐘後，開啟鍋蓋，鍋裡剩下的湯不多了，這時可以試試五花肉的軟鹹度，如果太淡，可以加少許鹽;

5.這裡一鍋燉軟五花肉就做好了，按照這個方法在家做燉五花肉，肉塊燉軟爛後，可以加入自己喜歡的食材，如土豆、蓮藕、蘑菇、栗子等，燉5-10分鐘，鍋裡的食材也會軟爛。

將番茄胡椒洗淨，用手指揉搓浸泡過的豇豆，放在一邊。 在平底鍋中加熱菜籽油至煙霧消散，倒入肉末，快速翻炒至褐色。 快速均勻地翻炒切碎的青椒。 <

1.將小辣椒洗淨，將浸泡好的豇豆放在一起放在一邊。

2.將菜籽油在鍋中煮至煙散去，上菜至加入肉末，快速翻炒至發黃。

3.將切碎的青椒快速翻炒均勻。

4.當青椒生吃時，可以啟動鍋並將其放在盤子上。

1.將小辣椒洗淨，將浸泡好的豇豆放在一起放在一邊。

2.將鍋中的菜籽油加熱至煙氣散去，加入肉末，快速翻炒至黃色。

3.將切碎的青椒快速翻炒均勻。

4.當青椒生吃時，可以啟動鍋並將其放在盤子上。

豬肉價值：豬肉，又稱豬肉，是豬科家豬的肉。 它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養物質。

豬肉是日常生活的主要副食，具有補虛強身、補陰潤幹、豐膚鄭人面板的作用。 病後虛弱、產後缺血、黃肌細者，可作為營養補品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食物之一，由於纖維較細，結締組織較少，肌肉組織含有較多的肌間脂肪，因此在烹飪或加工後特別美味。