雞蛋有什麼特殊做法？ 雞蛋有什麼特殊做法？

帶雞蛋滑梯的牛肉。 材料：牛肉150克，雞蛋5個，鹽1茶匙，青蔥10克，白胡椒1茶匙，油3大匙，嫩化劑1茶匙。

方法：1將牛肉切成薄片，加入鹽1 2茶匙，嫩肉粉1茶匙，攪拌均勻; 將雞蛋打入碗中，加入切碎的蔥，在雞蛋混合物中加入白胡椒粉，攪拌均勻。

2.將3湯匙油倒入炒鍋中，當油溫達到5%時，倒入牛肉片，翻炒至變色，然後取出放入碗中。

3.將雞蛋混合物倒入炒牛肉片中，攪拌均勻。

4.將一半的油留在鍋中，加熱後轉小火，將牛肉和蛋液倒入鍋中，待蛋液稍微凝固後翻動，即可出鍋半分鐘左右。

韭菜炒雞蛋。 材料。

3個雞蛋; 1把韭菜; 半個紅辣椒; 鹽; 2-3湯匙澱粉水; 醬油; 幾滴料酒;

方法。 1.打雞蛋，加入澱粉水2-3勺，料酒幾滴，攪拌均勻備用; 鍋加熱後，將載玻油裝滿油並再次加熱，用筷子將蛋液快速攪拌成小蛋塊（如果喜歡蛋塊較大，則讓蛋液進入鍋後靜置凝固再攪拌），將雞蛋煎至七熟;

2.將韭菜和紅辣椒洗淨瀝乾。 將韭菜切成小段，將紅辣椒切碎以備後用。 鍋燒熱後，加滿油，將紅辣椒絲大火翻炒，將韭菜和黃菜炒熟，加入適量精鹽翻炒; 加入少許醬油調味，在鍋裡翻幾下，翻幾下，放在盤子裡。

黑木耳西紅柿炒雞蛋。

材料。 黑木耳; 番茄; 蛋; 蔥末; 一小撮鹽; 糖; 蠔油; 黑醬油;

方法。 1、事先將黑木耳浸泡，洗淨後用手撕開小塊，用沸水瀝乾備用; 將西紅柿洗淨，切成方塊備用; 打雞蛋，加入少量蘑菇水，加少許鹽攪拌均勻，備用;

2、鍋內裝滿油燒，倒入2個中等大小的雞蛋混合物煎至7-8個熟後擱置，下蛋液時注意火不要太大，雞蛋一定不能炒老，鮮嫩的雞蛋好吃;

3.鍋中加少許油，將黑木耳在1中翻炒一會兒，然後在2中加入西紅柿丁，翻炒均勻，加入糖、蠔油、黑醬油（色素，加適量）、鹽，再將蛋塊放入3中，快速翻炒均勻（加糖加鹽後， 西紅柿不宜長時間高溫油炸，會有很多水，不好吃也不好看），出鍋即可食用。

雞蛋簡直就是白食材，不管是什麼菜，都可以加雞蛋，只要加雞蛋就會更美味，所以一定要學會這些關於雞蛋的方法。

土雞蛋（英文名：土蛋） 人們通常把散養雞在農舍自然環境中產下的蛋稱為土蛋，或稱柴蛋、笨蛋。 事實上，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值沒有明顯差異。

對不起，這是難得的奢侈品，我又餓了。

炕椒炒雞蛋適合做公尺飯。

炕椒炒雞蛋適合做公尺飯。

將雞蛋打入碗中，放入油、番茄醬、糖醋蒸熟，加水，放入荷包蛋。

炕椒炒雞蛋適合做公尺飯。

當雞蛋這樣做時，隔壁老國王的孩子們貪婪地哭泣。