你如何每天做家常飯菜和湯？

家常菜湯也很多，比如冷豬皮、紅酒燉牛肉、姜梨湯等，都很好吃，做起來不難，非常簡單易學，大家只要嘗試做幾次就能熟練掌握。

下面我分享他們是如何做到的，希望對您有所幫助！

紅酒燉牛肉]。

土豆去皮切成方塊，胡蘿蔔切成小皮，西紅柿洗淨切成小塊，牛肉洗淨切成方塊，生薑切片，蔥切成段，蔥切碎備用。

鍋裡倒水，放入蔥薑片，倒入一些料酒，將牛肉放入鍋中，用冷水煮十分鐘以上，撈出，沖洗乾淨，放在一邊。

再開鍋，倒入鍋中倒油，燒油，將蔥薑片放入鍋中炒香，香味炒好後，放入牛肉塊，翻一會兒，加入西紅柿、土豆和胡蘿蔔，炒一會兒，將西紅柿炒至稍軟， 倒入紅酒和水，倒入少許醬油和公尺醋，放入十三香粉和胡椒粉，大火煮沸後，轉小火燉，食材燉軟，放少許鹽和味精調味。

冰鮮豬皮]青椒籽切成小條，洋蔥切成條狀，蔥切成蔥絲，蒜蓉，薑絲，豬皮除去雜毛。

將水倒入鍋中，倒入少許料酒，放入豬皮，煮出泡沫取出，等不熱，用刀刮掉豬皮中多餘的脂肪。

將鍋中的水倒出，換上新水，放入生薑、八角和花椒，倒入醬油和黑醬油，加入鹽、五香粉和白砂糖，大火煮沸後，放入豬皮，再次煮沸轉小火，煮熟後取出放涼， 然後切成小條，放入碗中。

將青椒、薑絲、蒜末、蔥絲、蔥條放入碗中，倒入醬油、公尺醋和少許蠔油，加入鹽、砂糖和味精，倒入少許香油，攪拌均勻。

姜梨湯]去皮去核，梨切成薄片，生薑切片，枸杞洗淨，放在一邊。

將水倒入砂鍋中，放入梨片和薑片，放入枸杞，大火煮沸，加入冰糖，然後轉小火煮約20分鐘。

簡單無憂的姜梨湯做好了，可以自己試試做。

我覺得每天的家常菜都應該色彩鮮豔，味道濃郁，或者細膩一點，才能有胃口。 最好不要直接炒蔬菜，可以和蔬菜一起炒肉。 比如蒜蓉炒豬肉、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，紅黃綠，再加上肉有香味，大人小孩一看都愛吃。

湯要清淡，不能太重，最好不要放醬油，這樣味道好。

可以選擇紅燒肉、糖醋排骨，炒菜。 煮乙個簡單的雞蛋海苔湯，或者番茄湯就可以了。

每天的家常菜是平常的炒菜，然後我們加上番茄湯、蘑菇湯、冬瓜湯，都還可以。

冬瓜排骨湯。

食材：排骨、冬瓜、蔥、姜。

做法：將豬骨洗淨，將豬排放入鍋中煮沸，燒開血水，撇去泡沫，取出排骨以備後用。

葫蘆去皮去掉，洗淨切成方塊。

將大蔥、薑片和花椒等配料煮沸，然後將煮熟的排骨放回鍋中煮沸，然後轉小火燉半小時。

然後加入冬瓜片，加入適量鹽煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴幾滴香油出鍋。

香菇老母雞燉菜。

原料：老母雞1只（約750克）、鮮蘑菇250克、蔥蔥25克、薑蒜片、鹽4克、味精1克、料酒10克、醬油25克、八角1顆、花椒1克、植物油30克。

做法：1、雞肉洗淨，切成3厘公尺見方的小塊，放入沸水中，稍焯水; 將香菇洗淨，用手撕成大塊。

2.將炒鍋放在熱火上，加入植物油，煮至50%熱。 加入八角茴香、花椒、蔥、姜、蒜，翻炒香。

3、加入雞塊和香菇微微翻炒，依次加入鹽、料酒、醬油、味精和1000克水，煮沸後撇去湯麵的泡沫，用小火燉至雞肉煮熟腐爛。

蘿蔔排骨湯。

材料：排骨350克，白蘿蔔半個350克。

材料：蔥4小塊，姜3片，山楂5片，韭菜，少許香菜。

做法：1.蘿蔔排骨湯---排骨的配料。

2.蘿蔔豬肋排湯---蘿蔔蔥薑山楂的配料。

3.將排骨浸泡除去血後，將水焯水，洗淨後取出備用。

4.湯鍋加水，將焯過的排骨煮沸。

5.煮沸後，除去浮泡，加入蔥、姜、山楂，慢慢燉煮。

6.待骨頭煮熟，蘿蔔洗淨切成小塊再洗。

7.將排骨煮沸約乙個小時後，肉已經腐爛，加入蘿蔔用大火煮沸，然後轉小火煮。

8.煮約20分鐘，然後加入鹽、雞精和胡椒粉調味，然後加入細香蔥。

還有歐芹。

今天的家常菜很好吃，很好吃。

肉丸湯、白菜肉末湯、番茄白菜湯、酸菜粉絲湯、豇豆湯、綠豆燉排骨（夏天好吃）。

青菜豆腐湯、番茄雞蛋湯、紫菜蛋湯、芥末肉絲湯、魚頭豆腐湯、酸辣湯、牡蠣菇蛋湯、黃瓜蛋湯、鯽魚豆腐湯、花豬蹄湯、鴨湯、海帶排骨湯、冬瓜片肉泡湯、絲瓜豆腐（或雞蛋湯）。 好多。

秋冬經常吃燉菜，4道家常燉菜，滋養暖身，天越冷，吃起來越舒服！ 隨著我們進入冬天，它變得越來越適合吃燉菜。 因為燉菜不僅好吃，而且製作方便，吃完後特別舒服。

一：【五花肉燉雞】。

食材：五花肉、白雞、蔥、姜、香菜、鹽、香油、胡椒粉。

方法如下：1五花肉和白雞洗淨後，在雞肚中加入蔥和薑片。 然後把雞肉放進五花肉裡，用牙籤封住嘴巴。

2.將五花肉雞放入高壓鍋中，加足水，開啟燉雞模式，煮熟後取出。

3.將五花肉切成細條，將白雞撕成大塊，與湯一起倒入湯鍋中，加鹽燉20分鐘，再加入胡椒粉、香油、香菜，攪拌均勻即可食用。

二：【砂鍋燉魚】。

配料材料：鯽魚、豆沙、料酒、蔥、姜、蒜、淡醬油、蠔油、食鹽、南韓辣椒醬、芝麻油、食用油。

方法如下：1鯽魚清洗乾淨後，將魚沿脊骨切開，然後切成小塊放入盆中，加入料酒、蔥、姜，抓握攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.將魚倒入砂鍋中，加入一勺南韓辣椒醬，加入足夠的開水，用大火煮沸，轉為中低火燉40分鐘，加鹽再燉5分鐘。

三：【白菜燉豬血】。

食材：大白菜、豬血、五花肉、蔥、姜、蒜、淡醬油、食鹽、食用油。

具體步驟如下：

1.首先，主要食材加工：將五花肉切成厚片; 豬血切成小塊; 將捲心菜切成小塊。

3.加入大白菜，翻炒均勻，加少許水，大火煮沸，中火燉20分鐘，最後加鹽，再燉5分鐘。

大豆燉豬皮]。

材料：大豆、豬皮、蔥、姜、八角、紅辣椒幹、淡醬油、蠔油、食鹽、食用油。

方法如下：

1.將大豆洗淨，用清水浸泡過夜。 刮掉油脂後，將面板切成寬條。

2.鍋中加水，加入黃豆和豬皮，大火煮沸，取出並控制水分以備後用。

西洋參蝸牛燉瘦肉湯。

材料：西洋參（片）20克（或1粒），瘦肉300克，紅棗4片，生薑1片，水8碗（3-4人份）。

做法：將海螺片乾洗，在一碗熱水中浸泡半小時，並保留浸泡過的水。 瘦肉用冷水洗淨，切成方塊; 將枸杞和紅棗洗淨，將紅棗拍平並去除果核。 用溫水清洗人參片。

做法：將水（連同浸泡蝸牛片的水一起）煮沸，加入所有食材，大火煮20分鐘，轉小火煮乙個半小時，加鹽調味。

功效：補氣養陰，清火生金，適合冬季。

懷山沙黃瓜玉竹鵝湯。

材料：淮山30克，沙黃玉竹15克，鵝肉瘦肉250克，姜3片。

做法：將所有東西分開清洗並稍微浸泡; 將鵝肉和瘦豬肉洗淨，不要切開。

做法：先將藥、瘦豬肉和生薑放入陶鍋中，加入水2500毫公升（約10碗水），煮沸後改為燉2小時左右，在鵝肉鍋中加入適量鹽至煮熟。

功效：適合秋季使用，同時對陰虛咳嗽、口幹、飲欲有效果，對預防感冒、急慢性支氣管炎和糖尿病有效。

海底椰子川北南杏橘皮。

材料：瘦肉或排骨200克，姜少許，韭菜少許。

做法：將瘦肉或排骨洗淨，取出湯浸泡3分鐘，洗淨。 將椰子用溫水浸泡5分鐘，將配料與瘦肉或排骨一起放入湯鍋中，用大火煮沸，燉乙個小時，加入細香蔥調味。

功效：提高免疫力，止咳痰，滋補滋潤肺，降血糖，降血脂，**慢性支氣管炎。

家常菜中的紫菜蛋湯既方便又營養。 海苔蛋花湯是一種速溶湯，是一種傳統的餐後湯，其主要成分海苔和雞蛋營養價值高，因其簡單方便的製作和豐富的營養而廣受喜愛。 海苔是中等葉藻的可食用種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量在各類蔬菜中居首位，因此海苔有“營養寶庫”的美譽。

筆記：1、吃完後可以滋養身體，加快體質的恢復，也相當適合老年人。

2.甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、膽汁、淋病、腳氣病、高血壓、早期肺病、心血管疾病及各種腫塊及增生者較適合食用。

3.胃腸道消化不良者應少量進食。

4.腹痛、稀便者不宜進食。

以上內容參考百科-海苔蛋滴湯。

酸菜粉絲湯：

食材：酸菜、粉絲、蔥、姜。

做法：將酸菜切成小條，將粉絲浸泡在熱水中; 鍋中放適量油加熱，將酸菜放入翻炒，將帶香的酸菜炒熟，鍋中加水，待水沸騰後將粉絲加熱，再放入蔥薑，加入鹽、雞精、白醋調味，出鍋。

這道湯開胃、清爽，夏天最好喝，其他人可以用這道湯**（飯前喝兩碗）。 記得。。。

煮湯時，一定要保持沸騰，否則湯會很淡，沒有乳白色。

煮沸時應加入適量的羊肉盤油，煮沸後，湯會更香。

原料生產。 羊肉1000克，蜂蜜200克，幹熟地黃、龜神、川端200克，淮牛膝100克，上北氣50克。

羊肉湯（8張）。

將羊肉去皮，去除脂肪和筋膜，洗淨並切成薄片或絲。

將羊肉、熟地黃根、桂參、川端、淮牛膝、黃芪全部放入鍋中，加水火入鍋中約10小時，取濃汁，除渣，留下肉，再加入蜂蜜，煮成麥芽糖狀，即可食用。

食譜：羊骨500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊。

材料：料酒1 2大匙，胡椒粉少許，精鹽2茶匙，糖1 2茶匙，味精1茶匙。

製作工藝：1、將羊肉洗淨切碎，黨參切開洗淨，紅棗和枸杞浸泡，生薑洗淨切片;

2.鍋中加水，待水沸騰後放入羊肉塊，中火煮除血水，舀起沖洗乾淨備用;

3.將羊肉片、薑片、黨參、紅棗、枸杞、精鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，倒入清水，放入蒸鍋中蒸2小時。

羊肉湯色澤鮮豔，呈乳白色; 湯汁清美，營養豐富; 它不臭不腥，味道鮮美。 製作方法是先將洗淨的羊肉煮熟，然後將肉和湯分開。

食用時，將羊肉切成塊，放入鍋中放入油、蔥、蒜芽（或冬瓜片）輕輕翻炒，然後放入羊肉塊，加入適量肉湯，煮沸。

材料：豬肉末150克、冬瓜150克、蛋清1個、料酒1茶匙（5毫公升）、薑末1茶匙（3克）、姜2片、鹽2茶匙（10克）、雞精1 2茶匙（3克）、香菜3克、芝麻油1茶匙（5毫公升）。

步驟：1、將冬瓜的綠皮剝去，切成厚片;

2、將肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，別忘了加鹽，適量放入，攪拌均勻;

3、湯鍋加水煮沸，加入薑片，轉小火，將肉末擠成均勻的肉丸，擠入鍋中，待肉丸變色變緊時，用湯勺輕輕推，使其不粘;

4.肉丸全部榨好後，開大火煮湯，放入冬瓜片煮5分鐘，加入鹽和雞精提煉湯香，最後加入香菜，滴上香油開始鍋。