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冷凍 6-8 小時後,即可享用自製冰淇淋。 將冰淇淋從冰箱中取出,在室溫下放置 5-10 分鐘使其稍微變軟,然後用勺子舀出並享用。
在製作冰淇淋的過程中要注意衛生。 使用乾淨的容器和工具,嚴格按照儲存要求冷藏和冷凍食材。
第 3 步:冷藏。
第 2 步:製作冰淇淋基礎知識。
提示 2:攪拌均勻。
自製冰淇淋所需的主要成分是牛奶、雞蛋、糖、忌廉和香草精。 其中,牛奶和雞蛋是冰淇淋的主要成分,糖是用來增加甜味的,忌廉是用來增強口感的,香草精是用來增加風味的。
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將冷藏的混合物放入冰箱的冷凍室中,冷凍 6-8 小時。 同時,每隔一段時間將其取出並攪拌一下,以防止凍結。
第 1 步:準備材料。
第 5 步:享受。
提示1:注意比例。
總之,雖然手工製作的冰淇淋需要一定的時間和精力,但蘆葦土豆的味道和品質卻遠遠優於市面上的。 有了這些步驟和技術,自製冰淇淋可以成為一項有趣的家庭活動。
第 2 步:製作冰淇淋基礎知識。
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1、雞蛋3個,牛奶一盒,鮮忌廉250g,糖50g,檸檬汁幾滴,抹茶粉適量,可可粉,黑巧克力,芒果泥和士多啤梨醬適量。
2.蛋黃需要在外面分開,然後加入白糖和少量檸檬汁打至白色,如下圖所示。
3.然後將牛奶倒入蛋黃醬中,攪拌均勻,然後放入牛奶鍋中,用小火加熱。
4.加熱過程中不斷攪拌,避免雞蛋和牛奶分離,濃稠時關火,將鍋放入冷水中快速冷卻。
5.將鮮忌廉打至濕潤起泡,與冷卻的蛋黃奶混合,攪拌均勻。
6.將冰淇淋液放入保鮮盒中放入冰箱冷凍,每半小時取出並用打蛋器再次攪拌,以此類推五六次。
7.如果要製作芒果味冰淇淋,需要在食品加工機中將芒果果肉搗成泥,然後按照步驟4打碎鮮忌廉,最後加入蛋奶攪拌均勻。
8.製作巧克力味冰淇淋,需要在第2步加入可可粉,加熱至濃稠狀態,加入黑巧克力至融化。
9.要製作抹茶味的冰淇淋,需要在步驟2中加熱蛋黃奶的同時加入抹茶粉。
10.製作士多啤梨味冰淇淋,需要在步驟4中打碎鮮忌廉,加入蛋奶液攪拌均勻。
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以下是製作冰淇淋的方法:
1.將紅豆浸泡12小時,然後將500ml水和紅豆倒入電飯煲中煮30分鐘。
2.在煮熟的紅豆上放適量糖攪拌均勻,讓糖充分融化,放入冰箱靜置3小時,然後取出紅豆備用。
3.配料:冰淇淋粉150克,牛奶150克。
4.將溫熱的(40-60攝氏度)純淨水倒入乾淨的容器中,倒入冰淇淋粉,攪拌均勻,水粉比例為1:2,如果想改善口感,可以將粉、奶和水的比例配置為1:1:Chang鍵。
5.攪拌溶液10分鐘,然後靜置15分鐘使其充分膨化,然後順時針攪拌5分鐘使其均勻。
6.然後放入冰箱的冷凍室中40分鐘,取出順時針攪拌5分鐘使其均勻,放入冷凍室40分鐘,然後取出順時針攪拌5分鐘,(此步驟共做三次)。
7.最後,在冷凍室冷藏6小時後,冰淇淋就會形成,您可以根據自己的喜好新增巧克力片,葡萄乾,芝麻,杏仁粉等材料。
8.通過定期手動攪拌,可以撒上裡面的水晶,冰淇淋口感順滑,需要在室溫下軟化一段時間後再食用,用挖球機挖出成型的冰淇淋,放入碗中,然後加入冰鎮的紅豆食用。
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1.準備材料。
2.拿乙個鋼盆,倒入牛奶。
3.加入鮮忌廉。
4.鮮忌廉感覺與蛋奶糖漿的稠度相同,將兩者混合並攪拌均勻。
5.用手動打蛋器攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍,每40分鐘取出攪拌均勻,攪拌4次後方可放入密封盒冷凍。
6.第二天,用勺子取出乙個圓球,放入玻璃容器中。
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