尋求小公尺清涼面板的配方及其製作方法

沒吃過，沒聽說過小公尺涼皮，對不起。

冬天吃麵糰可以保暖，夏天吃麵糰可以降溫，春天吃可以緩解疲勞，秋天吃的時候可以弄濕。 下面就為大家分享一下公尺冷皮的做法，歡迎大家借鑑！

材料

公尺飯調味。

芝麻油調味。

花椒水要使你的手適量。

醋調味。 自製公尺糕的做法將公尺飯浸泡 6-7 小時，然後打散。

2-3小時後，倒出水並保留公尺漿

然後倒入沸水並充分混合，直到用勺子直線舀起。

將蒸鍋放在爐子上，蒸水，鋪上蒸鍋紙，將適量倒入滑溜溜的延遲中。 蒸 3-5 分鐘，然後取出。

冷卻並刷上油，切開即可食用

技巧： 提前煮一些胡椒水冷卻，然後根據自己的口味調整果汁

如何自製冷面板？ 準備萬能麵粉和橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶醬，加鹽使面板更有彈性，蒸2分40秒，然後烘烤。

將一碗馬鈴薯澱粉和一碗普通麵粉按一比一的比例做成麵糊，不要太稀，磨料底部刷上油。

在黃瓜汁中加入麵粉和土豆粉，製成麵糊，在平底鍋中炸成冷皮片，切成小塊。

材料。 配料：（兩份）麵粉2杯（最好是高筋麵粉）（1杯240ml，2杯麵粉約250g）; 約2杯冷水; 1茶匙（3克）鹽。

方法。 1.將麵粉和鹽過篩後（不用篩子也可以停止），一點一點地加水，攪拌成麵糊。 注意每次不要加太多水，一點一點地加入，攪拌均勻後再加入，使麵糊光滑無粉。

攪拌次數越多，冰冷的面板就越麩質。 攪拌約 20 分鐘。 需要注意的是，麵糊不宜太稀，否則蒸冷的面板容易破裂，而且不是無麩質的。

2.將攪拌好的麵糊放入冰箱冷藏（冬季可在室溫下放置）至少三個小時，稱為靜面。 我的房子通常過夜。 這對於解決國外麵粉不被麵筋化的問題非常重要，因為眾所周知。

3.取出喚醒的麵糊使其恢復到室溫，並擦拭蒸涼的面板模型以備後用。

4.在煎鍋中煮一大鍋開水以備後用。 然後準備乙個潤滑的油碗：將少許食用油（任何植物油都可以）倒入乙個小碗中，然後加入少許水。

5.水沸騰後，在模型中刷少許油，舀一勺桐湖面糊倒入。 麵糊的量由個人掌握，如果你喜歡厚厚的涼爽面板，你可以多舀一點，反之亦然，你可以通過一兩個實驗來掌握它。

6.均勻搖晃模型中的麵糊，使模型底部均勻地覆蓋面糊。

7.將麵糊放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋。 火應該一直著火。

8. 重複這些步驟。

第五，第六，將另乙個模型也倒入麵糊中。 第乙個模型中的麵糊會在這個過程中慢慢起泡，如果蓋子是透明的，可以清楚地看到。 當麵糊膨化時，它被蒸熟。

9.戴上棉手套，取出蒸好的模型放入冷水中冷卻（當第乙個結冰時，將第二個放入鍋中繼續蒸），有兩種選擇。

首先，將模型倒置，沖洗在冷水管下;

其次，在池中儲存一池涼水，將模型漂浮在其中，但效果不如第乙個。

10.用刷子在蒸涼的面板表面刷一層油，然後慢慢剝去涼爽的面板。

ps.調味品的做法是乙個糟糕的草案：

配料：鹽、醋、醬油（可選）、芝麻醬、蒜蓉醬（可選）、去皮黃瓜絲或去頭綠豆芽（可選）、油倒辣籽、味精（可選）。 將醋放入鍋中，加入一兩個草果，用適量水煮沸，放涼。

在大蒜醬中加入少許水，用少許鹽稀釋。 將豆芽焯水，放入冷水中。 辛辣的種子需要大量的油。

做法：抓住碗裡冰涼的面板，甩掉; 根據口味加入蔬菜和調味料。 請注意，有兩種型別（城市和農村）。

混合方法：1農村調味：蔬菜用黃瓜絲，調味選鹽。 、醋、醬油、辣籽、蒜蓉水和冷卻的斯金納放入碗中，攪拌均勻，然後分碗。

2.市內烹調方法：蔬菜用豆芽、鹽、醋、辣子、芝麻醬、味精、涼皮放入碗中混合自飲。