雞絲和什麼配菜炒到好吃，雞絲和什麼菜是混合冷的

芹菜，紅辣椒。

大蒜、玉公尺澱粉、胡椒粉、料酒、油、鹽。

做法：1、將雞胸肉、芹菜、紅辣椒切成細條;

2、將玉公尺澱粉、花椒、料酒、鹽適量放入雞絲中，攪拌均勻，醃製;

3、將鍋內開水煮沸，將醃好的雞絲焯水，瀝乾水分;

4.將芹菜和紅辣椒絲一起焯水;

5、燒熱鍋，加少量油，加入蒜絲翻炒;

6.炒香後，加入雞絲一起翻炒;

7.加入焯過水的芹菜絲和紅辣椒;

8.最後加鹽調味，翻炒均勻，放在盤子裡。 聽聲音。

雞絲配香菇。 食材：雞胸肉。

香菇、水澱粉、胡椒粉、料酒、豆沙、洋蔥絲、薑蒜末、糖。

鹽，雞精。 蔥。

做法：1.雞胸肉和蘑菇切碎，洗淨切蘑菇，將雞絲與澱粉、胡椒粉和料酒混合，略微醃製;

2、將雞絲切成熱油鍋下，取出備用;

3.在鍋中放入少量豬油。

增加菜餚的香氣），加入豆沙、洋蔥絲和薑末和蒜蓉攪拌至香;

4.倒入蘑菇絲，翻炒至變軟;

5、加入雞絲翻炒，加入白糖、鹽、雞精炒均勻，撒入蔥花碎，放盤。 聽聲音。

切碎的木耳雞。 材料：木耳100克，雞胸肉200克，油1湯匙，鹽1茶匙，生抽醬油15毫公升，料酒10毫公升，姜1塊，香油1茶匙。

做法：1.將木耳浸泡，雞胸肉切碎，紅辣椒切碎，姜切碎;

2.雞胸肉用料酒、淡醬油、澱粉醃製10分鐘;

3.鍋中燒油，加入雞絲，翻炒變色，即可食用;

4、鍋中油燒熱，加入木耳翻炒，加入紅辣椒絲，加鹽使木耳有底味;

5.然後加入雞絲，加入少許醬油翻炒均勻，最後從鍋中倒出少許芝麻油。

溫馨提示：真菌容易油炸，所以油炸時要小心。

魚味雞肉絲。 成分。

雞胸肉一塊，冬筍100克，木耳適量，蔥適量，生薑適量，大蒜適量，醃紅辣椒2個，小公尺辣椒2個，鹽2克，生抽醬油15克，白糖3克，雞精1克， 醋2克，料酒10克，胡椒粉1克，香油5克，水澱粉10克。

方法。 1.雞胸肉洗淨切絲，加入少許醬油、白砂糖、料酒、胡椒粉和澱粉醃製一會兒。

2、將冬竹筍煮沸，瀝乾水分切成絲，提前浸泡好木耳，洗淨切碎。

3.將大蒜切成薄片，蔥薑切碎，將醃椒絲切碎。

4.取乙個小碗，放入鹽、糖、淡醬油、料酒、醋、雞精、水澱粉攪拌均勻，成為醬汁。

5.在炒鍋中加熱油，將雞絲翻至變色，然後放在一邊。

6.加入一些油，炒韭菜，姜和蒜蓉泡椒。

7.倒入竹筍絲和木耳翻炒均勻，然後倒入炸雞絲。

8.加入調味醬汁翻炒均勻，最後倒入少許香油翻炒均勻，關火。

辣雞絲。 成分。

雞胸肉300g、韭菜3根、姜3片、料酒適量、調味鮮香2湯匙、香油2湯匙、花椒油半勺、辣椒油適量、醋半勺、糖半勺、白芝麻煮熟適量、鹽1g。

方法。 1.將雞胸肉洗淨，放在一邊。

2. 將雞胸肉、料酒、韭菜和薑片加入沸水中，蓋上鍋蓋，用中小火煮15分鐘。

3.煮熟後，取出放涼，用手撕成細小條。

4.調味醬：將極鮮的芝麻油、醋、糖、鹽、胡椒油、辣椒油、煮熟的白芝麻放入小碗中。

5.充分攪拌調味料。

6.將調味醬倒在雞絲上，撒上一些切碎的香菜，吃起來攪拌均勻，看起來不錯，很好吃。

材料。 半塊雞胸肉; 黃瓜1根; 胡蘿蔔1根，小枝3根; 醋調味; 清淡的醬油調味; 糖調味; 大蒜調味; 芝麻調味; 適量的油和辣籽。

方法。 去除雞胸肉的油邊，用刀切成兩三塊。 將冷水倒入鍋中，加入雞胸肉，**煮至沸騰，用中火煮約5分鐘，根據雞肉的大小適當增加或減少烹飪時間，煮至完全煮熟。 從鍋中取出，冷卻以備後用。

取 1 3 根胡蘿蔔，揉成絲。

1根黃瓜，切碎。

冷卻後，將雞胸肉根據清晰可見的線條撕成絲，放入準備好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲中。

加入醋半勺、淡醬油2湯匙、糖半湯匙、油和辣椒籽3湯匙（可用辣椒油、老幹馬等代替），最後撒上蒜末，加入適量白芝麻攪拌均勻。 根據自己的口味適當增加或減少調味料。

攪拌均勻，雞絲沙拉就做好了。 它味道鮮美，不胖，非常適合夏天。

材料。 200克普通雞蛋面（兩人份）; 雞胸肉250克; 黃瓜1根; 1根胡蘿蔔; 2瓣大蒜; 生薑1小塊; 2湯匙淡醬油; 1湯匙醋; 1/2茶匙糖; 1/2茶匙煮熟的芝麻; 2勺色拉油; 1/2茶匙芝麻油; 1/2茶匙胡椒油; 1湯匙紅油辣椒; 鹽調味; 味精適量; 2個紅蔥頭; 2枝香菜; 切碎的煮熟的花生調味。

方法。 鍋裡的水很小，開啟麵條，用筷子散去大火煮5分鐘，取出放入冷開水顯示，然後取出放入**拌勻色拉油。 將雞胸肉在冰水上用大火煮 10 分鐘（煮熟），然後用手撕成絲。

在乙個小碗裡，加入薑末和大蒜末以及兩湯匙冷開水 10 分鐘。

黃瓜、胡蘿蔔去皮切絲，與鹽充分混合，皮孔醃製10分鐘，倒出水，香菜、青蔥切成段，調味料：薑蒜碗放入少醬油、醋、糖、鹽、味精、胡椒油、香油、紅油和辣椒粉中攪拌均勻。

在乙個大鍋裡，放冷麵、胡蘿蔔、黃瓜絲、香菜蔥、雞絲、淋上調味料、煮熟的芝麻、切碎的花生，攪拌均勻。

一碗清爽的冷麵配雞絲做好了。

冷雞絲想必大家都吃過，很多餐廳都有這道菜，冷雞絲味道濃郁，調味料精緻，怎麼做好吃呢？ 今天我就教大家如何在家做冷雞絲，記住這個食譜，你也可以做碼子好吃。

如何讓雞絲又冷又好吃。

材料：雞胸肉300克，黃瓜100克。 輔料：大蒜2瓣，紅蔥1個，芝麻熟5克，料酒5克，鹽1克，雞精1克，白砂糖1克，生抽醬油10克，醋3克，紅油15克，香油2克。

準備雞絲沙拉。

1.黃瓜絲;

2、將大蒜切碎，蔥切碎;

3、鍋中倒水，加入雞胸肉，加入少許料酒和鹽，大火煮10分鐘，撈出放涼，撕成雞絲;

4、將雞絲、黃瓜絲、蒜蓉放入碗中，加入雞精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、紅油15克、香油2克、芝麻煮熟、蔥花切碎，攪拌均勻;

5.放在盤子裡。

溫馨提示：雞肉焯水時，一定要加入料酒和鹽，以去除雞肉的腥味。

夏日沙拉——冷雞絲，簡單射擊消除單輕鬆攻輪知識與通通。

用尖銳的辣椒翻炒，製作如下：

製備材料：雞胗250g、辣椒1個、生薑適量、雞精適量、花椒麵適量、冰糖適量、蔥1個4個。

1.將雞胗清洗乾淨以備後用，將辣椒洗淨去莖和種子，將青蔥和蒜蓉清洗乾淨。

2.將雞胗兩側鼓起的部分切成兩把刀，不要剪掉，然後切掉中間連線的部分。

3.將辣椒切成方塊，切掉蒜苔，將青蔥切成方塊。

4.將冰糖中的糖放入熱鍋中，用冷油翻炒。

5.當它變成焦糖色時，加入雞胗並快速翻炒，加入少許醬油。

6.雞胗變色掰開後加入配菜。

7.迅速加入適量的鹽、雞精和花椒。

8.再次翻炒菜，然後就可以從鍋裡出來了。

9.成品。 <>

材料：雞胸肉100克，香菇3個，胡蘿蔔50克，公尺粒50克，青豆50克，洋蔥50克，大蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽醬油1湯匙，澱粉1茶匙。

五色炸雞絲的家常菜譜：

1.將胡蘿蔔切成小方塊，蘑菇切成小方塊，洋蔥切成小方塊;

2.雞胸肉切成絲，加入少許醬油和澱粉，攪拌均勻，醃製約10分鐘;

3、鍋中加水適量，加少許鹽煮沸，再倒入胡蘿蔔丁、青豆丁、玉公尺粒、蘑菇丁、洋蔥丁煮熟撈出;

5.最後加入鹽和糖調味，倒入1湯匙淡醬油，翻炒均勻。

茄子很好吃。

雞肉炒茄子好吃香，營養價值也很高，安全的減脂方法也很簡單。

詳：

材料：雞翅8個，茄子2個，青椒1個，大蒜，鹽，淡醬油，食用油。

1.將茄子的莖去掉，洗淨; 這種細長的cantoma非常嫩，所以你不需要剝皮，只需將其切成小塊即可。

2.茄子切成小塊，大蒜去皮壓平，去青椒的種子切成小塊。

3、雞翅去骨，切成小塊，用淡醬油醃製5分鐘; （雞大腿也一樣）。

4.將炒鍋放在火上加熱，放入大蒜，炒至香。

5.將醃製好的雞肉放入其中，煎至變色，然後炒至半熟。

6.將切好的茄子放入翻炒; 如果顏色不夠，可以加一些淡醬油來增加顏色和風味。

7、茄子快熟了，放鹽調味，切好的青椒放進去翻炒幾下; （注意適量放鹽，因為清淡的醬油也是鹹的）。

8.翻炒，出鍋。