豬里脊肉炒什麼配菜，豬里脊肉吃什麼菜好吃

如果想吃沒有異味的豬里脊肉，第一最好選擇新鮮的豬里脊肉，第二是選擇正確的方法。 炒豬里脊肉一般搭配韭菜、洋蔥、大蒜等配菜，可以掩蓋一些氣味。 我在家做的豬里脊肉從來沒有聞過味道，我想推薦最方便的經常吃的方法。

平價 Banxia Kitchen.

材料。 2個新鮮豬里脊肉。

韭菜 250g

料酒 50ml

澱粉 15g

鹽調味。 紅燒醬油調味。

步驟。 1.準備食材。

2.取下豬里脊肉的膜，洗淨。

3.開啟中間部分，去除腰部肌腱。

4.按照我的方法，你不需要把它拿得太乾淨，當然可以清洗，味道更好。

5.切成小片。

6.放入料酒和少許鹽，靜置10-15分鐘，時間不宜過長。

7.反覆清洗腰部，控制水分。 這會在里脊中留下過多的葡萄酒。 這一步很重要，要靠這一步去掉味道。

8.控制水分後，加入澱粉，攪拌均勻。 靜置 20 分鐘。

9.洗淨韭菜。

10.切成小塊。

11.將腰片放入熱油中並撒開。

12.倒入醬油，從鍋中翻炒。

13.將韭菜在另一種油中翻炒至香，然後倒入里脊肉，加鹽，翻均勻，然後出鍋。

技巧： 放入料酒除去風味，靜置10-15分鐘，時間不宜過長，然後反覆洗腰片，控制水分。 這會在里脊中留下過多的葡萄酒。 這一步很重要，要靠這一步去掉味道。

如果是餐廳，炒少量辣！

屋子裡的火沒那麼急

用料酒醃製少量鹽，用熱油傳遞，放少量油放回鍋中，放入少量柿子椒或青椒，然後將豬里脊放入油中，醬油+鹽+糖！

可以煮！ （還有另一種辦法，如果家裡的火不著急，放醬油+鹽+糖濃稠！ ）

豬里脊肉可以搭配胡蘿蔔和青椒，這道菜特別好吃。

豬腎又稱豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，具有強腎和腰部，調節腎氣的作用。

大蒜芽。

材料：豬里脊肉300克，蒜芽150克。 輔料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量。

步驟： 1.兩塊豬里脊肉，如下圖所示

2.撕下外膜，取下肌腱，沖洗兩次，如下圖所示

3.將豬里脊肉切成薄片，將蒜芽切成段，如下圖所示

<>5.加入蔥末、蒜芽，煮料酒、醬油醋，加入味精攪拌均勻，如下圖所示

6.從鍋中取出，放在盤子上。

時令蔬菜炒豬里脊肉。

材質：豬里脊......2對，豌豆夾.........150克。

胡蘿蔔。。。。。。。。。一點兒。。。。。。大蔥3根棍子。

薑片......3片，醬油......2湯匙。

酒。。。。。。1湯匙，少許澱粉，鹽，糖，味精。

做法：1、豬里脊肉切開後，將白筋洗淨放入水中，擠出血後，將刀紋垂直和水平切開，然後切成小塊。 加入醬油、酒、澱粉、蔥、薑片，拌勻醃製; 豌豆夾去掉硬莖; 胡蘿蔔去皮切片。

2.鍋中放3湯匙油，待油加熱，將豌豆夾和胡蘿蔔片稍微炒一下，然後用鍋裡剩餘的油快速炒豬里脊肉。

3.加入豌豆夾、胡蘿蔔和豬里脊肉，炒至沒有血流出，用鹽、糖和味精調味。

炒雙酥是一道傳統的福建菜，以海蜇皮和豬里脊肉為主料，口感清脆爽口，造型美觀，是福州宴會上的美味佳餚，也是一道美味的家常菜。 在練習中，注意刀工和火，切豬里脊肉時要快而有節奏，這樣成品菜才會既酥脆又漂亮。

食材：豬里脊肉、海繭皮。

食材：洋蔥、大蒜、饅頭、花椰菜、青椒和紅辣椒、蔥。

調味料：醬油、糖、醋、胡椒粉、香油、玉公尺澱粉。

做法：將豬里脊肉切成兩片，用清水沖洗除去異味，用清水沖洗海片以去除鹹味;

2、將蔥切成段，將蒜蓉切成小塊，快速切好的包子，在橫豎對稱的細格仔花上切下豬里脊花刀，將海毒刺皮切成小塊。 將洋蔥、青椒和紅辣椒切成薄片，切碎花椰菜;

3.取乙個小碗，將醬油、糖、醋、胡椒粉、蔥、蒜、香油、玉公尺澱粉混合成醬汁，將饅頭用百分之五十的油煎至金黃色，放在盤底，水燒開，輕輕燙一下後從鍋中取出腰花和海繭皮， 併排乾水;

4.將洋蔥、青椒、紅辣椒和花椰菜放入冷油中加熱，然後倒入豬里脊肉和海蠶皮，用大火快速翻炒，倒入調好的醬汁翻炒。

小貼士：一定要快速炒熟酥鍋，也要趁熱吃。 因為海蜇油炸後，時間長了水會出來，味道不會酥脆。

【成分】

豬腎兩個，泡椒100克，醃姜30克，杭州花椒乙個，蔥適量，鹽少許，胡椒粉少許，料酒3克，生抽醬油5克，澱粉（馬鈴薯澱粉或玉公尺澱粉）適量，蒜末適量，油料適量。

將杭州辣椒斜切成段，將青蔥的白色部分切成段，將泡椒切成段，將醃姜切成絲。

將醃椒和醃薑切好後，在水中浸泡一會兒以去除多餘的鹹味，使用時要徹底過濾水分。

杭州辣椒是增加色澤和辣味，怕辣的朋友可以改成柿子椒。

鍋中加入適量油煮至熱後，再加入腎花翻炒，變色後再從鍋中取出，放在一邊。

煎腎花的時候，油應該稍微多一點，可以多炒一點油，而且也很嫩。

什麼是好吃的炸豬腎？ 一般要用泡椒炒，因為豬腎有微酸的味道，可以用豬醃口香糖合成。

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可以做青椒胡蘿蔔炒豬里脊肉，需要準備胡蘿蔔、青椒和豬里脊肉，先把豬里脊肉洗淨，去皮和筋膜，把豬里脊肉切成花刀，然後把青椒切成片，胡蘿蔔片，在鍋裡加適量油加熱， 將豬里脊肉用大火炒，等到7點熱，將醬油倒入其中調整顏色和調味料，再準備一口鍋，將青椒片、胡蘿蔔放入其中翻炒，然後加入適量的鹽，將豬里脊肉倒入其中翻炒一會兒。可以做板栗燉豬里脊肉，配上胡椒粉、糖、雞精、鹽、姜、粳公尺、豬腎和板栗，先去掉板栗的外殼，然後把豬里脊肉切成丁，超熱，將粳公尺洗淨，將姜切成薄片，鍋中加適量水，加入姜， 粳公尺飯，用大火煮沸，然後轉為小火慢燉約25分鐘，將豬里脊肉和栗子放入，然後繼續燉15分鐘，用調味料調味即可食用。也可以做杜仲豬里脊湯，配製鹽、姜、棗、桑寄生蟲、雞血藤、杜仲和豬里脊肉，先去除杜仲的粗糙皮，然後把紅棗、姜、豬腎、桑葚寄生蟲、雞血藤和杜仲，然後把所有的食材切在一起。