蒸肉餅的食譜，蒸肉餅的食譜

蒸肉餅的家常食譜如下：1.準備瘦豬肉餡200克，雞蛋乙個，鹹蛋黃乙個，花生油50克，幹澱粉10克，鹽，少許雞精。

2.在瘦豬肉餡中加入淡醬油、雞精、鹽、幹澱粉、油和雞蛋，攪拌均勻，放入容器中，壓成1cm厚的肉餅。

3.將鹹蛋黃放在壓肉餡的淺坑上，然後將一湯匙冷水倒入肉餅的兩側。

4.將容器放入蒸鍋中，用大火蒸六分鐘。

山藥蒸豬肉餅。

材料。 五花肉110g，山藥125g，油適量，鹽適量。

方法。 1.將豬肉切成小塊。 最好將其切成碎肉，因為當與山藥一起稍微攪拌時，肉可能不會那麼細膩地攪拌。

2.將豬肉和山藥塊放入攪拌機中。

3.攪拌成肉泥，一開始可能很難，因為沒有加水。 但攪拌一會兒後，山藥散開後，就會膨脹起來，起到水的作用。

4.加入少許鹽，蔥花切碎，攪拌均勻。

5.加入兩茶匙澱粉以微調口味。

6.一茶匙無新增醬油，攪拌均勻，鋪在盤子上。

7.將勺子的背面壓平，在蒸鍋中蒸15-20分鐘。

9.品嚐完肉餅蒸熟後，可以拿出來，用刀切成小塊。

燕麥蒸肉餅。

材料。 燕麥50克，荸薺50克，蘑菇50克，豬肉末50克，糖適量，蒸魚醬油適量，玉公尺澱粉適量。

方法。 1.在肉餡中加入蒸好的魚抽、糖和玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製一會兒。

2.將荸薺洗淨，去皮切成方塊，將蘑菇洗淨浸泡後切成方塊。

3.將燕麥和水放入盤中，加入肉餡，攪拌均勻。

4.加入荸薺和蘑菇塊，攪拌均勻。

5.放入鍋中，轉動鍋用小火蒸15分鐘，然後在桌子上放乙個形狀。

蒸肉餅超級簡單，是一道快餐。 這是我要告訴你的。

蒸肉餅的美味食譜 1，

食材：香菇、蝦公尺、瘦肉、雞蛋、鹽、油、黑醬油、玉公尺澱粉。

方法一：將蝦幹洗淨浸泡後備後用。

2.將幹香菇洗淨浸泡，切成絲備用。

3.瘦肉切成薄片後，再次剁碎，用鹽、油、黑醬油和玉公尺澱粉醃製幾分鐘，然後放入蝦幹和香菇幹，放入鍋中蒸10分鐘。

4.當它快煮熟時，將另乙個雞蛋打入其中，再蒸五分鐘。

蒸肉餅的美味食譜 2

配方說明：鹹甜味，色澤全樣。

生產工藝：1混合餡料。

2.休息形狀。

3.蛋黃裡的東西。

4.密封薄膜並燉煮。

配料 配料：鹹蛋黃6個，豬肉末300克，荸薺20克，蔥1個，姜20克，豌豆仁15克。

輔料：鹽1 2茶匙，胡椒粉1 4茶匙，白粉2大匙，公尺酒1 2大匙，香油1 4大匙。

做法一：將蔥洗淨切碎，將姜、荸薺去皮切碎，與豬肉餡混合，加入調味料攪拌至粘稠，做成肉餡，以備後用。

2.將肉餡揉成球狀，然後輕輕按壓成圓形蛋糕形狀，在中間塞入鹹蛋黃和豌豆仁，放在盤子上，用保鮮膜包好。

3.放在電鍋的蒸盤上，在外鍋中加入一杯半水，按下開關煮至跳動。

小貼士 保鮮膜在日常生活中應用廣泛，不管你蒸什麼，都可以密封起來，不僅可以鎖住營養，還可以保持菜餚的形狀和顏色。

但是在購買時，一定要注意購買質量高的保鮮膜，質量差的保鮮膜在高溫後會釋放出有害物質。

蒸肉餅的美味食譜 3，

成分：梅子肉、瘦肉、生薑、糖、澱粉、胡椒粉。

方法 1梅子捲心菜是鹹的，至少提前1小時浸泡。

2.反覆抓握和清洗，葉子要充分，花梗要折斷。

3.徹底清洗直至徹底。

4.沖洗洗淨的李子捲心菜並瀝乾水分。

5.大片的李子捲心菜應該先切碎。

6.切成方塊。

7.肥肉和瘦肉切碎。

8.加入少量糖、胡椒粉和薑末。

9.沿同一方向攪拌均勻。

10.經常少量加水。

11.攪拌至肉末蓬鬆輕盈。

12.加入李子捲心菜，攪拌均勻。

13.加入少量澱粉水，攪拌均勻。

14.將盤子壓平並盡可能平鋪。

15.水沸騰後，用中火蒸 15 分鐘。

蒸肉餅的美味食譜 4

材料：豬肉末200克、荸薺50克、蔥2根、姜1小塊、橄欖醬1湯匙、鹽少許、雞粉1個4茶匙、糖少許、醬抽1茶匙、料酒1茶匙、白粉1茶匙、香油1茶匙。

方法 1荸薺被壓碎; 將蔥和生薑切碎，放在一邊。

2.在方法 1 中將碎豬肉與調味料 A、蔥絲和生薑混合，攪拌至粘稠。

3.加入調味料B和荸薺，在方法2中壓碎，攪拌均勻，然後放在盤子上。

4.將橄欖醬鋪在食譜 3 盤中的配料上，然後將其放入蒸鍋中，用大火蒸約 10 分鐘。

第 1 步

將豬肉和鹹鴨蛋洗淨放在盤子裡，然後將豬肉切成肉末，然後開啟鹹鴨蛋放入豬肉末中，鹹蛋黃要先裝在小碗裡，鹹蛋黃攪拌均勻後再放在肉餅上。

步驟 2

將料酒、薑末、淡醬油、糖和紅薯澱粉在碎肉中朝乙個方向攪拌。

步驟 3

用勺子將碎肉壓平，在上面撒上鹹蛋黃。

步驟 4

等待蒸鍋中的沸水，加入鹹蛋餅，用大火蒸 10 分鐘。

步驟 5

蒸熟後，撒上蔥絲。

用豬肉和蔥的調味料來調整肉餡。

麵粉、水、植物油（煎餅放）。

自製餡餅準備。

先混合麵條。 準備通用麵粉和水。

冬天可以用30攝氏度的溫水，平日裡可以用冷水。

麵糰必須柔軟。

水慢慢倒入盆中，一邊加水一邊用筷子攪拌，這一步我乙個人拍不出來，只能形容一下。 不斷攪拌，直到盆中的麵粉結塊且沒有乾粉，見圖！

這時麵糰不是很光滑，所以繼續用筷子攪拌一會兒。

用筷子攪拌整個過程，不要用手，麵條會很粘。

休息。 乙個好的麵糰必須有乙個完整的打樣過程。 這很重要。 它直接影響背面肉餅的厚度和質地。

用保鮮膜蓋住麵糰，靜置至少 30 分鐘。 冬天，我通常晚上睡覺前把麵條混合好，然後用保鮮膜包起來放在陽台上（不加熱），第二天早上起床做蛋糕，麵條狀況很好。

麵糰柔軟，但用筷子成型。 見圖。

準備碎肉。 豬油和瘦肉的比例很好，但不會太瘦也不香。 用刀將肉切成小塊，再切幾次。 切碎，粗切。 當然，你也可以用你買的肉餡，只是你沒有自己切碎的香味。

將蔥切成小塊。

在碎肉中加入調味料，攪拌均勻以備後用。 根據自己的習慣混合碎肉，只是不要倒太多水。 肉餡不宜太濕，肉餅的餡料與餃子的餡料不同。

將大蔥與調味的肉餡混合。

擀開面板和東西。 取一小塊麵條（取決於鍋的大小），將其擀在砧板上，呈正方形。 一定要提前在板子上撒上乾粉，以防粘連！

然後將碎肉均勻地鋪在麵糰上，在右下角留下一小塊。 用刀在麵糰的上下、左右兩側切兩把刀，不要切掉麵糰的接縫。

然後，將肉餅依次捲起，最後緊緊地捏住。

將包裹好的麵包擀開，擀成薄片。

只要麵糰軟透，可以包在很多肉餡裡，裡面的餡料擀開後隱約可見。

鍋加熱後，刷上一層薄薄的油，將蛋糕坯料放入灼熱處。

切成方塊，趁熱食用！

蒸肉餅的準備：

材料：前腿肉500g、薑末20g、草果粉和胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、淡醬油15g、水澱粉5g、味精雞精1g、鹽和公尺酒3g、牡蠣菇50。

1.將肉末放入容器中，先將公尺酒和薑水放入攪拌中，慢慢攪拌順時針攪拌至均勻，將草果粉、胡椒粉、花生粉、鹽、雞精和味精均勻地撒在肉末上，攪拌均勻。 倒入淡醬油和火腿汁，攪拌均勻。

2.慢慢倒入水澱粉，攪拌均勻。 加入橄欖油，攪拌均勻，加入牡蠣蘑菇丁，攪拌均勻，醃製30分鐘。

3.將醃製好的碎肉攪拌均勻，按120克稱重放入不鏽鋼小盤（或小碗等其他容器）中，壓實並擦拭成中下略低，外圍稍高的碗形。

4.煮好後，每盤（碗）加20ml水，蒸鍋水煮沸後放入蒸鍋蒸15分鐘。

豬肉介紹：

豬肉，又稱豬肉，是豬科家豬的肉。 豬肉的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉的抗生素含量僅次於豬肉。

豬肉是餐桌上重要的動物性食物之一，因為纖維更細更軟，結締組織較少，肌肉組織含有更多的肌間脂肪。

蒸肉餅的製作方法有很多種，但以下一種更容易，更美味。

準備蒸肉餅的第一道食材：鹽12克，雞精10克，蔥花20克，雞蛋1個，澱粉50克，肉末200克，薑末20克，胡椒粉10克。

1.將五花肉去皮切成小塊切碎，也可以用絞肉機，將蘑菇浸泡軟，不要倒出蘑菇水儲存，切下馬蹄鐵皮備用。

2.在肉餡中加入少許鹽、青醬、香油、胡椒粉，攪拌均勻，荸薺和蘑菇切碎，不要切太多，以備後用。

3.加入切碎的荸薺、香菇、澱粉2湯匙、少許水浸泡香菇前，用筷子攪拌均勻，放在一邊。

4.將混合肉餡鋪在盤子底部。 如果怕盤子粘，可以在盤子底部塗一點油。 放入鍋中蒸20分鐘，關火燉5分鐘。

5.撒上切碎的蔥，趁熱食用。