拉麵的製作方法及其成分的比例。 如果你不明白，請不要問這個問題。 謝謝

為什麼要在拉麵裡加鹽。

製作拉麵時，水、鹽、麵粉的比例為1：2，具體方法如下：

成分：通用麵粉。

200克，水100克，鹽4克。

1.首先，將麵粉，水和鹽放在一起，揉成光滑的麵糰。

2.然後將麵糰分成兩等份，揉成圓形，揉平。

3.將麵糰的頂部和底部塗上油脂，然後放在盤子上。

4.此時，再次用保鮮膜蓋住。

冷藏過夜。

5.然後取出昨晚放在冰箱裡的麵糰，開啟保鮮膜預熱。

6.在面板上塗上油脂，取一塊麵糰，輕輕按壓，使麵糰的厚度均勻（也可以用擀麵杖擀薄一點，拉麵可以拉得更薄，但不要太薄）。

7.然後用刀將麵糰切成均勻的條狀，如下圖所示。

8.將麵條逐個拉開，即生產完成（如果技術比較熟練，可以同時拉多個麵條）。

1、拉麵配比為細粉2500克，水1500克，鹼性面25克。

2.將麵粉和鹽面一起放入盆中，一點一點地向麵粉中加水，沿著不鏽鋼盆的邊緣加水。 在加水的過程中，不停地用手揉麵粉，揉麵單位越小越好。 用中間的三個指尖揉捏，每次揉得越少，以後麵糰出來的越均勻，揉得好，出來就有絮狀。

這樣，就形成了原始麵糰。 用乾淨的布蓋住約半小時。

3.將100克鹼性麵條放入鹼性水中。

4.麵條準備好後，將麵條拉到板上，板子上油適當，不要拉得太細，一定要均勻，主要是因為手上功勞。 把板上的麵條像毛線一樣纏在手腕上，然後在板上晃幾下，不要怕麵條纏住，因為有油，筷子一攪拌就會張開。 然後將右手放在麵糰的末端，用左手切掉麵糰，然後撒入鍋中。

材料：麵粉300-350克（3-4人份），水150-175克，油適量，鹽適量。

製作步驟： 1.將麵粉、水和鹽揉成均勻的麵糰。 麵糰和餃子皮一樣柔軟。 半斤鹽就夠放1茶匙麵條了。

2.揉麵糰後醒來2小時。 展開成乙個矩形。

3.在表面上撒上稀薄的粉末。 然後將其在擀麵杖上滾動，使麵糰片更薄更大。

4.在表面撒上稀粉（防止粘連），像摺扇一樣摺疊起來。

5.用刀切成條狀（寬度依個人喜好而定）擀成1mm左右厚，切成4mm左右寬。

6.然後用手將麵條一一搖晃，也可以將它們拉在一起，放入鍋中時拉伸兩次。

7.拉麵準備好了。

您好，下面就是小妹妹為您解答疑惑，希望能對您有所幫助。 配料： 鹽 克 水 250克 麵粉 500克蔥油 1勺自製手拉麵 步驟1 空間純牛奶淚吐司 步驟1500克麵粉，普通麵粉為家用，如果有高筋麵粉是最好的。 加入250克水，我分兩份加進去，畢竟每個牌子的麵條吸水性都不一樣，請多次加入少量水，避免麵糰太軟或太硬 Step 2space 純牛奶手撕吐司的做法 Step 1 揉麵糰醒來， 這個麵糰可以分成乙個兩個，這次我醒了兩個小時看電視 Step 3space 純牛奶手撕吐司的做法 Step 1 醒來後把麵條拿出來輕輕揉捏，只需2分鐘，如果揉得久了，怕麵筋被揉碎了。

擀成圓厚片，塗上油，再讓它發酵15分鐘，這時，休息時間越長越好 拉麵 步驟 4空間純牛奶手撕吐司 步驟 1 第二次醒來後，擀成一大塊，不要太薄，像餃子皮可以又薄又厚， 太薄怕拉不長條，估計4、5mm最好，用刀切成小條 步驟1 這個可以邊揉邊拉伸，可以快速拉伸（這時如果旁邊有剩的麵糰， 一定要蓋上蓋子，以免變乾， 第二次醒來時間長一點，麵條容易拉一點） 可以把水燒開 Step 6space 純牛奶手撕吐司的做法 Step 1 煮麵條，浮起來用筷子夾住，看煮飯沒有白心！我真的希望我能幫助你，祝你每天都幸福！

速食麵的製作方法如下：材料：拉麵面1個，生菜2片，魚豆腐3個，香腸2根，蔬菜6克。

輔料：魚湯1包，鹽2克，魚油1包，生抽醬油3克。

1.鍋中的水沸騰後，將準備好的生菜、魚豆腐、香腸和蔬菜粒在鍋中煮沸2分鐘。

2.然後放入拉麵餅，煮4分鐘。

3.在鍋中再準備500克水，倒入魚湯包。

4.水沸騰後，加入剛剛煮好的拉麵，繼續煮3分鐘。

5.最後倒入魚油淮友好料包，煮30秒，然後從鍋中取出。

6.將麵條倒入碗中，加入少許鹽，淋上一些淡醬油，將之前煮熟的食材磨碎。

拉麵的配方和製作方法可分為以下幾個步驟。 首先，準備製作拉麵所需的食材：麵粉500克，牛棒骨500克，牛肉100克，白蘿蔔等配菜50克，雞精、鹽等適量調味料。

一斤麵粉大約是半瓶礦泉水，剛剛好，用手把鹼放進溫水中。 第一步是先混合麵條。 食用鹼用30度的溫水溶解，有利於麵糰麵筋。

第 2 步：揉麵糰並用保鮮膜蓋住，讓它發酵 30 分鐘。 第 3 步：將麵糰分成三個球，攤開，用保鮮膜蓋住，等待 30 分鐘。 第四步，將麵糰拉伸後，擰成麻花狀，反覆拉十次。

麵條就是這樣製作的。 這是食譜。 準備牛骨和牛肉，煮沸湯。

放入冷水中，待水沸騰，除去泡沫，用冷水沖洗肉，加入調味料，煮熟牛肉湯。 將拉麵切薄，放入牛肉湯中，然後將煮熟的牛肉切成薄片備用，麵條煮熟後取出，加入牛肉片，拉麵就做好了。 <>

拉麵是一種具有濃郁地方特色的傳統中國麵條。 以下是製作拉麵的方法。

成分：麵粉、水、鹽。

做法：將適量的麵粉和水，以2：1的比例混合在一起，攪拌成均勻的麵糰。 用保鮮膜蓋住麵糰，靜置一會兒（約 20-30 分鐘），直到麵糰完全鬆弛，然後再開始揉捏。

取出小麵糰，將其擀圓並壓平。 由於拉麵需要特殊的質地，因此要用力揉捏，直到麵糰變軟並且麵糰中沒有結塊。

將麵糰擀成條狀，然後用擀麵杖擀開，使其盡可能薄且可拉伸。 接下來，將拉麵麵片摺疊幾次，並長時間重複該過程，直到拉麵變得光滑有彈性。 如果拉麵之間存在極端的粘附性，則退出該過程並恢復該過程。

將拉麵在一鍋水中煮熟，加入雞蛋或其他您選擇的餡料。 立即煮熟拉麵，瀝乾水分，倒出湯，淋上黃油或芝麻油即可食用。

注意事項：製作拉麵時，重要的是要控制麵糰的鬆散度、粘性和厚度。

特別強調滾動麵粉和摺疊之間的過程協調。 它必須重複很多次; 為了成功製作出堅實而寬闊的拉麵。

拉麵煮沸後應立即食用，以保持其質地和體積，如果不食用，建議直接冷藏。

這就是拉麵的製作方法。 在實踐中，要根據自己的口味和經驗不斷探索和改進，才能製作出美味的拉麵。

拉麵的食譜和製作方法如下：配料：餃子皮一打，蒜少許，辣小公尺少許，芝麻碎少許，蠔油少許，醋少許，生抽少許，蔥少許，百匯糖少許，五香粉少許，菜籽油少許，鹽少許。

步驟： 1.將餃子皮疊在一起，切成條狀。

2.拿出一雙襪子，夾兩頭，向兩邊拉伸，就可以直接卷成麵條的形狀。

3.醬汁的方法是在大碗中放大材料。

4.倒入熱油，帶出大蒜香味。

5.然後加入少醬油、蠔油和醋，攪拌均勻。

6.萬能的小醬汁準備好了。

7.將麵條放入鍋中用水煮沸，煮2分鐘，用冷水瀝乾，倒入醬汁中，攪拌均勻。

8.成品。 <>