牛肉煮熟需要多長時間，牛肉煮熟需要多長時間？

10 分鐘，然後在鍋裡再燉 5 分鐘！ 保證嫩度！ 美味！ 巴希！

兩個多小時後，高壓鍋的返回速度要快得多。

一般來說，生牛肉應該煮乙個小時才能煮熟，但如果你想煮牛肉以獲得更多的風味，時間可以控制在一小時到兩個小時之間。 在煮生牛肉之前，你需要經過一次水，加入牛肉在熱鍋中煮沸並煮20分鐘，加入配料，用小火煮乙個小時。

煮生牛肉時，如果只是普通的湯，一般煮乙個小時左右就足夠了; 如果你正在煮那種帶骨頭的牛肉湯，建議增加時間。 如果你想要更好的味道和更多的風味，最好用小火煮牛肉兩個小時。

生牛肉在煮之前，要經過一次清水，將牛肉中的血水浸透掉，這樣在烹調牛肉時就不會有很大的魚腥味; 如果肉味濃烈，也可以在煮沸時倒入少許白葡萄酒，這樣既可以去除腥味，還可以使煮熟的牛肉更加緊實香。

牛肉煮大約乙個小時。

在煮生牛肉之前，需要再次經過水，將血液浸泡在牛肉中，這樣可以減少牛肉的魚腥味，而且烹飪時間不宜過長，時間過長會影響牛肉的口感，所以將牛肉煮乙個小時左右就足夠了。

牛肉中的肌酸含量高於任何其他食物，牛肉含有足夠的維生素B6，維生素B6促進蛋白質代謝和合成，牛肉中含有的肉鹼主要用於支援脂肪代謝，牛肉的脂肪含量很低，但富含結合的亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動造成的組織損傷。

材料：瘦黃牛肉300克。

配料：豆芽、鴨血、生菜或其他蔬菜、粉絲。

調味料：克醬油、郫縣豆沙。

50克，辣椒油5克，醪液汁和溼澱粉25克，精鹽2克，乾辣椒5克，胡椒粒20粒，胡椒粉。

味精適量，蔥及熟植物油100克，肉湯500克。

方法如下。 1.將黃牛肉洗淨，切成長約5厘公尺、寬約厘公尺、厚約厘公尺的薄片。 高高的竹筍。

切成多公尺諾骨牌。 片。 將蔥切成6厘公尺長的塊。 乾辣椒切成小段。

2.將牛肉放入碗中，加入鹽、醬油、郫縣豆沙、搗碎汁和溼澱粉，攪拌均勻，略微醃製。

3.將炒鍋放在火上，將植物油煮至熱，用乾辣椒炒至棕紅色，用花椒炒幾下，然後放入蔥片、豆芽、生菜片炒熟，加入肉湯，放入鴨血，煮至鍋快開， 將肉片滑開，煮至牛肉片拉伸並發光，放入碗中，撒上鹽、味精和胡椒粉調味;

4.在另乙個油底殼中加熱油，將熱油倒入盆中即可食用。

材料的準備。 配料：瘦牛肉、牛肉百葉窗。

蓮藕、小白菜、豆芽

輔料：大蒜、油、鹽、雞粉、澱粉、薑片、胡椒粒。

方法如下。 1.將蒜瓣切成薄片; 生薑片; 蓮藕片; 將小白菜和豆芽洗淨，切成小塊; 將牛肉切成小塊，用油、鹽、雞粉和澱粉醃製 15 分鐘; 將牛肉百葉窗洗淨，切成小塊;

2.將鍋燒開水，將剛做好的小白菜、豆芽、蓮藕片放入鍋中煮2分鐘左右（時間不宜太長，因為煮了太久的菜不夠脆）。

3.將煮熟的配菜取出，放在碗底，放在一邊; 不要將熱水倒入鍋中，然後放入牛肉百葉窗並滾動約 5 分鐘（這樣做以確保牛肉百葉窗徹底煮熟）並取出以備後用。

4.燒熱鍋，多倒入油（比平時一般炒的約3倍），油煮沸後放入薑片和花椒，翻炒香，再加入兩大勺豆沙，散香後翻幾下，加入一大碗水，待水沸騰後， 用筷子將剛醃好的牛肉一根一根地放入鍋中，放入後將筷子剪斷，以免粘成一塊。然後加入新鮮煮熟的牛肉百葉窗，蓋上鍋蓋，約2分鐘後關火。 （不要煮太久，因為牛肉會變老，影響口感）。

5.將煮熟的牛肉倒入一大碗剛剛準備好的配菜中。

6.在煮熟的牛肉上撒上一層辣椒麵和一層蒜末。

7.鍋洗淨後，擦去水分，將鍋中的油加熱（油約為平時炒油的2倍），燒至煮熟8-9分鐘，關火，將油倒在剛才煮熟的牛肉上，就完成了美味的煮牛肉。