紅燒雞翅的製作方法和配料

紅燒雞翅採用超市出售的濃縮醃料製成，味道鮮美不失色！

用餐人數：1-2人。

食材： 食材： 500克雞翅

輔料：食鹽適量、料酒適量、濃縮醃料1袋、辣椒乾10個。

製作步驟：將雞翅兩面切開兩刀，用適量鹽和料酒醃製30分鐘。

將醃製好的雞翅放入冷水中，中火煮沸2分鐘，除去血跡。

取出雞的中間翅膀並過濾水。

將適量的水倒入鍋中，攪拌濃縮的醃料，然後將乾辣椒洗淨放入。

將雞翅放入鹽水中，蓋上蓋子，用中火煮沸。

燉20分鐘後，取下蓋子，用小勺子舀出泡沫。

然後拿出醃製的雞翅，美味的醃製雞翅很簡單。

技巧： 1：需要醃製的原料在煮沸前必須醃製。 這樣，加工後的食材既美味又沒有魚腥味。

2、醃製時，一定要用中火煮沸，然後用小火燉至熟。 醃製時間是根據食材的年齡和嫩度來掌握的。

3：鹽水醃製後，再煮沸，放涼放入冰箱冷凍，下次鹽水直接煮沸，醃製得越多越香。 再醃製幾次後，適當加入醃料和鹽，以避免味道清淡。

4：如果你不喜歡辛辣的食物，就不要放乾辣椒。

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我對她說：“你要錢嗎？ 然後她很生氣，說：“你見過世界上免費的按摩院嗎？ 然後我罵她：“你見過老闆這麼晚下班嗎？ ”

食材：600克雞翅。

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、冰糖適量、花椒適量、配料適量、肉桂適量、蔥類適量、大蒜適量。

紅燒雞翅的準備。

1.雞翅洗淨;

2.鍋中加入水、蔥蒜、花椒和肉桂，將雞翅煮沸;

3.煮沸後，浮出泡沫，加入冰糖和醬油;

4. 用中低火燉30分鐘;

5、關火後，浸泡一段時間後再取出;

6. 服務。

配料：雞翅、月桂葉、草果、白甘藍、肉桂、八角、四川花椒、蔥、生薑、淡醬油、黑醬油、蠔油、糖、鹽、油。

做法：1.雞翅用清水清洗乾淨，用料酒在鍋中焯水。

2.雞翅焯水後，取出，用牙籤在表面打上密密麻麻的孔，以利於風味。

3.雞翅瀝乾後，放入裝有熱油的鍋中煎炸。

4.炒至雞翅皮變黃，然後取出。

5.倒出鍋中多餘的油，加入月桂葉、草果、白嬌、肉桂、八角、花椒炒。

6.香料炒好後，倒入一大碗水，加入蔥、薑片、淡醬油、黑醬油、蠔油、糖和鹽調味並調整顏色。

7.加入炸雞翅醃製，大火煮5分鐘，然後轉小火醃製20分鐘。

8.醃製後即可食用。 如果想讓它更美味，可以將雞翅在醃料中浸泡一會兒。