真菌的禁忌，真菌的食用和禁忌 真菌簡介

真菌的禁忌症如下：

菌不能與蘿蔔、小麥冬、海螺、蝸牛、野雞、野鴨、茶葉等食物一起食用。

真菌+蘿蔔：蘿蔔和木耳一起吃，容易引起過敏，特別是對於一些體質敏感的人，容易引起皮炎。

真菌+小麥真菌：小麥東和真菌的兩種成分是相容的，兩者一起吃會引起胸悶的症狀。

真菌+海螺：海螺是冷的，真菌也是光滑的，兩者一起吃不利於消化，從而引起腹脹。

真菌+蝸牛：在食物藥用性方面，冷蝸牛遇到光滑的木耳不利於消化，所以木耳不宜和蝸牛一起吃，兩者一起吃會導致中毒。

真菌+野雞：野雞有小毒，把木耳和野雞一起吃容易誘發痔瘡和出血，所以木耳和野雞不能一起吃，特別是有痔瘡的人要注意。

1.孕婦不宜食用木耳。

孕婦不宜多吃木耳，木耳有活血作用，孕婦吃太多木耳容易導致流產，所以孕婦盡量不要吃木耳。

2.消化不良的人不適合吃木耳。

真菌含有豐富的膳食纖維，容易導致腹瀉，因此消化功能較差等脾胃虛的人應少吃真菌，否則可能引起腸胃脹氣、腹瀉等不適症狀。

3.過敏不適合食用木耳。

過敏的人應該少吃新鮮的木耳，新鮮的木耳含有光敏物質卟啉，日光照射後會發生日光性皮炎，而真菌經過加工和乾燥，大部分卟啉在暴露過程中會分解，所以安全多了。

一起吃木耳和蘿蔔會引起皮炎，與雞肉和鵪鶉一起吃木耳會引起身體不適，一起吃木耳和螺蝸會導致消化不良。

黑木耳具有防止膽固醇在血液中沉積和凝固的作用，能減少血栓，具有預防血栓形成的作用，能緩解冠心病和心腦血管疾病，對冠心病和心腦血管疾病有很好的輔助作用。

1、黑木耳可用於炒芹菜、炒腐竹，也可用於炒各種肉類。

2.出血性腦卒中患者慎食黑木耳。 經常吃一些黑木耳可以抑制血小板聚集，降低血液中的膽固醇含量，預防冠心病，但出血性腦卒中的管子是由於凝血功能差，所以要慎用。

3.黑木耳必須煮熟食用。 黑木耳含有一種叫做黑木耳多醣的嘌呤核苷物質。 這種多醣只有在高溫煮熟後才會溶解，吃熟的黑木耳會有更好的食用價值。

4.血脂異常患者應適量進食。 血脂應該吃一些黑木耳可以有很好的**效果，但你不能多吃，每週吃2-3次也沒關係。

5、黑木耳不適合與螺牛、野雞、野鴨一起食用。 田間蝸牛很冷，和黑木耳一起吃不利於消化。 痔瘡患者不應同時食用黑木耳和野雞，因為一起食用會誘發痔出血。

另外，黑木耳不能和野鴨一起吃，醬紫會造成消化不良。