紅燒雞腿怎麼做，在家做紅燒雞腿的步驟

因為雞腿上的雞肉比較多，所以雞大腿的食用價值也比較高，對於愛吃雞大腿的人來說，想必已經開發出許多不同的雞腿吃法。 紅燒產品也是很多人喜愛的一種食物，紅燒雞腿是比較受歡迎的一種。 今天，我想學習最正宗的紅燒雞腿方法。

實踐之一。 1.材料：雞腿肉500克。 輔料：食鹽15克，冰糖小塊2小塊，抽油2茶匙，八角茴香3個，花椒粒8粒，肉桂1個，紅辣椒3個，生薑，蔥，料酒，味精適量。

2、原料處理：

雞腿清洗乾淨後，用清水浸泡15分鐘，浸泡在血水中，以免加工後有魚腥味。

3.做法：鍋中加適量水煮沸，加入除味精以外的所有輔料，煮沸3分鐘，攪拌均勻，加入雞腿肉，煮沸時間約20分鐘時加入味精，繼續煮5-10分鐘，用大火收集湯汁。 食用前關火燉 15 分鐘。

方法 2. 食材：遼豬排濃縮醃料包、雞腿肉。

方法：1將雞大腿上的羽毛洗淨。

2.放入沸水中煮沸2分鐘，除去血水，除去泡沫，除去泡沫，取出瀝乾水分。

3.撕開遼豬排濃縮醃料內袋後，倒水加熱，待口感清淡時再加入醃料。

4.將雞腿在鹽水中用大火煮沸，然後用中低火燉 30 到 50 分鐘。

紅燒雞腿正在裝燉雞大腿。

5.關火，讓雞腿在鹽水中浸泡1小時，充分吸收味道。

2.使用後，醃料可用於烹飪、煮麵條或作為火鍋湯料，以獲得更好的口感。

在家怎麼做紅燒雞腿？ 快來拿吧

製作紅燒雞腿的步驟：準備所需的食材，將雞腿洗淨煮沸，準備帶孔的雞大腿，將雞大腿放入鍋中燉煮。

1、準備所需配料：雞腿、蔥、姜、香料、月桂葉、鹽、黑醬油、黃豆醬、糖、肉桂、雞精、料酒、醬油、燉肉包。

2、雞腿洗淨，放冷水，轉大火，倒入蔥、薑片、配料、料酒一勺，撇去泡沫，煮沸後撈去。

3、雞腿取出後沖洗乾淨，然後用牙籤在雞大腿上刺出無數個小孔，這樣才能更有味道; 準備5小塊蔥，3片姜，3個大食材，3片月桂葉，一小包燉肉，以備後用。

4、將雞腿放入鍋中，鍋中加入半鍋以上水，倒入事先準備好的香料，再加入少許鹽、黑醬油2湯匙、糖1湯匙、黃豆醬3湯匙、紅燒醬油3湯匙。 用大火煮沸，轉為小火燉乙個小時，然後撒上雞精，從鍋中取出。

選擇雞腿的小貼士

1. 看

只看顏色，一般新鮮雞腿的顏色是淡白色或黃白色。 如果雞腿是深黃色的，則表示雞腿已經放置了很長時間，這很容易識別，所以要牢記。

2. 按

新鮮的雞腿結實有彈性，用手輕輕按壓會很快恢復，而質量差的雞腿會壓成乙個大坑。

3. 觸控

新鮮雞腿上的疙瘩非常明顯，摸著就能感覺到，如果雞腿不新鮮，疙瘩就會消失。