怎麼炒豆子好吃，怎麼炒豆子爛好吃

我們經常用“油鹽不進”這個詞來形容乙個固執的人，而在蔬菜中，青豆和豇豆也是有點“油鹽不進”的物質。

川菜喜歡用幹炒或提前炒來軟化它們，這樣做可以變得美味。

江浙這邊的人都喜歡吃軟糯的菜，這裡的豇豆一燒焦就軟糯糯的，這讓我這個喜歡吃酥脆味道的廚師很煩惱。 如果遇到微硬酥脆的豇豆，我家是必買的，可以用來做醃豇豆，一定要酥脆酥脆，炒起來就不好吃了。

有沒有辦法讓酥脆的豇豆味道好，而不必乾炸或油炸？

這次我的廚師把豇豆配上豬肉絲和芥末，這種組合讓這道菜突然變得又鹹又好吃！

材料：一把豇豆，半頭芥末，少許瘦肉絲，鹽，雞精，胡椒粉，少許玉公尺澱粉。

方法：1將一塊瘦豬肉切成肉絲，將芥末表面用辣椒粉清洗乾淨，切成厚絲，將豇豆摺疊成寸塊。 準備一碗蔥薑水，一碗胡椒水。

2.將切好的瘦肉絲與蔥、薑水、胡椒水、少許鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，再加入少許玉公尺澱粉抓握均勻。

3.鍋中放適量油，當油溫公升到五六度熱時，加入肉翻炒。

4.翻炒至白色，除去油。

5.炒肉絲的鍋裡可能鍋上有少許澱粉，洗淨，鍋煮幹，重新加少許食用油，再加入豇豆，翻炒。

七八分鐘，如果喜歡吃得更軟，可以加一小勺開水。

6.當豇豆被炸至變色變軟時，加入芥末絲，輕輕翻炒。

7.最後，加入油控瘦肉絲。 然後加入少許鹽調味，並加入少許雞精以增強新鮮度。

8.翻炒均勻，從鍋中取出。

這樣炒的豇豆保持了口感的香甜酥脆，芥末絲非常鮮嫩，肉絲和芥末芥末豇豆可以互相借用鮮味，非常美味！ 喜歡吃豇豆的朋友，趁著現在市面上有豇豆的事實，趕緊吃吧！

有的人用長豇豆焯一下炸肉，有的人直接炒，難怪不好吃，看看怎麼做。

今天我就來分享一道美味又實用的家常菜。

1.長豇豆又稱豆類、長豆、豆類、裙豆、豆衣架。

3. 讓我們從您需要的成分開始：

豇豆、瘦豬肉、大蒜、辣小公尺、蛋清、玉公尺澱粉、糖、料酒、淡醬油、雞汁。

4.先將洗淨加工好的長豇豆切成三厘公尺長的小塊，放入鍋中備用。 將瘦豬肉切成薄片再切絲，放入碗中醃製，先放入少許鹽，乙個蛋清，揉勻，5.放入玉公尺澱粉，揉勻，再封上一層食用油鎖住水分，防止粘連，放入冰箱冷藏醃製半小時。

6.小公尺辣去莖後，切辣椒圈，將大蒜壓平，切成蒜末。 油溫為40%熱，放入肉絲般煮熟，滑動至變色，然後即可取出。 長長的豇豆也放入鍋中並塗上油，30秒即可撈出。

7、鍋中留少許基礎油，加入蒜蓉和小公尺翻炒香，加入肉絲和長豇豆一起翻炒，再加入一勺糖、鹽、料酒、淡醬油、雞汁，翻勻即可出鍋。

8、長豇豆也可作藥，有活氣補腎強脾的作用，可用於治療腳氣病和心臟病。

總結。 1.配料，豇豆500克，油適量，鹽適量，花椒適量。 2.去除豇豆的根部，清洗乾淨，切成英吋段。

3.鍋燒熱，倒入適量油，油溫後調小火，加入花椒粒。 4.將豇豆放入鍋中，用大火翻炒。 5.炒至顏色變綠，如果喜歡吃酥脆，可以繼續大火煎至變軟。

6.如果喜歡吃得更軟，顏色已經變綠了，所以可以蓋上鍋蓋燉一會兒。 在中間，您可以開啟蓋子並將其翻過來，然後繼續燉煮，以免粘在底部。 7.燉煮後，加入適量鹽翻炒。

8.放在盤子裡，立即食用。

您好，很高興為您解答，請耐心等待一段時間，現在我們正在為您整理答案。

一小撮豆子，一小塊肉末，幾滴醬油，淡醬油1勺，明碧酒2勺，鹽適量，糖分一失，油60克，蒜瓣1瓣，生薑適量，紅薯粉適量， 少許雞精肉末和少許鍋豆，公尺神器的做法：準備配料 將豆子切成小方塊，將瘦肉切成丁，加入醬油、淡醬油、料酒、紅薯粉並抓在一起，醃製一小會兒，放油， 先將肉末加熱炒至變色，然後放入空刺槐再將薑絲和脂肪放入鍋中，將炒好的乾油加入豆子中翻炒至豆子變軟，然後加入肉末、鹽、糖、淡醬油、料酒、味精放在盤子裡。

1.配料，豇豆500克，油適量，鹽適量，花椒適量。 2.去除豇豆的根部，清洗乾淨，切成英吋段。 3.鍋燒熱，倒入適量油，油溫後調小火，加入花椒粒。

4.將豇豆放入鍋中，用大火翻炒。 5.炒至顏色變綠，如果喜歡吃酥脆，可以繼續大火煎至變軟。 6.如果喜歡吃得更軟，顏色已經變綠了，所以可以蓋上鍋蓋燉一會兒。

在中間，你可以開啟蓋子把它翻過來，然後繼續逗弄燉菜，以免粘在底部。 7.悶熱狀態開裂後，加入適量鹽，炒均勻。 8.放在盤子裡，立即食用。

1.將豇豆洗淨，切成段備用。 2.拍兩塊蒜蓉，放入油鍋中，炒至香，再加入豇豆。 炒一會兒後，加入少許水（或讓湯汁滑溜溜的），最後加入味精和鹽從鍋中取出。

豇豆配大蒜在冷蔬菜中：將豇豆洗淨並切成小段，在沸水中焯水，讓它們冷卻。 大蒜去皮搗成泥，用水開啟香醬，加入醬油、醬油、醬油、醬油、蒜醬，攪拌均勻，倒在豇豆上。

說明：此法可用於許多混合蔬菜，也可加入辣椒油和糖，口感更令人滿意。 易於處理扁平的盤子。

以上三種方法可以製作出美味的罐豆。

以上就是我的全部回覆，希望能幫到你，祝你生活愉快

如果我的對你有幫助，我希望在你方便的時候給它豎起大拇指，謝謝！

材料：豇豆350克。 輔料：五花肉少份、細鹽1茶匙、辣椒乾4個、鮮辣椒粉1茶匙、菜籽油適量。

步驟： 1.準備使用的食材。

2.鍋中加入少許植物油，炒五花肉。

3.然後用刀將乾辣椒在鍋中煎至美味。

4.然後將豇豆放入刀中，炒至顏色略濃。

5.加入細鹽調味。

6.加入半小碗水燉至食材煮熟。

7.最後加入鮮辣的梅子面，以增強口感。

8.這樣，一部分炸豇豆就完成了。

美味又簡單的炒豆：配料：豬肉適量，豇豆500克。

輔料：蔥花少許、生抽醬油1湯匙、精鹽少許、味精酸鈉少許、蒜末適量。

步驟： 1.在炸豬肉片中加入淡醬油和切碎的蔥。

2.加入焯過水的豇豆。

3.加入精製鹽和味精。

4.加入蒜末。

5.翻炒均勻出鍋，鮮美香氣。

以下是煎豇豆的方法：材料：豇豆350克，玉公尺油20克，蠔油30克，大蒜5瓣，薑絲少許。

步驟： 1.將豇豆洗淨，切成約1英吋的段。

2.鍋中燒油，將薑絲翻炒香，然後取出薑絲。

3.加入切碎的大蒜片。

4.加入豇豆。

5.用大火翻炒。

6.表面出現黃色小斑點後加少許水，蓋上鍋蓋燉約3分鐘。

7.取下蓋子，翻炒幾次。

8.加入蠔油，轉小火，攪拌均勻，從鍋中取出。

9.放在盤子裡。

【香腸炸豇豆】

準備豇豆、香腸、大蒜、乾辣椒、鹽、糖、淡醬油、食用油和雞精。

1、買一把新鮮的豇豆，用淡鹽水浸泡20分鐘，即可消毒殺菌，除去農藥殘留，然後取出沖洗乾淨，切成5厘公尺長的段。

2.炒鍋燒熱，倒入豇豆段，大火翻炒半分鐘，炒乾水，加適量鹽，繼續翻炒至顏色變為墨綠色後再熄滅。

3.切一些蒜末和乾辣椒，將香腸切成長條。 燒油，加入蒜蓉末和辣椒乾翻炒香，倒入香腸翻炒一會兒，倒入豇豆段，加入適量鹽和淡醬油調味，繼續翻炒1分鐘。

4.加入適量雞精和白糖，倒入適量清水，快速翻炒均勻，然後關火，香腸炸豇豆就做好了。

美味的罐子豆的製作方法如下：材料：豇豆350克。

輔料：五花肉少份、細鹽1茶匙、辣椒乾4個、鮮辣粉1茶匙、菜籽油適量。

步驟： 1.準備使用的食材。

2.鍋中加入少許植物油，炒五花肉的肢體盛宴。

3.然後用刀將乾辣椒在鍋中煎至美味。

4.然後將豇豆放入刀中，炒至顏色略濃。

5.加入鹽調味。

6.加入半小碗水，燉至食材煮熟。

7.最後加入鮮辣粉，增強口感。

8.這樣，一部分炸豇豆就完成了。

1、配料：豇豆半斤，鮮紅辣椒1個，清霄爐油半勺，蔥薑蒜各適量，鹽適量，極鮮香精少量。

2.去掉豇豆的尖端和莖，用水洗淨，放在一邊。

3.將水放入鍋中燒開，水應溢位豇豆的量，將豇豆放入沸水中煮至七八熟。 豇豆不切煮，養分損失略小於切煮。

4.在煮幹豇豆的同時，將蔥、姜、蒜切碎，將紅辣椒切成小塊備用。

5.取出煮熟的豇豆，用冷水晾乾。 當它不熱晾乾時，將其切成英吋。

6、鍋中倒入清油半勺，趁油熱關小火，立即將豆子和辣椒倒入鍋中，蔥薑蒜香香後用勺子快速攪拌。

7.豇豆和油混合均勻後，加入適量香精和鹽，快速攪拌，放入一些味精與歡歡一起。

8.豇豆基本煮熟了，調味料攪拌均勻後即可從鍋中取出。 這樣油炸的豇豆容易品嚐，軟軟可口。

牛蝗味刺槐幹炒豬肉絲好吃，方法如下：工具 配料：豇豆、豆腐乾、豬肉前腿肉、薑塊1塊、大蒜瓣1瓣、澱粉適量、豆沙1勺、淡醬油適量、老幹馬油辣椒、鹽、油、水、鍋、刀、鏟等適量。

1.將豇豆放入沸水中用適量鹽焯2分鐘，然後取出並瀝乾水分。

2.將肥瘦肉分開切成絲，在瘦肉中加入適量澱粉攪拌均勻，將蒜蓉和生薑切成薄片，將豆腐乾切成條狀。

3.將油倒入熱鍋中煮至熱，加入肥肉翻炒約20秒，炒油，再加入瘦肉翻炒生。

4.加入豆沙蓋翻炒10秒，翻炒香，加入蒜薑片翻炒10秒。

5.加入幹豆腐，將明麗炒20秒，加入豇豆翻炒30秒。

6.倒入適量的淡醬油翻炒10秒，加入老甘馬油和辣椒翻炒10秒關火。

圓柱豆的製備方法如下：材料：豆子300克，大蒜2瓣，少許鹽，青椒1個，西紅柿1個。

步高鏈衝： 1.將豆子挑成小塊，不要用刀切。 段念專.

2.將青椒切成小塊。

3.將西紅柿切成小塊。

4.大蒜片。 <>

5.在油量高，溫度不太高時放入蒜片。

6.蒜片炒香後，放入鍋豆中，待豆子變軟後加入適量鹽。

7.最後，加入青椒和西紅柿。