在糖醋魚練習中評分很高。 糖醋魚自製法

首先，在魚的全身塗上調味料，清淡的醬油，醬油，鹽，大約20分鐘，讓魚品嚐。

2把鍋洗乾淨，把水擦乾淨，放油，根據你的魚的大小，油溫不宜太高，差不多放了。

進去炒，一面炸，滅火，把油溫降下來再翻過來炒，不然肉會沾到鍋底，如果炸魚的油放多了，魚就浮起來了，那就沒必要了， 將魚放在盤子上並放在一邊。

3.魚做好了，就該煮醬了，先放水，不要太多，但如果你喜歡放汁和石鍋拌飯，你可以多放一些，鍋裡的水都快燒開了，放上番茄醬，也就是水的一半，再放上少許醬油、鹽、 油，都根據。

他們的味道是重還是輕放進去，很快就很酸，這時候放醋，再煮一會兒，說不定房東會說我忘了重點，糖，沒忘了，煮過的人都知道，如果糖放得早，鍋會燒焦，所以最後把糖放進去的時候， 如果有菠蘿片，也放進去，調最大火，不停地攪拌，這時顏色會很紅，繼續煮汁，直到感覺差不多，關火，把酸汁倒在炸魚上，就完成了。

因為魚是油炸曬乾的，所以會吸收一部分酸甜汁進入魚體內，吃起來魚表面酥脆，但肉卻酸甜可口

材料。 1條穀倉魚，半個青椒和紅辣椒，一塊生薑，2湯匙番茄醬，1茶匙糖。

方法。 1.在魚的肚子上切一口，取出內臟，挖出鰓並清洗乾淨。

2.在魚的兩面切上十字刀，在兩面均勻地塗上 1 茶匙鹽，醃製 15 分鐘。

3.平底鍋中油加熱，將魚放入庫房，用中小火煎6-8分鐘，關火冷卻5分鐘後再翻面，以免魚皮破損。

4.翻面後，繼續炒6 8分鐘，加入薑絲，撒上1湯匙水，蓋上蓋子，用小火燉5分鐘，關火冷卻後即可食用。

5.將薑絲和辣椒圈放入熱油鍋中翻炒，加入番茄醬2湯匙，加水1湯匙，加入糖1茶匙，煮成糖醋醬。

6.將糖醋醬淋在穀倉魚上，你就可以開始了。

<> “美衡好味酸菜魚。

食材：草魚酸菜、蒜末、辣椒乾、金湯餃。

方法。 1、去草魚肉，放入魚骨和魚頭，用薑絲和料酒醃製15分鐘，撈起魚片，用鹽撈至粘液流出，然後用清水清洗乾淨，瀝乾灰塵和水分，加入白胡椒1湯匙，澱粉2湯匙， 1湯匙淡醬油，醃製10分鐘。

2、將魚骨用熱油炒至金黃色，倒入開水小火煮至魚湯變成乳色，倒入金黃湯餃和炒酸菜煮1分鐘，然後取出酸菜和魚骨鋪在碗底;

3.在魚湯中加入魚片煮至變色，撒上蒜末、花椒和乾辣椒，燒油倒香。

糖醋魚塊

食材：去骨白魚片、洋蔥。

調味料：番茄汁、油、鹽、糖、醋、胡椒粉、澱粉。

做法：洋蔥去皮切絲，蒜蓉拍成蒜末，蔥切碎，魚片洗淨擦乾，加鹽和胡椒粉醃製十分鐘，鍋中放油燒至熱，魚片兩面撒上澱粉，放入鍋中炒至金黃色， 然後加少許水，燉至魚片熟，放在盤子裡待用，燒開鍋，將大蒜炒香，再加入洋蔥和鹽炒軟，再加入番茄汁、砂糖和醋煮沸，倒入魚片翻炒均勻，即可出鍋。

糖醋髮尾

成分：髮尾。

調味料：油、黑醬油、鹽、糖、醋、雞雀精、澱粉、生薑、蔥、大蒜。

做法：將髮尾洗淨切成小段，加鹽醃製十分鐘，薑蒜切片，蔥切碎，鍋中油熱，將髮尾炸至金黃色，瀝乾油備用，將底油留在鍋中加熱至百分之五十熱，炒薑片， 將蔥花切碎、蒜片切碎，加入鬥魚腔攪拌均勻，然後放入黑醬油、鹽、雞精和清水燉至汁快要收斂，再放入糖和醋，出鍋後汁液即可變稠。

糖醋龍魚

食材：龍鯉魚。

調味料：油、泰式糖醋魚醬、鹽、料酒、蔥、姜。

做法：將龍魚洗淨切成魚片，加入料酒醃製十分鐘，瀝乾水分，薑切片，蔥葉切碎，鍋中放少量油加熱，將蔥薑炒熟，然後將魚片放入鍋中炒至金黃色， 然後將泰式糖醋魚露倒入鍋中，煮沸後將魚塊翻過來再煮至味道好，然後放在盤子裡。

糖醋鯖魚片

食材：鯖魚、洋蔥、番茄。

調味料：油、鹽、味精、番茄醬、糖、醋、料酒、大蒜、蔥。

做法：將鯖魚洗淨切塊，加鹽醃製十分鐘，鍋中燒油，將鯖魚片煎至兩面金黃色，取出備用，大蒜切成薄片，蔥切成段，洋蔥切成小塊，番茄切成小塊，鍋中油熱， 將大蒜翻炒，然後加入洋蔥和番茄炒熟，倒入少許料酒，再加入番茄醬、鹽、味精、糖、醋和水，再加入鯖魚片燉至汁液凝聚。

這些糖醋魚都很好吃，而且魚的營養比較高，可以試試吧！

1、去鯉魚，挖鰓，切腹，去內臟，將鯉魚抽筋，清洗乾淨，擦乾。

2.魚體兩側每切2厘公尺到魚骨，然後沿魚骨向前切1厘公尺，使魚肉朝上。

3.將3湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙醬油擦在鯉魚上，醃製約10分鐘。

4、將韭菜、薑蒜切碎，蔥、甜椒切成細條; 然後將 2 湯匙醬油、2 湯匙糖、3 湯匙醋和 1 2 茶匙澱粉放入碗中，加入 7 湯匙高湯或水製成果汁; 將5湯匙幹澱粉和5湯匙麵粉和10湯匙水放入碗中，加水製成糊狀，攪拌均勻，製成濃稠的酸奶狀。

5.將大量植物油倒入鍋中，用大火加熱，同時在魚上塗上一層幹澱粉。

6.用麵粉麵糊覆蓋魚的整個身體。

7.這時，將筷子放入油中，周圍有很多氣泡，並發出噼啪聲，煙霧公升騰，將魚尾放在鍋頂上，用勺子將熱油倒在魚身上，使魚肉翻出成型。

8.然後將魚順鍋邊放入油鍋中，邊煎邊將熱油倒在魚上，用中火煎至魚皮變脆變硬，然後可以翻過來炒另一面，每面煎2分鐘。

9.當兩面呈金黃色時，取出盤子放在一邊，倒出油，在鍋中留下約3-4湯匙油。

10.將鍋中剩餘的油煮至50%熱，將火調小，將姜、蔥和蒜末炒至香。

11.在番茄醬中翻炒約 30 秒，然後倒入準備好的肉湯。

12.直到湯起泡並變得濃稠、明亮和均勻。

13.將煮好的湯倒在盤子裡的魚上，撒上蔥絲和浸泡過的紅辣椒，糖醋魚就做好了。

糖醋魚條。 材料：網魚肉450克，蛋黃25克。

調味料：澱粉30克，花生油200克，蔥10克，姜10克，醬油10克，清湯100克，糖65克，醋40克。

製作工藝： 1.將魚肉洗淨，切成長4厘公尺，寬1厘公尺的條狀。

2.用蛋黃和澱粉做成蛋黃醬，放在一邊。

3.將花生油放入炒鍋中，用中火煮至熱（約200），將魚條浸入蛋黃醬中，放入油中煎至金黃色，然後瀝乾油。

4、炒鍋中留少量油，加熱後用蔥薑翻幾下，加入醬油、清湯和糖煮沸，用溼澱粉勾，用醋煮熟，將炸好的魚條倒入鍋中，均勻地翻入盤中。

糖醋魚塊。 材料：草魚700克。

輔料：鹽、料酒1茶匙，幹澱粉1大匙，番茄醬2大匙，水200毫公升，白醋2大匙，水澱粉1大匙，糖2大匙。

製作工藝： 1、將草魚洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1厘公尺厚的片。

2.將魚肉放入盆中，然後加入一半的鹽，料酒和澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.將少許油倒入煎鍋中，用大火加熱至7%，然後放入魚塊。

4.用小火煎至兩面金黃色，然後撈出瀝乾，將番茄醬放入小碗中，加入水、糖、白醋和鹽，攪拌均勻，形成汁液。

5.再燒熱一口鍋，倒入少許油，倒入調好的汁液，攪拌均勻，淋上水澱粉。

6.濃稠後，將糖醋醬倒在魚塊上，撒上一些白芝麻。

方法 1. 方法。

1、將魚兩面切3份，將酸菜晾乾，切成細條，將紅辣椒剁碎，將姜切成小塊;

2、將炒鍋中火，煮熟的植物油煮至60%熱，待魚炸黃後撈出;

3.鍋中留油，加入浸泡過的紅辣椒、姜和蔥花，然後拌入肉湯，將魚放入湯中。 湯煮沸後，轉小火，加入醃白菜，煮約10分鐘，然後沖洗乾淨，放在盤子裡。 在鍋中加入醋。

特色：川家常菜。 它以新鮮的草魚為主要成分，以川菜為主要成分，製成。 這道菜雖然是四川民間家常菜，但流傳廣泛，成品菜的肉質細膩。

方法二。 生產工藝：

1、將鯉魚洗淨，連鱗、鰓、腹部、內臟，用刀除去兩條魚肉，將魚頭劈開，將錢骨切成塊。 將醃製好的捲心菜洗淨，切成小段。

2.將炒鍋放在火上，放少許油加熱，加入花椒、薑片、蒜瓣炒香，倒入醃製好的青菜翻炒帶出風味，加湯煮沸，加入魚頭和魚骨，大火煮沸。 撇去湯的泡沫，加入料酒去除異味。 然後加入精製鹽和胡椒粉以備後用。

3、將魚斜切成厘公尺級的刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、蛋清，攪拌均勻，使魚片均勻地塗上一層蛋漿。

4.將鍋中的湯煮沸帶出風味後，將魚片搖入鍋中。 在另乙個鍋中加熱油，將切碎的辣椒炒至美味，然後倒入湯鍋中煮 1 到 2 分鐘。 當魚塊生熟後，加入味精，倒入高立的湯盆中。

酸菜魚是四川有名的特色菜，鮮嫩爽口，開胃健脾，清爽爽口，湯還沒散，就好吃，希望大家能品嚐到這道獨特的菜。

酸菜魚屬於川菜，以其獨特的調味料和獨特的烹飪技術而聞名。 以新鮮草魚為主要食材，與四川辛奇一起烹製。 這道菜雖然是四川民間家常菜，但流傳甚廣。

成品菜嫩，湯酸，味道鮮美，略帶辣味的銼刀不油膩; 魚片柔軟光滑。 酸菜魚在 20 世紀初很受歡迎，在各種規模的餐廳中都占有一席之地。 重慶的廚師們已經把它推到了中國的北方和南方。

酸菜魚是重慶美食的先驅之一。

調味品。 草魚（調味）。

調味品。 料酒（調味）、鹽（調味）、蛋清（調味）、雞精（調味）、豆腐（調味）、澱粉（調味）、酸菜魚（調味）。

炊具。 油炸鍋。

一。 草魚和酸菜魚。

**包裹是脊椎酸菜調味包。

三。 要清洗殺死的魚，一定要清洗魚肚子裡的黑膜，切掉鰭，並在鰓下切開。

四。 輕輕吹掉管路。

五。 緊緊地粘在骨頭上會降低魚的肉。

六。 將魚皮面朝下放在切片下方，將其斜切成約厘公尺厚的魚片。

七。 將魚片與頭部分開。

八。 在魚片中加入 1 茶匙料酒、2 茶匙澱粉、1 2 個蛋清和鹽，醃製 15 分鐘。

九。 將豆腐切成方塊。

將魚排切成約5厘公尺的小塊，將魚頭切成兩半。

加熱炒鍋，加入 3 湯匙油。

酸菜。 加入適量的肉湯或沸水煮沸。

將豆腐魚頭和魚放入水中煮10分鐘，以帶出鮮味。

將醃好的魚片放入湯中，用筷子鋪開。

當魚片煮沸並變色時，加入調味料並塗上雞肉湯，將它們倒入碗中，然後在魚片上倒入少許熱油。

這個網站將與您分享如何製作美味的醃白菜魚。 你有沒有學會如何製作美味的酸菜魚，以及搭配調味料需要多長時間？ 我們將教您如何用我們愚蠢的雙手製作美味的酸菜魚。

您可以製作美味的酸菜魚，營養豐富，味道鮮美。 快點為您和您的家人做一頓美味的飯菜。 我們期待分享我們美味的酸菜魚食譜的烹飪成果。