如何製作白熱巧克力，如何製作自己的白巧克力

成分：25克巧克力片。

全脂牛奶 200ml

3克糖和一小撮鮮忌廉。

一小撮可可粉。

熱巧克力準備。

將平底鍋中的牛奶用小火加熱至90度（鍋的側面有氣泡，剛剛開始沸騰），加入巧克力屑並不斷攪拌。

將牛奶鍋調小火保持加熱，用勺子不斷攪拌，使巧克力完全溶解並溶解在牛奶中，最後關火倒入白糖攪拌均勻。

白熱巧克力的製備：

1.將巧克力棒切碎或直接用巧克力硬幣，放入碗中放入熱水中，加熱自然融化;

2.取出一碗巧克力，用力攪拌融化的巧克力，使其有光澤;

3.將全脂牛奶加入牛奶鍋中，用中小火加熱至邊緣出現小氣泡，然後關火;

4.將少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻;

5.每次加牛奶，一定要攪拌均勻才能繼續加牛奶，重複步驟4 3-4次;

6.牛奶和巧克力混合至光滑流暢的狀態;

7.將混合牛奶巧克力液倒回原奶中;

8.繼續放在爐子上小火小火，攪拌均勻，加入方糖關火;

9.繼續攪拌，直到糖溶解，倒入杯中;

10.用雞蛋打蛋器或電動打蛋器打散的香草酒和糖的淡忌廉;

11.將鮮忌廉直接放入裱花袋或勺子中，將鮮忌廉擠壓或舀到熱巧克力表面，在篩子上輕輕撒上少量可可粉。

喜歡吃甜食的人不會錯過巧克力，細膩迷人的巧克力一直深受大眾的喜愛。 事實上，我們可以在家製作各種巧克力。

可可脂400克，奶粉200克，糖粉400克，磷脂適量。

1.用粉碎機將砂糖攪打成糖粉;

2、將可可脂在水中融化，水溫在40-50攝氏度之間;

3.將糖粉和奶粉放入可可脂中，順時針攪拌;

4.加入少量磷脂，充分攪拌，最好攪拌1小時;

5、巧克力邊攪拌邊冷卻，待降到30攝氏度時倒入模具中;

6.室溫冷卻凝固後，放入冰箱冷藏1小時。

熱巧克力的製備方法如下：

材料：鮮忌廉100克、牛奶150克、黑巧克力50克、糖3克、可可粉1茶匙、棉花糖一撮、巧克力片一撮等。

1.所有食材都準備好了，裝飾用的巧克力被切碎了。

2.將牛奶和鮮忌廉、糖、黑巧克力和可可粉放入鍋中，加熱攪拌至全部融化。

3.倒入杯中，加入少許棉花糖。

4.加入巧克力片進行裝飾。

熱巧克力筆記：

1.溫度模型控制。

熱巧克力的最佳飲用溫度為50-60攝氏度。 溫度過高會破壞巧克力的口感和風味，而溫度過低可能會導致巧克力不夠熱並影響口感。 在製作和倒入杯中時，請確保巧克力的溫度得到很好的控制。

2.巧克力選擇。

選擇優質巧克力非常重要。 缺乏高質量的巧克力通常含有較高的可可固體和少量的新增劑。 這將確保您能夠享受巧克力的濃郁味道和香氣。

盡量選擇黑巧克力或半甜巧克力，因為它們濃郁的味道帶出了熱巧克力的醇厚味道。

3.攪拌均勻。

在製作過程中一定要充分攪拌巧克力。 這確保了巧克力和牛奶或熱水很好地融合在一起，帶來細膩的質地和口感。 使用攪拌棒或攪拌機幫助均勻混合巧克力，以避免巧克力殘留物出現顆粒狀或塊狀。

白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）製成。 不含可可粉的巧克力，白巧克力的成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量比較大，甜度高。

簡介。 白巧克力的成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量比較大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力更硬，可可粉含量更高。 軟黑巧克力，可可粉含量32-34%，硬黑巧克力可可脂含量38-40%，超硬黑巧克力可可粉含量38-55%，營養價值更高。

白巧克力和黑巧克力是同一種成分嗎？ 白巧克力和黑巧克力有不同的成分。

白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）製成。