鹹蒜怎麼醃，鹹蒜怎麼醃

選擇大塊新鮮大蒜，切掉蒜莖和鬚根，剝去粗糙的外皮，用清水浸泡5至7天，每天換水一次。 然後以500克大蒜和100克鹽的比例醃製三天，然後拿出來晾乾。 然後以 300 克紅糖、50 克醋和 600 克水的比例醃製一周後再食用。

四川醃製大蒜加工，大蒜在初夏前後收穫，剝去鬚根，剝去表皮2 3層，留下假莖5厘公尺，洗淨晾乾。 在50公斤水中加入鹽4公斤，煮沸冷卻，加入花椒50克，紅辣椒1公斤，生薑1公斤，酒1公斤製成醃料。 然後將整個大蒜頭放入罐子或泡泡罐中，倒入醃料，蓋上蓋子密封。

一般在室溫下發酵10天。 用於加工五香糖醋蒜，大蒜50公斤，鹽2公斤，紅（白）砂糖10公斤，醬油公斤，大蒜處理 2次。將大蒜洗淨晾乾，撒上一層大蒜和一層鹽，醃製一天一夜，重新放入罐子裡，加入糖、醋、醬油、五香粉和冷開水配製的醃料，再次醃製，用塑料布密封。

每天旋轉氣缸兩次，每隔一天開啟氣缸分散4 5小時，半個月後改為3個，一月份完成。

麻煩了，謝謝！

鹽漬大蒜 買一些快熟的大蒜。 醬油。 胡椒。

八角。 鹽。 將水倒入鍋中，加入醬油。

胡椒。 八角。 鹽。

煮成濃稠的果汁。 靜置冷卻。 倒入大蒜。

密封過幾天就吃完了。

將大蒜掰成小丁香，清洗乾淨，曬乾，準備乙個乾淨的罐子，再倒一點淡醬油，加入一把冰糖，把大蒜放進去，加幾個辣椒，蓋上蓋子醃製一周即可食用。

臘八蒜可以配上粥，五府雞爪，很香。

醃製鹽蒜的製備：

材料：新蒜3公斤，花椒1茶匙，八角1顆，鹽40克，醬油，水適量。

步驟] 1將去皮的大蒜浸泡在淡鹽水中過夜。

2.取出浸泡過的大蒜控制水分，晾乾，晾乾，把重要的事情說三遍。

3.醃製大蒜的配料：鹽40克，花椒1茶匙，八角 1顆。我喜歡在顏色上放適量的醬油。 我不喜歡濃重的顏色，所以我放了一點淡醬油。

4.在步驟3中將食材煮沸後加入適量的水，然後冷卻以備後用。

5.取乙個乾淨、無水、無油的罐子，將大蒜放入瓶中，倒入乾湯。

6.密封後，存放在冰箱中。

7.兩個月後，就可以吃了！

醃製鹽蒜的正確方法如下：

第一步，最好用新鮮的大蒜，將大蒜單獨去皮，去掉外皮，在蒜瓣附近留下2層皮，按這種方法處理大蒜，用鹽水浸泡;

第二步，浸泡3小時左右，取出浸泡過的大蒜，放在乾燥網上，將大蒜晾乾，大蒜皮上的水分需要完全控制，準備一鍋，鍋中加入適量水;

第三步，加入鹽2湯匙，冰糖6湯匙，公尺醋1瓶，加一勺陳醋上色，鍋上火，將糖醋醬煮沸，待沸騰後關火，再讓糖醋水完全冷卻;

第四步，準備乙個沒有水和油的大罐子，提前用開水焯一下以殺死病毒，控制乾水，先將預加工好的大蒜放入容器中，然後將涼涼的酸甜水倒入其中;

第五步，糖醋水可以不加大蒜，加上容器蓋子，放在陰涼處，夏天放進冰箱，差不多20多天，糖醋蒜醃製好，就可以吃了。

醃製的鹹蒜10斤，鹽2斤。 醃製鹽蒜法：酥脆鹹味，鮮嫩多汁。

新鮮大蒜5000克，用刀取出適量的蒜須和蒜苗，只留下蒜頭，去除大蒜外側的舊皮，留下一兩層嫩皮包裹在大蒜上。 準備乙個更大的盆，倒入半盆水並加入一把鹽。 將大蒜倒入水中，浸泡 5 分鐘沖洗乾淨。

洗淨後，取出大蒜，將大蒜面朝下放置，放在通風處晾乾（通常為6至12小時）。 準備乙個罐子，洗淨並晾乾。 鍋中加入約4000克水和1000克鹽，在布袋中放入少許花椒粒、10片月桂葉、10顆八角、2小塊肉桂，將水燒開再煮8分鐘。

鹽水煮沸後，取出包裝，等待鹽水冷卻後再使用。 將大蒜倒入罐子中，倒入冷鹽水，使鹽水不會覆蓋大蒜。 加入 20 克烈酒，蓋住罐口。

醃製約十天後，大蒜可以撈出來吃。

醃製鹹蒜需要注意事項： 1大蒜應該是新鮮的，最好是青蒜幼苗。 醃製前，應將大蒜清洗乾淨，以去除發霉和變質的大蒜。

將大蒜泡在不會腐蝕的罐子裡，最好是瓷罐或玻璃罐。 醃製大蒜時，不能得到油和原水，醃製後拿出來吃也不能得到油和原水。 大蒜接觸手油和生水容易變質，一般不長期存放，所以一定要在短時間內食用。

醃製鹹蒜時，喜歡吃深色，可以適量加入淡醬油，不要太多，否則醃蒜是淡醬油，味道不正宗。

醃製鹽蒜的比例和做法如下：

準備材料：鮮蒜兩斤，海鮮醬油1000g，醋適量（以大蒜為準），八角，月桂葉一把，鹽兩勺

製作螞蟻精氣的步驟：

1.在大蒜中加入冷水，浸泡兩個小時以上，在水中撒上適量的鹽，鹽分多少都無所謂。 只是為了浸泡辛辣的味道和殺菌。

2.取出大蒜後，控制水，大蒜朝下，直到完全乾燥。

3.剝去大蒜的舊皮，留下一兩層。

4.將醬油、醋和鹽倒入鍋中，加入香料煮沸，將醋放入自己喜歡的程度，然後放涼。

5.然後將其倒入裝有大蒜的容器中。 你可以在10天內吃完。

6.成品圖紙。

材料：醬油1瓶，蒜頭5個。

輔料：野辣椒10個。

乙個蒜頭，剛好夠裝滿3個玻璃瓶，剛好用完了一瓶京軒醬油。

2.首先，用沸水對玻璃瓶進行消毒。

3.大蒜去皮。

4.用清水洗去黑頭。 雖然是用皮包裹的，但剝過大蒜的人都知道，有時候大蒜裡會有黑塵。

5.用廚房紙吸乾水或自然擦乾水。

6.每瓶放入3或4個野辣椒，然後加入大蒜。

7.倒入醬油並填滿。 蓋上蓋子在陰涼處醃製約15天20天，然後就可以吃了，<>

8.簡化裂解產品。