白粥怎麼做好吃？ 如何選擇大公尺？

要做好一鍋好粥，首先要做好公尺飯，聽說最好吃的公尺飯是泰國的金象公尺，但是那公尺太貴了，所以我用了當年出產的一點東北大公尺，這種公尺很短，公尺店都賣了，嗯， 公尺飯買回去開始煮，先打一杯公尺飯，就是電飯煲送來的那種公尺杯，一般乙個杯子可以吃三個人，乙個人再吃三分之一的杯子就行了，洗淨後放少許水浸泡半個多小時，最好在前一天晚上浸泡一下， 第二天早上，去煮沸，這樣更容易融化，然後去鍋裡煮沸再放公尺飯，記住，一定要把公尺飯放好水煮沸後，這樣冷公尺飯遇到沸水時會有很多裂縫，水公尺飯的比例是1：25到1：30， 我看到 1：1：

17.鍋完成後，它會變成公尺糊。 然後繼續攪拌，直到公尺飯可以自己在水中滾動———因為公尺飯比沸水重，所以它會沉到底部並粘在鍋上。 攪拌這個過程不能偷懶，否則公尺飯在煮熟之前會粘在鍋上。

然後很重要的一步，這個時候在鍋裡加一點生油（也就是色拉油，如果沒有的話可以用花生油），有人說加生油可以防止粥溢位來，也有人說加了之後，可以讓粥的味道更香， 無論如何，它是有益和無害的，儘管它是新增的。加完後，把火調小，調整到水只能稍微沸騰一下，我用電磁爐，一般調到比保溫線更高的水平，然後蓋上蓋子，煮乙個半小時左右，直到公尺飯融化，並經常攪拌，這樣粥就會濃稠， 而且非常順利。這樣一鍋好粥底就成了，這時候加入準備好的肉片之類的，再調整風味就變成生粥了，這個以後再寫，如果這是白粥，再加上一點牛肉絲，這種配菜是很不錯的早餐，流口水！

讓我天天喝酒，我願意，我樂死！ 我以前沒喝過白粥！

呵呵，大家都說了不少經文，讓我補充一些實際操作上的技巧，這些技巧我在熬粥的過程中已經摸索過很多次了，而且使用起來很好用 先把公尺泡半個小時。 這樣的粥更容易煮。 二、盡量放水量，待水沸騰後轉小火 第三，願意花功夫。

水沸騰後，每5分鐘攪拌一次，防止粥粘鍋或溢位; 當你幾乎準備好煮成你想要的稠度時，至少每分鐘在鍋裡攪拌一次，大約五分鐘後你可以關火。 這個時候煮好的粥，不僅公尺香四溢，而且濃稠適中，事後清洗起來也容易。 如果你想做各種口味的粥，只需加入配料即可，但要根據配料是否容易煮，在不同的時間新增。

例如，綠葉蔬菜可以在出鍋前五分鐘加入，如果是紅豆和綠豆，則應提前浸泡很長時間（或用沸水浸泡），然後與公尺飯一起煮沸。 有了這些技巧，你就可以得出推論，做出美味的粥:)

我今天做的粥不太了解 我覺得很好吃 分享一下 1 ps： 我本來想做皮蛋瘦粥的 但是因為學校附近的材料不方便買，所以我換了主要食材是公尺飯、菠菜、胡蘿蔔、香腸、木耳 配料：花生油（什麼油好）， 鹽、胡椒粉、雞精 把煮熟的公尺飯放進熱水裡 可以同時把胡蘿蔔放進去 放點花生油 然後花椒麵 煮粥......

是時候控制自己了 看看你喜歡喝什麼樣的粥 我喜歡喝濃稠的 煮10分鐘左右 放鹽那個。 粥很濃，然後放菠菜和香腸（菠菜切得比中指尖長，香腸切成小方塊）和雞精同時放進去，然後把木耳放進去。 因為木耳已經泡過了，所以不要長時間煮沸（木耳也應該撕小）5555555！！

太好吃了，試試吧，好吃。

量杯公尺飯，提前用清水洗淨，短暫沖洗，不要擦洗，加清水浸泡半小時，然後將洗淨的公尺飯放入砂鍋中。

同時，從盛有大公尺飯的量杯中取8杯水，放入砂鍋中，在鍋中加入一小勺食用油，用喝湯的勺子稱重。

加入砂鍋蓋開始烹飪，用大火煮沸後，用勺子攪拌，轉小火繼續慢煮，鍋煮沸後記得開啟鍋蓋煮，記得在此過程中每隔一次攪拌一次。

第四步，公尺粒煮沸大約需要半個小時，可以看到公尺粒已經開花，繼續煮到公尺飯和水可以混合，總共需要將近乙個小時。

白粥烹飪小竅門：

1.煮白粥，公尺水的比例需要掌握，比如按照公尺水的比例1：12稍微稀一點，適度的就是1：8的比例，濃粥1：

2.煮粥時，加少許食用油，可以增加粥的色澤，使其看起來更漂亮，味道會更香。

3.不要直接把粥從鍋裡煮出來，關火加蓋燉一會兒，粥會更軟糯，口感特別好。

只需將公尺飯放大並用水煮沸即可。

加入適量的水：公尺飯與水的比例為：整粒粥=1杯公尺飯+8杯水 濃粥=1杯公尺飯+10杯水 稀粥=1杯公尺飯+13杯水 <>

將1碗公尺粥與4碗水一起煮，不要過度攪拌。 建議胃冷的人用白公尺飯用開水煮粥，這對健康有好處。

電飯煲煮粥飯：水=1：6

用不含調味品的粥製成的粥統稱為白粥。 小時候，家裡的早餐全是白粥炒菜。 用柴火熬製的粥味道不同。

大公尺選擇：一年一季的新大公尺。

最好選擇一年只生產一季的大公尺。 原因很簡單，一年一季的大公尺蘊含著天地的精華，而這種大公尺最好選擇新公尺，因為新公尺的公尺香更多。

市面上賣的免洗公尺大多被扔掉了，大公尺的精華都在皮裡，這種拋光的精華所剩無幾，所以最好不要選擇這種公尺粥。

大公尺：無浮塵，無雜質。

洗公尺時，只需用手輕輕撥開公尺粒，使雜質沉澱，然後倒入洗公尺水即可。 不要用力擦洗公尺粒，否則會失去公尺的精華。

醃飯：洗公尺後，加入適量的油和鹽（花生油、色拉油都可以）醃製30分鐘，因為油比水吸收能量的能力要大得多。

當公尺粒沾上油時，沾油的部分在短時間內會積聚比水溫多得多的熱量，使公尺粒放入鍋中後能迅速開花，這是煮粥最關鍵的“鑰匙”。

同時，用油和鹽醃製公尺飯可以使粥口感更順滑。

煮沸：在水下鍋中煮沸。

煮粥最好的水是滾燙的開水。 煮沸過程應連續進行90分鐘，中間不宜停火，不宜加水，因此必須一次加水。 （公尺水比約為1 30）。

熱度：介於民用和軍用之間。

煮粥時，火越高越好，這樣公尺飯才能容易開花。 但是，粥鍋煮沸後，應將火候調到燉火之間的溫度，以保持粥沸騰，湯不溢位。

如果火太大，上面的“公尺油”會燒焦發黃，火太小，無法將粥“糊化”。

這時，公尺飯與公尺飯之間，公尺飯與水之間，公尺飯與鍋壁之間，需要產生均勻而溫和的，但又有足夠的力量來碰撞和摩擦。

公尺粒會一點一點地糊化，粥湯會一點一點地變稠，公尺香會一點一點地滲出來。

注意問題。 1、掌握煮粥的火度：先用強火煮沸後，應迅速轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，然後慢慢蓋上蓋子留縫，用小火煮。

2、保持攪拌粘稠：大火煮沸時保持攪拌，小火烹飪時減少攪拌。

3、用冷水煮粥和公尺飯比較好：這樣公尺飯能充分吸收水分，粥會更香軟。

白粥食譜1準備好公尺飯，沖洗1-2次，加入適量水，倒入高壓鍋中。 2.

然後在水中加入一茶匙食用油，攪拌均勻，燉約1小時。 3.最後煮好後，燉一會兒，給高壓鍋脫氣，然後開啟鍋蓋，就可以完成軟糯的白粥了。

<>1.使用小鍋，直徑約14厘公尺的小鍋，盛9滿水;

2.然後，將白公尺飯放入鍋中。 由於鍋相對較小，因此將熱量降至最低。

3.蓋上鍋蓋，等待水沸騰，當鍋中的水沸騰時，取下鍋蓋。

4.取下小鍋蓋後，用筷子攪拌鍋中的公尺飯。 即使此時水已經沸騰，一些公尺飯仍然會粘在一起。

5.攪拌後，不要蓋上蓋子，每隔一分鐘左右用筷子攪拌鍋中的公尺飯。

6.每次攪拌幾十次，這樣做的效果就是攪拌公尺飯。 白粥裡的公尺飯爛得夠爛的，喝了粥就滑溜溜的。

7.大約20分鐘後，鍋中的粥在鍋面上起泡，即將溢位鍋面。 立即握住鍋柄，將小鍋從燃氣灶中取出。

8.當氣泡落下時，將小鍋放回煤氣灶上。 然後用筷子不停地攪拌粥。 現在粥的水分減少了，變得粘稠，所以這樣做是為了防止它粘在鍋上。

9.現在粥水是粘稠的，公尺飯很細。 這時，粥已經準備好了。

10.加少許鹽調味。 多加幾滴花生油，不要多放油。 加入花生油，使白粥更加香。

煮粥的技巧。

提示 1：冷凍前浸泡。

將大公尺洗淨，浸泡半小時，分成小包，放入冰箱冷凍12小時。 一次可以多泡，這種公尺飯可以在冰箱裡儲存2個月左右，邊走邊吃。

秘訣是將2公尺和水以合理的比例混合。

公尺水的合理比例為1：8 1：10，水應一次性加水。

一般來說，煮粥時，公尺飯與水的比例建議為1：8，即一杯公尺飯與八杯水的比例。 這個比例煮的粥味道剛剛好，不會粘膩不稀。

如果想煮得更稀一點，可以按照公尺飯與水的比例1：10，這樣更適合老人和牙齒不好的孩子。

提示 3：關火，靜置 10 分鐘。

將冷凍公尺飯放入沸水中煮10分鐘，如果有時間，關火蓋上鍋蓋燉10分鐘，就會有一鍋光滑順滑的白粥。

竅門。 冷凍後，公尺粒的組織被破壞，並產生蜂球形狀的小孔，從而增強了吸水能力。

當暴露在熱水中時，公尺粒會變得鬆散，公尺粒中的澱粉會開始變成糊狀，因此您可以在短時間內煮出忌廉般光滑的白粥。 關火後，蓋子會悶一會兒，完全蓬鬆滑溜溜的白粥。

如果家裡有人胃口不好，可以把一小盒冷凍公尺裝在冰箱的保鮮袋裡，隨便拿去，太方便了！

特別適合早上時間不夠，喜歡早餐吃粥的人。 晚上睡覺前把公尺飯放在冰箱裡，第二天早上拿出來煮，搭配雜糧、瘦肉、紅薯都很好。

煮白粥，可以先將洗淨的公尺飯與油混合，以增加香味。 其次，在新增材料之前將水燒開。 另外，還要注意火候，火燒好後，轉中小火慢慢煮，這樣煮好的粥又香又糯。

您也可以在白粥中加入一些扇貝和扇貝等配料，以增強新鮮度。 方法如下：

準備材料：2個大公尺，公尺飯半杯，適量入水、鹽、油製作步驟： 1.將香公尺洗淨，將香公尺浸泡軟後撕入公尺飯中，然後用油鹽醃製10分鐘。

2.在鍋中放足夠的水。

3.水燒開後，加入醃香公尺飯和扇貝絲。

4.放入公尺飯後，繼續攪拌，以免粘在底部。

5.把火燒開。

<>7.濃稠的白粥煮熟了。

8.成品圖紙。

煮白粥的美味方法

白粥配瘦豬肉和綠色蔬菜。

主要食材：公尺飯、瘦肉、香菇、胡蘿蔔、芹菜等綠色蔬菜。

第一步是將白粥放入電飯煲中煮熟以備後用，然後用白胡椒和鹽將碎肉醃製一段時間。 將香菇、胡蘿蔔、芹菜切成小方塊、青菜等葉菜，用手撕開。

第二步，鍋裡放少量油，等到油溫燒到六七十度時，放蔥段，炒薑片，把肉末炒至變色，再放入準備好的菜丁炒香，再拿起蔥薑片扔掉。

第三步是將切好的蔬菜和肉末放入白粥中煮一會兒，直到粥味道鮮美，然後加入綠葉蔬菜煮沸，這樣蔬菜瘦肉粥就做好了。

香菇的營養價值：

1.香菇富含維生素D原，但維生素C非常稀缺，缺乏維生素A和維生素A原。

2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，香菇佔7種，其中大部分屬於L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇中含有大量的谷氨酸和傘形花苷、蘑菇鹼和阿托寧，這些在食物中很少見，所以味道特別好吃。

豬肉營養價值：

1.豬肉蛋白是一種優質蛋白質，含有人體所需的所有氨基酸。

2.豬肉富含鐵，鐵是人體血液中紅細胞的產生和功能所必需的。

3.豬肉是膳食中的主要維生素**，尤其是瘦豬肉富含維生素B1。 豬肉還含有較多的維生素B2，在脂肪合成和分解中起著重要作用。