豬骨湯怎麼煮，應該很好吃???

豬骨湯配料：配料：扇形骨500克，直骨1000克，尾骨500克，碎骨500克，蔥1小撮，姜1小塊，酒50克，水5公斤。

豬骨湯的配製方法： 步驟1：將骨頭放入溫水中，用抹布將骨頭逐個清洗，尤其是骨頭裂縫中的血泡和雜質，擦拭乾淨。

第二步：將直骨劈開，劈成兩塊，放入鍋中（這裡用的是陶罐，因為我老婆說除了煲裡燉的肉，她不會考慮吃），加入蔥薑，然後放入冷水中，最好一次加夠。 步驟3：

用大火煮沸，撇去泡沫（根據肉的質量，您可能需要撇去 1-2 次），將火調小並慢慢燉。 第三步：撇去浮渣（視肉質而定，可能需要撇去1-2次），轉小火燉，然後倒入適量的酒（視酒量而定）。

嘿，嘿，開個玩笑）50k左右。第四步：從營養獲取的角度來看，醋可以在水煮沸後適量加入，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中; 同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的美味。

第 5 步：燉 2-3 小時，然後煮湯！ 這不是很好嗎？

一般豬骨湯可以連續使用，在家可以煮1-3小時左右，可以用兩次，直到扇骨已經酥脆，骨頭顏色灰暗，湯汁已經用完鮮味和脂肪營養。 顏色：湯是清澈的，漂白的。

火腿冬瓜豬骨湯 材料：熟火腿75克，冬瓜250克，豬骨500克，精鹽4克，味精2克，蔥2個，姜3片，料酒少許 做法： 1.將冬瓜洗淨，切成長條和薄片， 並放在一邊。

然後將煮熟的火腿切成12片，大小相同，留出2片，將豬骨、蔥薑放入鍋中，加水適量用火煮沸，撇去浮油，加入料酒，再轉為燉2小時3，湯汁醇厚後， 取出豬骨和蔥薑，放入冬瓜，再煮3-5分鐘即可煮熟。用精製鹽和味精調味，放入乙個大湯碗中，蓋上火腿片。

豬骨山藥枸杞湯不錯。

配料：豬腔骨適量、小山藥根兩根、生薑一塊、枸杞少一把、鹽適量1、山藥兩顆，洗淨後不要刮皮，再刮皮切成塊後再入湯，防止氧化變黑;

2、將豬骨剁碎，用一鍋冷水焯一下除去血泡，這鍋比較大，可以分兩餐;

3.將生薑切成厚片，放入砂鍋中;

4、取適量豬骨放入鍋中，加入適量熱水;

5、將鍋放在電鍋上，蓋上鍋蓋，選擇“湯”程式，安排時間，根據口味調整時間; 您也可以使用普通的平底鍋或砂鍋，但您必須始終保持低熱量;

6.當還剩下40分鐘左右時，將山藥皮刮掉，切成小塊;

7.放入骨湯中，其餘時間吃完;

8.出鍋前放入一小把枸杞，根據口味撒上鹽，從鍋中取出，這樣就完成了。

電飯煲豬骨養生湯！ 不得不說，電飯煲真的很會煲湯。

1、蓮藕有補胃養陰、健脾活氣的作用，與排骨一起熬湯可健脾開胃;

2、玉公尺香味濃郁，排骨煲湯有助於增加食慾，減少油膩感;

3、海帶中含有海藻酸鹽、海藻酸等物質，有助於降血壓和降血脂，用排骨熬湯，有助於減少人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收;

4、冬瓜具有潤肺活肺、清熱利尿的作用，其中所含的丙二醇能有效抑制糖分轉化為脂肪，非常適合做排骨湯。

第1步：將豬骨浸泡在水中。

很多人燉骨頭湯的時候，會把自己買的豬骨焯一下，其實這是不對的，正確的做法是把豬骨頭放進清水裡浸泡3個小時（中途需要換一次水），這樣豬骨裡的血才能完全流出來， 讓燉好的豬骨湯更香更白。如果你去過餐廳的後廚，你會發現豬骨頭已經浸泡在清水中，水龍頭還在放水，目的是去除豬骨頭裡的血。

第 2 步：將豬骨放入鍋中用冷水焯水。

將浸泡好的豬骨和適量的水放入鍋中，然後用大火燒開水，煮沸後繼續煮3分鐘，然後取出豬骨頭，用冷水沖洗兩次，放在一邊。 豬骨一定要用冷水焯一下，因為冷水能使豬骨中的魚腥味完全煮沸，使煮熟的骨湯味道十足。 請勿使用熱水或沸水，否則會引起未煮沸的魚腥味。

第三步：將豬骨炒熟，用小火燉。

鍋中放適量油，當油溫加熱到7時，將豬骨和生薑放入鍋中，將豬骨用中火炒2分鐘，然後放入鍋中放入5ml白酒繼續炒30秒（白酒是為了去除豬骨中的腥味）， 然後將炸好的豬骨放入砂鍋中，在砂鍋中加入適量的熱水和鹽。

將豬腿骨放入鍋中，加入粗冰雹並放入足夠的冷水，用小火慢慢煮沸，使其蛋白質和其他營養物質逐漸溶解到水中。 不要過早放鹽。

煮沸後，可以調高火度撇去泡沫雜質，然後倒入一小勺白醋，這樣可以幫助溶解鈣等微量元素，使湯汁更加美味，可以加入一些蔥、姜一起煮沸。

也可以加一些紅棗、枸杞、白蘿蔔片，湯會更有營養可口，保持中小火1-2小時，一鍋好吃濃郁的湯就好了，可以根據自己的口味做自己喜歡的湯菜，營養鮮美。

1.將豬腿骨湯煮沸，先用開水焯一下，這是傳統的方法。 雖然焯水可以去除血液和水中的雜質，但當骨頭和肉被熱水燙傷時，蛋白質會凝固，導致無法釋放營養。

2.如果覺得血水很多，可以先在水中浸泡一段時間再做，讓裡面的血充分溶解，然後用清水或洗公尺水沖洗幾次（把肉洗白）。

羊骨湯。 其工作原理如下：

1、將大骨頭開啟，用冷水煮沸。

2、起泡後，在湯中放入10顆左右的花椒，將蔥切成小段，最好放一些胡蘿蔔（因為胡蘿蔔是小參，營養價值高）一起燉，鍋高時加鹽。

3：最好一次放足夠的水，不要半掀開蓋子，如果是高壓鍋燉，十分鐘就能吃到既美味又營養的骨湯。 對於虛弱的人來說，來到岩石上是最令人愉快的。

不管是什麼動物的骨頭，都是在冷水下的鍋裡，骨頭都會被砸開。 中火直到泡沫被去除。 加入香料和調味料，加入一些料酒，少許醋，如果你喜歡喝清湯，用小火燉約兩個小時（不蓋蓋）。

如果想喝濃湯（即牛奶湯），用大火（蓋子）煮半小時，然後用小火煮乙個小時左右（不要蓋上鍋蓋就把鍋擦乾，水必須一次加，必須加開水的時候才能加開水， 這肯定會影響質量），鍋前不要放鹽，去除泡沫後可以點醋，有利於湯中骨頭中的鈣溶解。出鍋後你想怎麼喝，取決於你的愛好，沒有規則。 最能補充鈣的是牛骨湯。

豬骨比較適合做湯，豬骨湯營養價值好，普通人可以喝，豬骨湯的特點是滋補清爽，加入不同的配料，效果不同。 我今天要做的是無花果燉豬骨湯，這是一道特別的菜，如果你喜歡的話，你可以嘗試一下。

材料：豬骨150克，薑片5片，無花果幹10克，杏子10克，百合5克，玉竹10克，青蔥1個，鹽1茶匙，料酒1湯匙。

豬肉湯骨的製作方法：

1、將無花果、玉竹、百合放入碗中，加水浸泡;

2、鍋中水燒開，加入豬骨，再加入薑片、蔥結和適量料酒，焯水10分鐘，撈出;

3、砂鍋中加入豬骨，加入杏子和浸泡好的配料，加入適量無花果、薑片、清水，蓋上鍋蓋煮2小時左右;

4.出鍋前，加入適量鹽攪拌均勻，放出，撒上蔥花碎。

溫馨提示：豬骨含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，具有滋陰陽、滋精血的作用。

豬骨湯的美味營養配方如下：材料：豬骨700克，薑絲5克，白蘿蔔1個，韭菜3個，料酒10克，鹽2克，雞粉2克，油5克。

具體步驟如下：

1.準備食材。

2.將生薑切碎，將蘿蔔切成方塊。

3.鍋中加入熱水，加入豬骨，韭菜，去除魚腥泡沫。

4.將熱水倒入鍋中，倒入豬骨。

5.加入白蘿蔔、薑絲、韭菜、料酒、鹽、蠔油和雞粉。

6.燉乙個小時。

7.成品骨湯示意圖。

美味營養的豬骨湯的配方如下：材料：管骨2根，竹筍200克。

輔料：火腿20克，火腿3根，蝦5克，巖木耳5克。

1.買豬骨，除去水分，打去血泡，加入一些生薑蔥、料酒、胡椒、花椒。

2.將竹筍浸泡10分鐘，切成方塊。

3、金華火腿用於火腿，肉質比較緊實，口感很鹹鮮。

4.使用最優質的扇貝，主要是為了提高新鮮度。

5.選蝦，其主抓也是新鮮的，這碗湯不加任何鹽和味精雞精，都是食材本身的鹹味和鮮味。

6.加入巖木耳，比木耳小一點，硬一點，最適合用於炒菜和燉湯。

7.用小火燉骨頭2小時，然後放入食材燉30分鐘。