胡蘿蔔和白蘿蔔被老百姓一起吃的問題

很多人喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔混合在一起做菜，既漂亮又美味。 但這種做法其實是不科學的。

從中醫的角度來看，白蘿蔔是主要的瀉藥，胡蘿蔔是主要的補充，這兩類食物不適合一起吃。

從營養學的角度來看，白蘿蔔含有極其豐富的維生素C，而胡蘿蔔則含有豐富的胡蘿蔔素，它還含有一種叫做抗壞血酸的酶，具有破壞維生素C的作用。 因此，一旦白蘿蔔和胡蘿蔔混合煮熟，白蘿蔔的維生素C就會流失。

不僅如此，胡蘿蔔與所有其他含有維生素C的蔬菜一起烹製，將充當這種破壞者。 此外，南瓜等也含有類似的酶。 當胡蘿蔔必須與維生素C含量高的蔬菜一起煮熟時，可以加入一些食用醋，這樣抗壞血酸的作用就會明顯減弱。

胡蘿蔔是蘿蔔的一種，為“十字花科胡蘿蔔屬”，又稱“大胡蘿蔔”、“東北胡蘿蔔”，一兩年生草本，根肉，球形，紅根皮，白根肉。 胡蘿蔔原產於中國，各地都有種植，東北地區是我國胡蘿蔔的主要產區，由於氣候和品種等因素而形成了其極高的營養價值和藥用價值。 胡蘿蔔微溫，進入肺胃兩條經絡，具有清熱解毒、淡溼、疏瘀、健胃化食慾、化痰止咳、平氣、利便、解渴、補中、解五臟等功能。

蘿蔔的種類很多，最好生吃，少辣。

根據其特性，也與白蘿蔔相衝突，不利於營養吸收，因此建議不要一起食用。

只有維生素C會被破壞。

其實可以同時吃，也沒什麼效果。

胡蘿蔔生吃或與白蘿蔔一起食用，這對營養的吸收非常不利。 如果你用胡蘿蔔和白蘿蔔做一道菜，雖然紅白相間看起來很漂亮，但實際上並不科學。 因為胡蘿蔔中含有一種叫做酶脫酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高的維生素C含量。

此外，雖然胡蘿蔔被譽為“維生素A的寶庫”，但維生素A是一種脂溶性物質，只有與食用油或肉類一起烹製時才能被人體充分吸收。 所以，胡蘿蔔不適合生吃。 在烹飪方法上，最好在高壓鍋中燉胡蘿蔔。

由於它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，其中胡蘿蔔素的儲存率高達97，在體內的消化吸收率可達90。

不，白蘿蔔含有非常豐富的維生素C，但胡蘿蔔含有一種可以分解維生素C的酶。如果把兩種蘿蔔放在鍋裡一起炒，兩種營養成分會被中和，但會影響兩種蘿蔔的藥用價值。

胡蘿蔔的主要營養價值：

1.胡蘿蔔含有植物纖維。

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道內易膨脹，是腸道中的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，從而拓寬橫膈膜和腸，通便和抗癌。

2.胡蘿蔔含有降血糖物質。

胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病患者的好食物。 胡蘿蔔素中所含的槲皮素和山奈酚可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因此具有降血壓、強心腸的作用。

3.胡蘿蔔卡路里。

每100克胡蘿蔔的平均熱量在25大卡左右，比較低，很適合在**的時候吃，而且胡蘿蔔營養均衡，飽腹感好，是一種水分和纖維含量高的蔬菜，有時因為攜帶方便而用來代替水果。

胡蘿蔔和白牛祿青蘿蔔可以一起吃嗎？ 好多的年喬抓都吃錯了！

白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃嗎？ 主任醫師：這是個很大的誤會！

因為胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃會產生解決方案。

酶會導致白血病，因為胡蘿蔔含有一種叫做脫酶的物質，它會破壞白蘿蔔中極高水平的維生素C。

這當然沒關係，胡蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃，而且很健康。

不能一起吃飯！ 我不能告訴你具體情況！ 但是大人說不能一起吃飯！

不好，聽老中醫說，卻忘了“好像兩種蘿蔔的性別不一樣，不能一起吃”。

我只能給你乙個西醫的解釋，但我覺得不是很好。

紅白蘿蔔混合食用：白蘿蔔的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的分解酶，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。 一旦紅蘿蔔和白蘿蔔混合在一起，白蘿蔔中的維生素C就會流失。

不僅如此，當與含有維生素C的蔬菜一起烹飪時，胡蘿蔔起到了破壞者的作用。 還有西葫蘆和南瓜也含有類似於胡蘿蔔的分解酶。

其實可以同時吃，也沒什麼效果。