芹菜葉可以吃嗎，對身體有什麼影響？

我當然可以吃。

3種芹菜葉食譜。

芹菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養成分，藥用價值高。 清涼、甘甜、無毒，具有散熱、胃血、腸便、肺咳、血壓、腦鎮靜、高血壓、動脈硬化、神經衰弱、頭痛、腦腫脹等作用。

最新研究結果稱，芹菜還可以增加食慾，提高人體免疫力，甚至抗癌。

不過，我們平時吃芹菜的時候，一般都要先“選菜”——去掉芹菜的葉子和腳跟，然後用芹菜的莖進菜。 事實上，在營養飲食方面，芹菜葉的營養和治療效果比莖高，很多倍甚至十倍以上！ 所以扔掉芹菜葉是一種恥辱。

下面，我想根據民間習俗和我自己的習俗向您介紹三種芹菜葉菜餚。

1.烤芹菜葉。

將芹菜葉洗淨，加入雞蛋混合物，精鹽，攪拌均勻，加入一半的麵粉和溼澱粉，加水適量，攪拌均勻; 開啟中火，鍋中加入食用油，加熱至6度，將準備好的芹菜葉醬倒入鍋中，壓平，兩面煎至深黃色。

2.芹菜葉豆腐腦。

將豆子磨成漿並去除爐渣。 將豆漿加水倒入大鍋中，用小火煮沸，用酸漿慢慢凝固成豆腦（待鍋中的水變清）以備後用。 可以多次食用。

然後取適量豆腦放入小鍋中煮沸，將芹菜葉洗淨，放入鍋中，加入薑汁、精製鹽、味精、香油，即可盛入碗中。

3.芹菜葉配小豆腐。

將芹菜葉放入一鍋沸水中，撒上適量的黃豆粉攪拌煮沸，稀釋一半的醋和水，“擀”多次，使豆粉凝固。 食用時，可以根據自己的口味加入精製鹽、味精或辣椒粉、辣椒油等調味。

以上食用方法具有良好的治療效果。 直接的體驗是，吃了幾次後，我感到神清氣爽，神清氣爽。 你不妨試一試。

芹菜是一種很有營養的蔬菜，芹菜葉是沒有多餘的，吃芹菜的時候，不要把葉子扔掉，和芹菜一起吃，可以煮湯，冷敷，炒吃。

將嬌嫩的芹菜葉洗淨，瀝乾水分，然後在葉子上摻一些油，再拌一些幹麵粉，然後放在蒸鍋的爐排上，蒸起來，蒸十分鐘就煮透了，記住，不要蒸太久，葉子會變色不好看。 取出煮熟的芹菜葉，倒入大盆中冷卻，加入蒜醬、油和辣椒籽、十三種香料、雞精、油、鹽，攪拌均勻即可食用。 大家把蒸好的芹菜葉分給工人們吃，毫不誇張地說，都很好吃。

在沸水中焯一下，加入一些糖、鹽、醋和少醬油，然後與冷蔬菜混合。 切碎，和小麥粉，放入鍋中蒸熟食用，加少許鹽，切碎的煮花生，香油，鮮美可口。

將芹菜葉切碎，加入少許蝦公尺**、西紅柿、鹽等煮成鹹湯，味道鮮美。 將萵苣葉切碎，放入鍋中一會兒，然後倒入準備好的生雞蛋，用芹菜葉做成炒雞蛋，也不錯。 將萵苣葉揉成菜餅，一會兒就可以拿出料餅盤，這很好。

萵苣屬於傘形科嫩莖葉蔬菜，在普通人眼中，萵苣是由芹菜葉和萵苣莖組成的，萵苣莖可以吃，芹菜葉一般可以立即丟棄，其實萵苣並不是標準的綠葉蔬菜，它通常是一種嫩莖，大家經常吃的萵苣莖其實就是芹菜的葉莖， 芹菜葉是葉子。

萵苣和香來屬於相似的，都屬於傘形科的綠色植物，有的人喜歡萵苣的味道，有的人避之唯恐不及，這也是緣分，由DNA決定，有些人對萵苣的味道特別敏感，無論是味蕾還是味覺，都很難接受萵苣， 所以，不要勉強，有這麼多好吃的蔬菜，何必麻煩自己。芹菜葉的蛋白質、膳食纖維素、維生素B3、磷成分約為生菜莖的2倍，葉片中的體脂、維生素B22、維生素C、鎂、錳約為莖的3倍，維生素D、胡蘿蔔素、銅的成分約為萵苣莖的9倍， 維生素B21、鋅、硒的成分約為莖的4倍。

因此，從資料的統計分析可以看出，萵苣葉的營養成分大部分都比萵苣莖多，而且營養成分還是很強的。 芹菜葉營養豐富，含有多種營養物質和礦物質，其中維生素B1、蛋白質和鈣的成分高於萵苣莖，胡蘿蔔素含量是萵苣莖的20倍，能有效保護眼睛，加速新陳代謝，延緩衰老。 它含有充足的膳食纖維，加速胃腸蠕動，減少食物在胃腸中的停留時間，預防內毒素積累引起的一些疾病。

芹菜葉是可以食用的。 它可以起到降血壓和血脂的作用，還可以補充豐富的維生素和膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動。 芹菜葉也可以作為一種很好的抗氧化劑。

當然可以吃，也可以用來做涼拌捲心菜。 它可以改善便秘，緩解刺激，改善排尿，補充礦物質，補充維生素，促進消化，滋潤腸道。

芹菜葉是可以食用的。 芹菜葉中有一種特殊的揮發性物質，賦予芹菜葉獨特的香味，而芹菜葉中的營養成分還可以起到穩定血壓的作用，不僅可以放鬆人心，而且對預防癌症有一定的作用。

是的，完全可以食用。 將葉子摘下，用清水焯一下（注意不要長時間），擠出水分，切成小塊，與蔥末、蒜末、鹽、味精、芝麻油（喜歡辣的話可以放辣椒油，效果很好）混合，然後就可以直接吃了。 也可以醃製！

1 芹菜和葉子有降血脂的作用，對身體非常有益！！ 芹菜葉比莖更有營養 芹菜葉莖含有揮發性甘露醇，具有芳香感，可以增強食慾，還具有健康益處。 芹菜營養豐富，據測定，100克芹菜含有克蛋白質、鈣毫克、磷61毫克、鐵毫克，其中蛋白質含量比一般水果和蔬菜高1倍，鐵含量是西紅柿的20倍左右，芹菜還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素， 等，對人體健康非常有益。

經常吃芹菜可以預防和治療多種疾病。 嫩芹菜泥汁加少許蜂蜜，可預防和治療高血壓; 糖尿病患者將芹菜汁煮沸，具有降血糖作用; 經常吃鮮奶和煮熟的芹菜，可以中和體內的尿酸和酸性物質，對痛風有很好的效果; 如果用150克芹菜和250克糯公尺煮粥，每天早晚吃，對冠心病、神經衰弱、失眠和頭暈都有幫助。 值得一提的是，很多家庭在吃芹菜的時候只吃莖不吃葉子，這是極不科學的。

由於芹菜葉中的營養成分遠高於芹菜莖中的營養成分，營養學家在芹菜莖葉上測試了13種營養成分，發現芹菜葉有10個指標超過莖。 其中，葉片中胡蘿蔔素含量是莖的88倍; 維生素C的含量是莖的13倍; 維生素B1是莖的17倍; 蛋白質含量是莖的 11 倍; 鈣超過莖的2倍。 由此可見，芹菜葉的營養價值不容忽視。

夏天來臨的時候，很多家庭都喜歡做一些美味又清涼的配菜，既能降暑，又能比較飯菜，比如芹菜是一道美味的開胃菜。 芹菜非常鮮美，深受人們的喜愛，但大多數人在炒芹菜時吃的是芹菜的莖，而忽略了芹菜葉，把芹菜葉扔掉了。 其實芹菜葉也是可以吃的，吃完之後對身體有好處，可以清熱解毒，還可以促進食慾，但是脾臟虛弱，胃冷的人盡量不要吃。

在芹菜的葉子中，有更多的胡蘿蔔素和維生素，但實際上，營養成分比芹菜莖高得多。 夏天，天氣炎熱，人們的憤怒越來越大，也越來越不近人情。 有些人喜歡在夏天胃口不好的時候吃冷盤，芹菜葉可以直接冷吃，吃完後可以促進食慾，但是芹菜葉略帶苦味，但可以通過新增調味料來掩蓋。

芹菜中的膳食纖維非常豐富，經常吃芹菜葉其實可以預防便秘，比如有些人特別喜歡在夏天吃幹辣的食物，這個時候如果能同時吃一些芹菜葉，對身體的幫助會更大，還可以改善便秘。 因此，可以看出，家裡買的芹菜葉根本不需要扔掉，可以直接做成涼拌菜，但是大家在吃的時候盡量選擇嫩芹菜葉，因為裡面水分比較多，口感更好。 <>

吃了芹菜葉後，一般沒什麼可吃的，可以放心吃，但吃的時候要控制量，堅持適量。 還有高血壓缺鐵性貧血患者，來月經期的女性，脾胃虛弱的人，所以要慎食。 芹菜葉原姓梁，血壓低的人，以及處於結婚生育期的男性，應該少吃。

吃芹菜葉對身體有好處，因為它含有豐富的維生素C、鈣、鉀、胡蘿蔔素等，能有效緩解便秘; 脾胃虛弱、血壓低、腸胃不適、失眠、準備懷孕的人等不宜食用。

對人體有好處，如消化不良的人和一些沒有牙齒的孩子，一些老年人不適合食用。

吃芹菜葉對身體有好處; 脾胃寒、血壓低、月經期過冷的女學生要少吃芹菜。

我們很多人在吃芹菜的時候經常丟棄芹菜葉，這真的意味著芹菜葉是不能吃的嗎？ 很多蔬菜的葉子都是可以食用的，那麼芹菜葉也可以食用嗎？ 讓我們來看看。

芹菜葉可以吃嗎

芹菜葉是可以食用的，芹菜葉本身很嫩，口感也很獨特，不僅可以食用，還給我們的身體帶來了一定的好處。 因為芹菜葉中含有豐富的芹菜葉苷、佛手柑內脂、揮發油等營養物質，這些物質可以使我們體內多餘的水分排出體外，同時也會增加我們的食慾，所以腸胃不適的人可以食用，提高食慾。 芹菜葉還含有豐富的鐵和鈣，可以稀釋血液中的尿酸，從而減輕痛風的症狀。

芹菜葉的營養價值很高，芹菜清涼，能中和體內的熱量，非常適合體質火熱的人。 而芹菜葉還含有豐富的維生素，可以增加血管的彈性，從而降低體內的血壓。

如果想要獲得芹菜葉的營養價值，那麼最好是生吃冷食芹菜葉，這樣才能最大限度地保留其營養價值。

芹菜葉的完整清單

芹菜葉與真菌混合

1.首先將芹菜葉放入清水中洗淨，然後放入沸水中焯水，要在沸水中加鹽，少許鹽就足夠了，為了讓芹菜葉更漂亮，趕緊焯一下瀝乾。

2.然後將黑木耳放入溫水中浸泡，待完全浸泡後，即可除去其所有雜質，然後用清水仔細清洗，再用開水焯水，再放入冷水中淋浴，瀝乾並切成細條。

3.將所有食材放在一起，加入適量的白芝麻、鹽、胡椒油、香油攪拌均勻即可食用。

芹菜葉的功效和作用

1.降低血壓：我們吃芹菜葉可以降低身體的血壓，因為芹菜含有酸性物質，可以降低血壓。

2.鎮靜神經：芹菜中還有鹼性成分，可以讓我們在情緒上放鬆，讓我們睡個好覺。

3、利尿劑：芹菜能很好的消除體內鈉的滯留，使體內多餘的水分及時排出。

4、補血：芹菜富含鐵質，能很好的補充體內血液，使體內更加紅潤。

芹菜葉是可以吃的，所以以後的生活中，我們不應該隨意扔掉它們，很遺憾。 它對我們的身體健康有很多好處。