如何製作蛋糕巴，如何製作蛋糕巴

一。 微波爐蛋糕。

材料：雞蛋3個，麵粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克（可選），色拉油10克，白醋2-3滴。

做法：1.將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃打勻，加入一半的糖、牛奶和色拉油，攪拌均勻。

2.將麵粉與泡打粉混合，按方法1倒入蛋黃液中，再次攪拌均勻;

3、蛋清中加入白醋，打充分，蛋清起泡時加入剩餘的一半糖，等蛋清變白開始膨脹時加入剩餘的糖，最後打至筷子能立在蛋清中;

4.混合方法2和3，注意使用抹刀上下、內外外，不要向乙個方向攪拌，這樣蛋糕就會變成麵筋，不會蓬鬆;

5.取乙個可以在微波爐中加熱的器皿，觸控四壁上的食用油，倒入第四種方法，進入微波爐6-7分鐘，讓它冷卻並除霉。

二。 最簡單的電飯煲製作方法如下：

1.蛋黃醬：2個蛋黃，少量麵粉（即使沒有低粉），牛奶，白砂糖（即使沒有細砂糖），n滴芝麻油（即使沒有色拉油）。

2.蛋白醬：2個蛋清，N滴醋（即使沒有白醋），白砂糖。

3.先將蛋黃醬攪拌，然後打蛋清，最後將蛋清加入蛋黃醬中數次攪拌均勻。 請注意，攪拌方法必須從下到上，而不是圓圈。

4.在電飯煲內部塗上一層油，按下烹飪按鈕，絆倒後將雞蛋麵糊倒入電飯煲中，然後按下烹飪按鈕，絆倒後忽略它，再燉15分鐘！

準備麵糊 在麵糊中加入麵粉、雞蛋、牛奶和一些新增劑。

你是在烤箱裡做的還是別的什麼。

準備配料，麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。 請注意，在此過程中不能使用一滴水，使用前應將器皿擦乾。

1.將雞蛋按量打散，分離蛋清。

2.三根筷子準備好打蛋清，只需打兩次即可。

3.為了突出甜味，放少許鹽。

4.再加入一勺有芝糖。

5.繼續玩回球。

6.當它有點濃稠時，再放一勺糖，繼續打。

7.大約15分鐘後會變成忌廉狀，筷子不會脫落，這個過程比較關鍵，連續玩15分鐘。

8.在蛋黃中加入2湯匙糖和3湯匙麵粉。

9.再加入6湯匙牛奶，攪拌均勻。

10.倒入一半的忌廉蛋清，上下攪拌，而不是打圈。

11.攪拌均勻，然後倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌。

12.電飯煲按電飯煲1分鐘預熱後取出，鍋有點熱。

13.多倒一點油，均勻地鋪在鍋裡，防止它粘住。

14.倒入攪拌過的東西，蹲在鍋裡幾次，把氣泡彈出來。

15.按下烹飪按鈕，它會自動跳轉到保溫設定約 2 分鐘，然後用毛巾蓋住通風口並靜置 20 分鐘。

16.然後按下烹飪按鈕，20 分鐘後，您就可以這樣做了。

17.這時，蓬鬆可口的蛋糕就蓋開了蓋子就完成了。

椰子小蛋糕---新手紙杯蛋糕。

充滿椰子香味，烘烤時唾液已經流滿了地面。

椰子蛋糕的配料。

雞蛋2個，蛋糕粉50克

40克細砂糖，5克磨碎的椰子

色拉油 20g

椰子蛋糕的製備。

第 1 步：準備材料。

第 2 步：將雞蛋放入沒有油和水的大盆中，加入細砂糖第 3 步 用電動打蛋器打完整個雞蛋，先高速打 3 分鐘，然後轉低速，直到蛋糊細膩蓬鬆，雞蛋麵糊可以堆起來而不會消失。

第 4 步：加入過篩的低粉末。

第 5 步：上下攪拌均勻，不要轉圈攪拌，混合成細膩的麵糊第 6 步取一小勺麵糊放入色拉油中，輕輕攪拌。

步驟7，然後倒回麵糊中，用上下混合的方式攪拌均勻步驟8，然後加入椰子幹，以同樣的方式攪拌均勻，麵糊準備好，步驟9倒入烤杯中9分鐘滿（12個模具+1個小紙杯），表面撒上適量的椰子幹。

步驟10放入預熱的烤箱，175度，中層，上下加熱，12分鐘左右 步驟11

將烤好的雞蛋麵糊從烤箱中取出後，取出並冷卻。

第12步充滿椰子香味，咬一口有驚喜

第13步充滿了椰子的香味，咬一口就會有驚喜

椰子蛋糕的烹飪技巧。

這是乙個千層酥蛋糕

這是製作千層酥蛋糕的方法！

材料：雞蛋3個，自發粉100克，糖8茶匙，牛奶5大匙，色拉油3大匙，塔塔粉1 4茶匙，鹽1 4茶匙。

蛋糕麵糊按照基本的戚風蛋糕方法混合：

方法如下：

1.材料：雞蛋3個，糖7湯匙，黃油（色拉油）3湯匙，牛奶5湯匙，蛋糕粉100克，泡打粉1茶匙（或100克自發麵粉代替），鹽1 4茶匙，塔塔粉1 4茶匙（可用幾滴檸檬汁或白醋代替）， 電動打蛋器，量匙。

2.在蛋黃中加入4湯匙糖，用直打蛋器打至乳白色。

3.加入一勺色拉油，攪拌均勻再加一勺，再加入牛奶，同樣的原因。

4.篩入麵粉、麵粉和鹽，輕輕混合，不要過度攪拌，待一旁。

5.用打蛋器將蛋清和塔塔粉打至蛋清起泡，加入3湯匙糖，繼續打至難以起泡。

6.取1 3個蛋清泡沫和蛋黃醬攪拌均勻，然後將整盤蛋黃醬倒入蛋清泡沫中攪拌均勻，動作要輕快 不要在模型內部塗油，並在底部墊上一張紙巾 用勺子舀取適量麵糊平鋪， 不要太厚，放在烤箱中間，160度烘烤5分鐘左右，觀察表皮的金黃色，取出一勺麵糊，保持每層厚度基本相同，以此類推，烘烤整個麵糊。

精緻口感：牛奶千層酥蛋糕。

準備要點： 1）注意不要在蛋清上沾上一絲油、水或蛋黃。

2）糖應分成兩份，加入蛋黃，乙份加入蛋清。

3）加入油和牛奶時，加入一勺攪拌均勻，然後再加入一勺，不要一口氣全部倒掉。（4）麵粉過篩後，輕輕攪拌，不要攪拌太用力或攪拌時間過長。

5）蛋清必須有硬質泡沫，即其鋒利的邊緣能站立而不下垂，否則蛋糕烘烤後會塌陷。

6）將蛋清泡沫與蛋黃麵糊混合時，動作要輕快，如果攪拌時間過長或用力過猛，麵糊會變稀。在烤箱中烘烤時，麵糊越厚，蛋糕會越蓬鬆，烘烤後不易塌陷，如果麵糊變軟，可能會失效。

7）蛋糕模型不宜上油，因為戚風蛋糕麵糊必須借助粘附在模型壁上的力向上膨脹，如果有油，就會失去附著力，所以只需要在模型底部放一張襯紙即可。

蛋糕製作過程。

1.可可海綿蛋糕。

材料：雞蛋600g、糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、黃油100g、脫脂牛奶適量。

器具：攪拌桶、篩子、小鍋、襯紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。

做法：（1）將烤箱預熱至180度（或頂部180度，下部165度）以備後用。

2）將雞蛋打入攪拌桶中，加入糖，在攪拌機上打至白色和濃稠的奶泡。

3）將蛋糕粉和可可粉用篩子過篩，輕輕倒入攪拌桶中，加入融化冷卻的黃油和脫脂牛奶，攪拌均勻成蛋糕分。

4）將蛋糕放入墊紙中，放入烤盤中的蛋糕圈中，用手撫平，然後在烤箱中烘烤。

5）烘烤約30分鐘，待蛋糕完全煮熟後取出，趁熱蓋在蛋糕板上，冷卻後再使用。

2.香草海綿蛋糕。

材料：雞蛋630g，糖310g，香蘭素或香草粉5g，低筋粉310g，生菜油100g，脫脂淡奶適量。

器具：攪拌桶、篩子、襯墊、蛋糕環、蛋糕板。

蛋糕配方：蛋黃5個，油50克，牛奶50克，糖30克，低麵粉90克，蛋清5個，糖50克。

整個過程不碰手，味道比蛋糕還好。

小朵拉的生日派對【蛋糕篇】。