金絲芋頭酥外層的金絲外層是用什麼做的？

金絲芋頭酥：嚴選天然芋頭，芋頭是用廣西手工製作的芋頭，手工製作，芋頭粒飽滿可見，營養豐富，是健康食品的選擇。 包裹在最細的麵包絲中，酥脆宜人，突破了傳統的麵包屑外層，色澤白皙，極富質感，紋路細如髮絲，油炸後的金黃表面直擊味蕾。

金線的外層應該是麥芽糖。

切碎的麵包也配有麥芽糖。

芋頭泥：1個中等大小的芋頭，忌廉或無鹽黃油20克，糖粉20克** 油皮：通用麵粉180克（高筋麵粉150克+玉公尺澱粉30克），豬油或無鹽黃油50克，糖粉20克，溫水75克，少許芋頭醬或芋頭粉（用於著色， 用少許食用色素代替）。

方法。 材料（可製成16種）：

芋頭泥：1個中等大小的芋頭，忌廉或無鹽黃油20克，糖粉20克** 油皮：通用麵粉180克（高筋麵粉150克+玉公尺澱粉30克），豬油或無鹽黃油50克，糖粉20克，溫水75克，少許芋頭醬或芋頭粉（用於著色， 用少許食用色素代替）。

酥皮：170克低筋麵粉，70克豬油。

1.製作芋頭醬。

1.將芋頭去皮洗淨，切成小塊，蒸30分鐘，使其非常柔軟。

2.取出蒸好的芋頭泥，趁熱加入忌廉20克和糖粉20克，用勺子搗碎以備後用（此時製作的芋頭醬很香。 ）

第二，做油性面板。

1.在180克通用麵粉中加入50克豬油和20克糖粉，倒入溫水和麵條。

2.麵糰調和後，加入芋頭醬或芋頭粉揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放鬆30分鐘。

3.將鬆散的油性面板擀成長條，分成8等份，並用溼毛巾蓋住，防止其變幹。

3.製作酥皮糕點。 將70克豬油加入170克低麵粉中，用力揉捏，形成光滑柔軟的麵糰，稱為酥皮。

第四，使芋頭酥脆。

1.取1份油皮包住一部分酥皮，合上，然後卷成牛舌形，再捲起來，再蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘（必須鬆弛後才能繼續）。

2.重複上一次動作，即將鬆散的卷壓平，然後捲成牛舌狀卷起來，然後用刀從中間切成兩部分。

3.取切口朝上的切麵糰，壓平，擀開，依次用準備好的芋頭醬（即切口的背麵包芋頭醬）包裹，然後向下閉口，稍微整理一下。

4.將烤箱預熱180度，在烤盤中鋪上錫紙再刷上油，將完成的芋頭糕點放入烤盤中排列，放入烤箱中間層，180度烘烤25-30分鐘。

<>1.取出金絲芋頭果凍，整齊地放在空氣炸籃中。

2.提前預熱空氣炸鍋，選擇“空氣炸”功能，將溫度調節到190度。 預熱籃子並將其放在烤箱中間 10 分鐘。

3.芋頭酥的表面變成褐色，香味飄散。

4.烘烤結束後，用食鉗捏出金黃色的芋頭酥，放在盤子裡。