藝術硬麵包的食譜，製作麵包的食譜

這就像將麵糰與麵包機混合，手工塑造，然後在烤箱中烘烤一樣簡單。

配料：牛奶100毫公升，雞蛋3個，奧爾登堡鮮忌廉6湯匙，鹽1茶匙，糖6湯匙，麵粉3杯，法式燕子3茶匙耐高糖和高油酵母。

方法：1將麵糰按順序放入麵包機中，第一次揉麵糰。 第一次揉麵後，加入20克黃油，等待第二次麵糰混合;

2.第二個麵糰完成後，將麵包桶提起，麵包機斷電。 用保鮮膜蓋住麵包桶，放在室溫（約18度）下發酵約40分鐘，取出麵糰，分成幾塊，形成圓球後，放在砧板上，蓋上保鮮膜，讓它發酵約15分鐘（醒發也可放在冰箱的冷藏層中放鬆半小時， 這樣效果更好，塑形時更容易設定）;

3.將形狀形成所需的形狀，進行第二次發酵，直到生體的體積約為兩倍大小;

4.將烤箱預熱 160 度 5 分鐘，然後加入發酵麵糰。 如果直接用烤盤烘烤，可以烘烤15分鐘左右（如果喜歡吃淺色的麵包皮，也可以用錫紙蓋住）; 如果你把它放在吐司盒裡烤，450克的烤麵包會烤40分鐘左右。

說明：1烤麵包時，可以將打好的蛋黃液刷在麵包皮上，麵包皮會發亮。 但是我不喜歡刷牙，所以我沒有寫在公式裡;

2.麵包烘烤後，將其冷卻並包裝在塑膠袋中，使面板更柔軟。

以這種方式出來的麵包會有乙個非常薄的外殼，並且由於醒發到位，會非常蓬鬆。

支撐主體。 底座，站立。

底座和支架在藝術麵包中，就像蓋房子一樣，底座就像房子的地基，支架就像做房子的框架結構一樣。

外行人是瞎子，會讓圈內人發笑。

Artwood麵包食譜。

基礎糖漿。 白砂糖：1000克

水：600克

底麵糰。 糖漿：1000克

高筋麵粉：1150克

低筋麵粉：270克

你的配方錯了，不同配方的麵粉比例也不同。

製作麵包的配方和具體步驟如下：

材料：自製無糖豆漿190克，麵包用高筋麵粉300克。

輔料：雞蛋1個，鹽2g，白砂糖30g，高糖抗性酵母粉3g，葡萄乾適量。

1.將豆漿、雞蛋、鹽和糖依次倒入麵包機桶中。

2.然後放入高筋麵粉和高糖酵母粉。

3、啟動麵包機一鍵功能，用分枝麵包機開始揉麵糰，第一次揉15分鐘，休息5分鐘後進行第二次揉捏20分鐘。 麵糰在麵包機桶中旋轉並揉成光滑的麵糰; 自動進入發酵程式。

4.第一次發酵需要45分鐘，發酵到兩倍大小，麵包機有20秒的攪拌動作，然後會自動進行第二次發酵程式。

5.將麵糰分成3小份麵糰。

6.將其中乙個麵糰擀成細條，撒上葡萄乾，然後從長邊擀麵糰; 葡萄乾最好提前洗淨浸泡，不要太乾; 如果您喜歡不同的口味，也可以改用其他乾果或餡料。

7.將三個麵糰依次擀開，放入葡萄乾，擀成長卷。 三者放在一起，可以編織成辮子的形狀。

8.編織好後，放入麵包機的內桶中。

9.取出麵包機內筒中的攪拌葉片。

10.再次將麵糰放入麵包機桶中，第二次發酵耗時1小時，有點太高了。 在 Bread Maker 一鍵式定製程式中需要 45 分鐘，這也是可能的。

11.第二次發酵後，會自動切換到烘烤功能，透過麵包機的玻璃窗可以看到麵包已經變黃了。

12.烤好的麵包可以吃了。