麵包製作食譜，製作麵包的食譜

如何製作麵包 1將麵粉、酵母粉、糖、水混合，揉成麵糰。

2.將麵糰保持在 30 度左右發酵，直到它變大一倍，注意不要過度發酵。

3.將發酵好的麵糰擀成條狀，揉成小藥劑，揉成圓麵包，放入烤盤中攪拌均勻。

4.開始製作麵包後，在烤箱中以 220 度烘烤約 20 分鐘。

你可以去專業的培訓機構了解一下。

材料：高筋麵粉180克，低筋麵粉22克，鮮忌廉81克，牛奶約30克，黃油20克，雞蛋1個，鹽2克，酵母3克，糖35克，白芸香餡適量。

1.除了黃油和白芸香餡外，我們將所有其他食材倒入麵包機中，選擇麵糰按鈕，時間為15分鐘。 建議邊攪拌邊加入牛奶，因為每種麵粉的吸水率不同，請根據自己麵粉的吸水率增加或減少。

在一分鐘結束時，我們加入軟化的黃油，並繼續選擇麵糰按鈕 12 分鐘。

3.將揉好的麵糰放入麵包機中，蓋上蓋子靜置15分鐘。

4.靜置後，我們將麵糰瀝乾並揉好，然後將其均勻地分成12等份。

5.然後我們取乙個麵糰，把它壓平，在麵糰中間放適量的白芸香餡。

6.然後用虎嘴將其圓圓，其餘的麵糰依次操作。

7.將圓圓的麵糰放入模具中，送至烤箱中間層，在烤箱中放入一碗溫水，在烤箱中選擇發酵齒輪，讓它在其中發酵。

8.麵包發酵至原大小的兩倍後即可取出，此時烤箱在火上和火下預熱至162度，預熱後，將麵包送至烤箱中間層，上下火為160度，烘烤21分鐘。

製作麵包的配方和具體步驟如下：

材料：自製無糖豆漿190克，麵包用高筋麵粉300克。

輔料：雞蛋1個，鹽2g，白砂糖30g，高糖抗性酵母粉3g，葡萄乾適量。

1.將豆漿、雞蛋、鹽和糖依次倒入麵包機桶中。

2.然後放入高筋麵粉和高糖酵母粉。

3、啟動麵包機一鍵功能，用分枝麵包機開始揉麵糰，第一次揉15分鐘，休息5分鐘後進行第二次揉捏20分鐘。 麵糰在麵包機桶中旋轉並揉成光滑的麵糰; 自動進入發酵程式。

4.第一次發酵需要45分鐘，發酵到兩倍大小，麵包機有20秒的攪拌動作，然後會自動進行第二次發酵程式。

5.將麵糰分成3小份麵糰。

6.將其中乙個麵糰擀成細條，撒上葡萄乾，然後從長邊擀麵糰; 葡萄乾最好提前洗淨浸泡，不要太乾; 如果您喜歡不同的口味，也可以改用其他乾果或餡料。

7.將三個麵糰依次擀開，放入葡萄乾，擀成長卷。 三者放在一起，可以編織成辮子的形狀。

8.編織好後，放入麵包機的內桶中。

9.取出麵包機內筒中的攪拌葉片。

10.再次將麵糰放入麵包機桶中，第二次發酵耗時1小時，有點太高了。 在 Bread Maker 一鍵式定製程式中需要 45 分鐘，這也是可能的。

11.第二次發酵後，會自動切換到烘烤功能，透過麵包機的玻璃窗可以看到麵包已經變黃了。

12.烤好的麵包可以吃了。

對於想學做麵包的朋友來說，學習做麵包的食譜是有必要的，那麼學習做麵包的食譜有哪些呢？ 接下來，本文將向您介紹學習製作麵包製作食譜的相關內容，僅供參考。 如果您想了解更多關於這些知識的資訊，可以繼續閱讀！

下面我們來看看詳細的介紹。

麵包製作食譜 1.

配方：奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，麵筋粉360克，煉乳20克，鮮忌廉（非乳脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。

做法： 1.牛奶加熱後，加入酵母攪拌均勻，靜置10分鐘。

2.將忌廉以外的一塊食材放入盆中，形成麵糰（揉不好，就這樣，我真的很不耐煩）。

幾分鐘後加入忌廉，然後揉捏，不停地揉捏，沒完沒了的揉捏，揉到膨脹階段（沒揉過，也不知道所謂的膨脹階段是什麼樣子的呵呵）發酵到兩倍大。

4.分卷，放鬆20分鐘，滾動放鬆10分鐘，然後趕上再放鬆。

5.將其放入吐司模具中，進行第二次發酵。 送去和模具齊平（我沒有那樣送，只有8分左右，而且我沒有平分，呵呵）。

6.烤箱預熱至180°C，底層在180°C烘烤15分鐘，蓋上錫紙，轉至150°C烘烤20分鐘。

麵包製作食譜 2.

食譜：雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，少許鹽，麵粉，糖。

製作方法： 1.首先，麵糰要軟一些，用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉和適量的水揉成柔軟的麵糰。

2.揉出**，然後進行麵糰的發酵程式，麵糰準備好後使麵包胚，完成後再讓它發酵15到20分鐘。

3.最後，將烤箱預熱200度，烘烤20分鐘，然後更換上下托盤（供下一盤上色）烘烤10分鐘。

麵包製作的食譜 3。

配方：高粉250克，糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋粉20克，水145克，黃油20克。

生產方法： 1.除黃油外，將所有麵包配料在麵包機中混合並揉捏至略有延展性，加入黃油揉捏至可以拉出透明薄膜，發酵至兩倍大小。

2.排氣，分成6等份，在室溫下放鬆15分鐘。

3.取其中一根，卷成長方形，將底邊壓平，卷成圓柱形，緊緊捏住閉合處，均勻捲起。

4.將烤盤放在烤盤上，依次製作六個，最後發酵至兩倍大。

5.刷上蛋液，擠在酥皮麵糊上。

6.烤箱預熱至180度，中間層，頂部和底部，15分鐘。

以上是學習製作麵包的食譜介紹。 相信看完上面的介紹，大家對學習做麵包的配方有了一定的了解。 其實麵包做起來並不是很困難，在做麵包的時候可以參考上面介紹的相關做法！

像這樣的話。

總結。 親愛的您好，麵包的製作和配方如下：牛奶（100克），淡忌廉（80克），全蛋液（35克），糖（40克），鹽（克），奶粉（15克），高麵粉（270克），低麵粉（30克），酵母（5克）<>

<>麵包的準備和配方。

您好，麵包的製作和配方如下：牛奶（100克）、鮮忌廉（80克）、全蛋液（35克）、糖（40克）、鹽（克）、奶粉（15克）、高脊桶麵粉（270克）、低帽喬粉（30克）、酵母（5克）<>

笑眯眯的小櫻悶悶的磨蹭。

你好。 1.將所有食材依次放入麵包機中，開始揉捏程式。 2. 開始 4 個揉捏程式以充分擴大階段。

3.揉好的麵糰變圓後，在麵包機中發酵70分鐘。 4.發酵至原來大小的兩倍。 5.將發酵好的麵糰分成6等份，蓋上保鮮膜，待排氣變圓漏出後放鬆15分鐘。

6.將鬆散的麵糰擀成橢圓形。 7.麵糰卷好後，蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘。 8.反覆擀開鬆散的麵糰，瀝乾放入吐司盒中，放入烤箱進行二次發酵。

9.發酵至8分鐘，蓋上蓋子，烤箱預熱至180度，第二層，30-35分鐘。

麵包又白又大。

主要看麵糰發酵的溫度，用溫水喚醒酵母浸泡，然後攪拌麵糰; 與溫水混合。 當麵糰混合並準備離開時，將其放入盆中，蓋上蓋子，然後將其放入更大的溫水盆中。 只要你確保你的麵糰始終處於 30 度左右的溫度，麵糰就會以一定的速度可見。

而且做的麵包又大又白。

你是用什麼做的？

你能告訴我生產步驟嗎？

1.將所有食材依次放入麵包機中，開始揉捏程式。 2. 開始 4 個揉捏程式以充分擴大階段。 3.揉好的麵糰變圓後，在麵包機中發酵70分鐘。

4.發酵至原來大小的兩倍。 5.將發酵好的麵糰分成6等份，蓋上保鮮膜，待排氣變圓漏出後放鬆15分鐘。 6.將鬆散的麵糰擀成橢圓形。

7.麵糰卷好後，蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘。 8.反覆擀開鬆散的麵糰，瀝乾放入吐司盒中，放入烤箱進行二次發酵。 9.發酵至8分鐘，蓋上蓋子，烤箱預熱至180度，第二層，30-35分鐘。

步驟。 你在那裡嗎。

一般來說，發酵需要多少時間。

一般發酵時間約為40分鐘。