山藥怎麼吃？ 山藥怎麼做

1.山藥牛肉片 配料 山藥一斤，牛肉半斤，青蒜一塊，湯一杯，紅薯粉一湯匙半。 調味料 （1） 酒精1茶匙，醬油1湯匙。 （2）鹽1茶匙。

方法 1將牛肉片用調味料（1）醃製半小時，然後混合1湯匙紅薯粉，放在一邊。 2.

山藥去皮，切成小塊，青蒜斜切成薄片。 3.加入山藥和高湯調味料 （2）煮沸2分鐘，加入牛肉片、青蒜煮熟，最後變稠。

2.山藥家味湯 配料：山藥1/2公斤，冬筍4兩，胡蘿蔔6片，豌豆1兩，蘑菇3個，水6杯。 調味料：1茶匙鹽，1/2茶匙味精。 方法 1

將山藥、竹筍和蘑菇切成薄片 2水燒開後，加入所有食材煮至熟，並加入調味料（也可以加入山藥丸煮沸）。 3.山藥蛋湯 材料：山藥1/2公斤，雞蛋 1個，蔥1個，番茄1個，香油1茶匙。

調味料 鹽一茶匙半，味精一茶匙 方法1將山藥切成滾刀塊，打雞蛋，將蔥切成珠子，將西紅柿切成方塊。 2.

將山藥和西紅柿放入鍋中煮五分鐘，調味倒入蛋汁，最後加入蔥珠，滴上香油。 4、.當地雞肉燉山藥（燉湯） 食材：

新鮮山藥2000克，新鮮雞塊1000克。 輔料：蔥2根（切成段），姜3片，少許香油，鹽和胡椒粉。

做法：1.將山藥切成段。 2.用高壓鍋將雞肉快速壓三下，倒入山藥段並加入輔料，然後用小火煮20分鐘。

5.炒山藥片 配料：幾片新鮮山藥。 輔料：

2根蔥（切成小段），1個大蒜芽（切碎），薑片，醋，芝麻油，鹽和胡椒粉。 它是用醋炸蓮藕片製成的。 6. 山藥炒豬肉片 食材：

新鮮山藥200克，里脊肉300克。 材料：胡蘿蔔50克，黃瓜50克，蔥2個（切成段），姜3片，少許鹽，葡萄酒和胡椒粉。

藥材：黃芪5元，歐洲防風草3元，蒼朮2元，大棗10元。 方法：

1.用鋸齒刀將胡蘿蔔和黃瓜切成小段。 2.將香草和薑片煮沸，放入1碗藥液中，加4碗水，備用。 3.將里脊肉切成薄片，加入所有調味料醃製。

4.用少許油炒韭菜後，加入肉片，翻炒至變色。 5.倒入山藥、胡蘿蔔和黃瓜，倒入藥汁，加鹽調味，翻炒約1分鐘。

蒸熟，蘸糖吃。 剝皮、煮粥、喝都很好，當然也可以做飯、拉絲等等。

山藥湯也很好吃！

山藥健脾胃，吃一些對身體很有好處。

山藥比肉好吃。

山藥簡單好吃，外觀非常高！

山藥的兩種吃法簡單營養，養陰養血，補虛補腎！

為了鍛鍊寶寶的咀嚼和吞嚥能力，我用了一根大約80克山藥的鐵棒。

山藥豆沙糕練習分享。

紅燉羊芹。

食材： 食材：羊肉550克，山藥280克，胡蘿蔔250克，香菜15克

蔥35克，姜5克，大蒜5克，五香粉1 8湯匙，鹽適量，白砂糖1湯匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油適量，料酒2茶匙，月桂葉2片，水適量。

步驟： 1.將羊肉洗淨，切成小片。

2、在鍋中放適量水，將羊肉放入，放入料酒1茶匙，再煮沸。

3.胡蘿蔔去皮，切成小塊。

4.山藥去皮，切成小塊。

5.將蔥打成洋蔥結，姜切成薄片，大蒜去皮切成薄片。

6.煮沸5分鐘後，取出羊肉，倒去髒水，用溫水沖洗羊肉。

7.將油倒入平底鍋中，加入蔥、姜、蒜和五香粉，翻炒。

8.炒香後，加入胡蘿蔔、山藥翻炒。

9.加入羊肉、鹽、砂糖、淡醬油、黑醬油和料酒1茶匙，翻炒均勻。

10.倒入沸水，水量不應超過配料。

11.水沸騰後，撇去泡沫，放入月桂葉。

12.燉約40分鐘，直到食材煮熟，然後將香菜洗淨切成小段。 加入香菜，轉大火再煮1分鐘，然後把濃湯調小即可食用。

溫馨提示： 1.加入料酒、蔥、姜、蒜等，可以稀釋羊肉'氣味。

2.第一次煮羊肉時放入鍋中放入冷水，煮沸後用溫水沖洗乾淨，放入炒鍋時加入開水，使肉質隨溫度變化，不會硬縮。

3、削山藥去皮切時要戴手套，否則手會很癢。

香菇片。 材料：新鮮香菇100克，捲心菜250克，胡蘿蔔100克，山藥100克，精鹽，味精，花生油。

做法：將香菇洗淨，切成薄片。 將捲心菜、胡蘿蔔和山藥分別洗淨，切成薄片。 平底鍋中燒油，先炒香菇，再加入捲心菜和胡蘿蔔山藥，炒好，加入精鹽和味精。

素食炒雙酥。 材料：山藥200克，蘆筍200克，紅泡椒10克，韭菜20克，精鹽，雞精，湯，香油，花生油。

做法：將山藥去皮洗淨，切成條狀。 將蘆筍洗淨，從根部去除舊皮，切成小段。

將韭菜洗淨，切成小段。 將紅泡椒切絲。 坐在鍋上生火，加水燒開，將山藥和蘆筍分別焯水冷卻。

坐在鍋裡，點火入油，待油燒熱，放入紅泡椒絲和細香蔥，炒完山藥和蘆筍均勻，將精製鹽、雞精和肉湯炒至汁液收集完畢，倒上香油，放在盤子裡。

材料：山藥200克，糖40克，花生油500克。

做法： 1.將山藥洗淨去皮，切好滾刀片，用開水燙過，取出。

2.放入熱油鍋中煎至金黃色，然後撈出。

3.將油放入炒鍋中煮至熱（約100），然後放入糖中用小火溶解。

4.翻炒至金黃色和泡沫狀時，迅速倒入山藥，與糖溶液充分攪拌。

5.盛有香油的盤子，撒上芝麻，用筷子取一碗冷開水浸入水中食用。

注意：進食時要小心燙傷嘴巴。

竅門。 1.根據原料的質地來決定是否掛糊狀物，如蘋果、梨、橙子等水果，用大量的水，在鍋裡煎炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊狀物，原料會被包裹起來，否則原料出來後會粘在一起; 土豆、山藥等原料中澱粉含量較多，在鍋內煎炸時無需掛糊。

2.當油燒到七熟時，將原料放入鍋中，炸至金黃色，然後撈出。

3.炒糖。 將底油放入鍋中，用中火加熱，加入糖，用勺子不斷攪拌，使醣加熱均勻，炒至糖呈淡黃色，氣泡因水而蒸發，當泡沫越來越大時，鍋離火，使泡沫變小，顏色更深。 用勺子舀起糖汁倒下，可以形成一條線，表示糖已經油炸了。

這時，迅速將食材倒入鍋中，使糖汁均勻地塗上食材。 含糖量與原料體積的比例為1：3，塊狀和薄片中使用的糖量按原料重量約為原料的50%; 條帶和顆粒為30%至40%的原材料。

糊狀物的用量比非糊狀物多。

4、糖汁油炸後，倒入的原料必須是熱的，如果原料不熱，糖汁會變冷，絲不會被拉出來。 因此，在製作絲畫時，應使用兩個炒鍋，乙個用於糖，乙個用於主要成分。 這樣可以很容易地保持主要成分的溫度，使糖漿均勻懸掛。

不要用急熱製作絲畫，以免糖漿過熱、碳化和苦味。 如果在糖漿中加入少許蜂蜜，味道特別好。

山藥的吃法及食用方法如下：1.紅棗和山藥粥。

材料：紅棗10顆，鮮山藥200克，粳公尺100克，枸杞適量。

1.將粳公尺和紅棗提前浸泡半小時，在粳公尺中滴幾滴油，混合，靜置5分鐘; 將山藥去皮，切成小塊並浸泡以防止變色。

2.將適量的水倒入鍋中，加入粳公尺攪拌，將水燒開，用小火燉。

3.公尺粒變軟後，倒入山藥、紅棗、枸杞，用小火慢慢煮沸，用勺子攪拌至公尺粥粘稠。

2.炒山藥。

食材：胡蘿蔔、山藥、木耳、芹菜。

1.山藥去皮切成薄片，用沸水焯一下即可食用。

2.胡蘿蔔去皮，將木耳洗淨撕成小塊，將芹菜切成薄片，去除筋膜。

3.將胡蘿蔔和木耳在熱水中焯水至煮熟，加入芹菜並稍微焯一下。

4.鍋中少放油，加入蒜片翻炒香，加入所有焯過的食材和少許水快速翻炒。

5.加入少許鹽和芝麻油，從鍋中取出。

山藥黑雞湯。

它味道鮮美，營養豐富，而且很容易製作。

做法：先將黑雞洗淨切塊，姜切成小塊備用; 山藥去皮，切成小塊，浸泡在水中。 將開水倒入鍋中，將黑雞放入其中煮熟，去除黑雞表面出現的一層東西，將加工好的黑雞放入砂鍋中。

同時，將薑片和紅棗放入砂鍋中，倒入水中，用大火煮沸，用小火燉乙個小時，乙個小時後放入山藥中，燉半小時，加入少許鹽。 最後，撒上一些切碎的蔥。

2.冷山藥絲。

做法：先將山藥去皮洗淨，切成細條，用冷水洗淨五分鐘。 然後將木耳洗淨，切成細條; 將鍋中的水煮沸，然後將切碎的山藥放入鍋中煮熟，然後取出，然後用冷水沖洗並瀝乾水分。

然後將蔥和生薑切成絲。 然後可以混合，加入鹽、味精、絲耳、切碎的蔥和蒜絲放入切碎的山藥中; 最後，加入香油、醋、糖榨汁，倒入山藥絲，菜就做好了。

3.藍莓山藥泥。

做法：將山藥帶皮洗淨，切開放入鍋中清水蒸。 這樣就不會因為去山藥皮而引起手癢，而且山藥蒸後容易剝皮。

然後將蒸好的山藥去皮壓成泥，壓的時候加少許鹽，會更甜，再適當放一些牛奶，味道會更好。 然後放入裱花袋中，在盤子裡擠出自己喜歡的形狀，用準備好的純藍莓做成醬汁，加少許水攪拌均勻，撒在搗碎的山藥上。

在網際網絡上。

山藥是一種非常有營養的成分，具有許多食用效果。 經常吃點山藥，對身體有很好的補營養作用，山藥的吃法有很多種，可以炒，可以煮，可以燉吃，還可以搭配其他各種食材，比如雞肉、排骨、大骨頭，做完之後就很好吃了。 今天就和大家分享乙個很簡單的山藥方法，家常炒山藥，口感酥脆可口，營養豐富，味道鮮美。

那麼讓我們來看看如何製作這種家常炸山藥的教程吧！

家常炒山藥]。

食材：山藥、紅辣椒、食用油、青蔥、海鮮醬油、食鹽、雞精。

製作步驟】 1、我今天要教大家的是乙個家常炒山藥的製作方法，方法很簡單，很家常。現在讓我們準備製作家常炸山藥所需的食材。 準備乙個長山藥、半個紅辣椒和乙隻青蔥。

然後配製適量的食用油、海鮮醬油、食用鹽、雞精。 烹飪時最好不要放太多調味料，那不是很健康。 有時最好是輕一點。

一旦他們都準備好了，就該開始製作這種家常炸山藥了。

2、先處理山藥，和土豆一樣，山藥長在土裡，所以需要先把山藥浸泡一下，把表面的土壤浸泡一下，然後再清洗乾淨。 剝去洗淨的山藥皮，剝皮時注意不要將山藥的粘液粘在手上。 因為有些人對山藥的粘液過敏，會紅腫發癢。

3.山藥剝皮後，放入清水中再洗淨，清洗乾淨後再切成薄片，山藥片切得盡可能薄。 切好後，放在盤子裡備用，然後把準備好的一半紅辣椒切好。 紅辣椒主要用於配色，其實可以放也可以不放，但是放後顏色更好，讓人更開胃。

紅辣椒切碎後，放在盤子裡，放在一邊。

4.炒鍋裡少放一點油，然後把事先切好的蔥炒好，然後把山藥倒進鍋裡炒，等香味出來後再炒，山藥更容易糊在鍋裡，所以就需要用小火，快速翻炒，直到山藥裡的粘液出來， 讓我們將紅辣椒倒入其中，然後一起煎。

5.將紅辣椒和山藥炒均勻，然後倒入少許海鮮醬油一起翻炒，海鮮醬油顏色不深，但味道很好，山藥炒好後，我們放少許水炒一會兒，如果覺得山藥沒煮熟， 你也可以蓋上鍋蓋燉一會兒。

6.山藥和各種食材炸至掰後，加入少許鹽和雞精，攪拌均勻，出鍋放盤。 把它放在盤子裡後，讓我們撒上一點切碎的蔥作為裝飾。 撒上切碎的蔥後，各種顏色會更好看，會讓人更開胃。

乙個非常美味的家常炸山藥就這樣完成了。