那，如何製作紅燒肉

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

一。 毛紅燒肉 食材： 帶皮豬肚850克 食材：

四季綠調料500克：料酒60克、食鹽、味精、醬油適量、八角、肉桂、乾椒粉、少許大蒜、白糖50克、紅燒豬肉豆腐適量。 方法：

1、將五花肉的皮洗淨刮去，用沸水煮至掰開，切成厘公尺見方，共12塊。 2、鍋中放少許油，加糖炒至色，加入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、肉桂、發酵豆腐，再加入雞湯燉至肉腐爛香。 3.將四季青用雞油炒熟，放在底部，將紅燒肉整齊地放在中間，在肉上倒一點汁。

特點：肥而不膩，鹹味鮮辣，色澤紅潤鮮豔。 二。

簡易紅燒肉 配料 250克五花肉、黑醬油、淡醬油、公尺酒、白砂糖、蔥花 做法1將五花肉切成方塊，洗淨晾乾 2點燃火加熱鍋，大約用手放在鍋頂感受熱度，然後倒入五花肉翻炒，表面紅紅後，倒入少許公尺酒，翻一會兒，直到能聞到酒味。

3.往一湯匙黑醬油，兩湯匙淡醬油，然後倒入冷水，水蓋肉即可，然後放入適量的白糖（一開始最好少放，因為不甜可以加，多了就補救不了， 當然，如果你喜歡吃糖，那就隨便吃） 4蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後改成中小火燉，中間可以開啟鍋蓋翻炒，嚐嚐味道，自己加一些還不夠，如果不夠鹹，加點淡醬油，不過我提醒你，這道菜越燒越鹹。

5.最後，直到果汁變乾，醬汁掛上，就可以煮熟了。 再撒一些切碎的蔥。

這道菜靠的是肉本身的味道，所以五花肉一定要新鮮。 三。 微波版紅燒肉的製作 原料：

五花肉7兩，料酒150毫公升，醬油，白砂糖（最好是冰糖） 做法：將五花肉切成方塊（不要太小，也可以用開水焯一下）。 取微波爐碗，加入五花肉，加入料酒、醬油、糖。

醬油和糖是根據每個人的口味使用的。 調味料幾乎淹沒了肉，如果不夠，可以加一些水。 放入調味料後，蓋上蓋子，放入微波爐中，用大火加熱2分鐘-中火20分鐘-高溫加熱1分鐘。

注意：在微波爐中烹飪所花費的時間與食材的量直接相關，如果肉較少，則應相應調整時間和溫度。 微波爐的高、中、中、低火焰也與爐火的溫度相對應，但微波爐的加熱時間比爐火短1 3左右，水分流失更多。

微波爐烹飪所需的時間與食材的量有關，以上只是參考做法。 您需要自己嘗試 1 或 2 次才能很好地掌握它。 滿意。

配料：五花肉、紅糖、配料、味精、蔥、姜、蒜 做法： 1.先放油，加入紅糖，煮至起泡，加入肉和炒油，加入料酒等配料，翻炒即可帶出香味。

2.將沸水加入鍋中，用大火燉2-3分鐘。 3.大火過後，改為小火燉2-3小時。 4.最後，用大火調低果汁，加入味精，從鍋中取出，即可。

如何讓紅燒肉好吃？首先，將五花肉放入鍋中，然後加入料酒，煮出泡沫並沖洗乾淨。 然後將鍋中多餘的油脂攪拌掉，然後加水研磨食材，加入紅燒醬，燉30分鐘。

豬肉是最受歡迎的肉類種類，雖然豬肉現在是最受歡迎的，但豬肉仍然是購買最多的肉類，尤其是要買一些五花肉，因為通過五花肉可以做出非常美味的菜餚，那就是紅燒肉。

紅燒肉怎麼做？將紅燒肉切成小塊，加入蔥薑料酒除去異味，鍋中加油，加入冰糖倒入鍋中融化，再倒入紅燒肉翻炒。

五花肉應該先炸。

不用煮糖色菜鳥版的紅燒肉，煮熟的糊狀物還是肥的，但不油膩。

用一滴水，不加香料，就可以做出美味的紅燒肉。

家常紅燒肉法好吃，公尺飯肥但不膩。

材料：里脊肉500克，紅蔥1頭，生薑1塊。

調味料：食用油500克，醬油2茶匙，料酒3茶匙，精鹽1茶匙，糖1茶匙。

第 1 步：將蔥和生薑洗淨切碎將肉洗淨切成長條，加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃製2小時

2.將醃好的肉瀝乾，放入油鍋中煎至紅棗紅色，然後取出

3.鍋中留少許油，然後放入炒好的肉，醃製時加入湯和半碗水，用小火燒半小時左右，加入糖，轉大火，等汁液濃稠（約半碗汁汁）時，將肉放入盤中， 讓它冷卻，切成薄片放在盤子裡，將鍋中剩餘的汁液倒在肉上。

預防 措施。 插入豬肚子燒，用暗火，用熱輻射烤熟; 豬肉在明火上烤，直接在火上煮熟，這樣整個瘦里脊肉看起來都很幹，於是把里脊肉改成半肥瘦肉，麵條上塗上澱粉醣。

它在燒烤過程中分解了脂肪和焦糖，以緩解火勢而不變幹，並具有甜美的香氣。

豬里脊肉、生薑、蔥、蜂蜜、公尺酒、烤豬肉醬。

步驟： 1、將買來的豬里脊肉洗淨，晾乾切成長條，用剪刀剪掉表面的白色筋膜;

生薑去皮切成薄片，蔥切成小段備用。

2.取乙個大密封盒，將豬肉條放入盒中，然後放入薑片和蔥，倒入烤豬油和公尺酒抓好，最好將肉浸泡在莊記烤豬肉醬中。

3.蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，取出半開，將肉條翻轉，使風味均勻，取出蔥段扔掉。

4.醃製後，取出，在烤盤上鋪上一塊錫紙，然後將肉放在烤網上，將烤架掛在烤盤上15分鐘，使醬汁滴落並刷上一層蜂蜜，然後用乾淨的錫紙更換烤盤。

5.將烤盤放入烤箱下層，將肉的烤網放在中間層，180度烘烤20分鐘，取出，刷上一層醃製好的肉醬，稍乾後再刷上一層蜂蜜。

6.將刷好的肉翻過來放入烤箱180度繼續烘烤20分鐘，然後取出蜂蜜反覆刷兩次，最好是10分鐘左右。

預防 措施。 1.做烤豬肉，要選擇更瘦、去皮、肥多的梅條來做，如果買一大塊臀肉，那就從右邊切下5厘公尺，再從左邊切5厘公尺。

依次切下，讓肉被拉開後變成一條長條，這樣肉可以更快地調味，畫乙個簡單的切圖，如果開啟後太大，然後從中間切成合適的大小。

2.生蔥不宜醃製太久，否則會形成臭蔥的味道，影響肉的香氣。

3.如果想讓肉看起來更有光澤和開胃，秘訣就是反覆刷幾次蜂蜜。

第1步：將幾乎等量的醬油和醋倒入鍋中（不要太多），然後倒入適量的水（水和醬油和醋都取決於肉的量）。

第二步：放大材料，八角茴香、茴香、洋蔥、大蒜、生薑等。

第三步：加入肉，轉大火燉（剛好加水、醬油、醋剛好蓋在肉上，不多）。

第四步：燉好後，不要急著關火，再放適量的糖（如果早加糖，會坐在底部） 第五步：就可以出鍋了！

注意：用這種方法製作的肉油膩不油膩，可以長期儲存（夏天差不多三四個月），原理很簡單，一開始的醋可以起到殺菌的作用，最後的糖會把肉與空氣隔離開來，所以不會被打碎。 你可以試一試，真的很好！