你怎麼醃鵝蛋？ 醃製鵝蛋的最佳方法 如何醃製鵝蛋

將大粒鹽在水中煮沸，倒入玻璃或瓷器中，將鵝蛋洗淨，用鹽水浸泡約10天。

1.準備鵝蛋300克，食用鹽一公斤，水適量，然後準備乙個乾淨的罐子。

2.將鵝蛋洗淨晾乾，用鹽將水煮沸，食用鹽全部融化後，讓水冷卻，然後直接將水倒入罐子中，使鹽水完全浸沒在鵝蛋中，封住壇口，乙個月左右即可醃製鵝蛋。

3.煮沸鹽水時，加入適量的四川花椒派和配料，使鵝蛋香氣濃郁，口感更好。

1.醃製鵝蛋時，可準備鵝蛋30克，食用鹽一公斤，水適量，然後準備乙個乾淨的罐子。

2、將準備好的新鮮鵝蛋用清水洗淨晾乾，將水杯放在乾淨的罐子裡，將準備好的水放入鍋中，將食用鹽放入鍋中一起煮沸，待食用鹽全部融化後，關火，冷卻後直接倒入罐子中， 使鹽水完全浸沒在鵝蛋中，封住罐口，裡面的鵝蛋大約乙個月後就可以醃製了。

3.醃製鵝蛋時，也可以在煮鹽水時加入適量的胡椒粉和配料，這樣醃製的鵝蛋才能有濃郁的香氣，口感特別好。

1、花椒少一把、八角3顆、月桂葉3片、肉桂皮2片、薑片3片、鵝蛋、涼開水、烈酒50克等。

2、準備適量鵝蛋，用清水清洗乾淨，清洗鵝蛋表面的汙垢，待清洗的鵝蛋表面有一層薄膜，可減少鵝蛋醃製的時間。

3.將鵝蛋清洗乾淨後，放在陽光下曬乾表面的水，將適量的涼開水倒入盆中，加入一大勺白醋，將幹鵝蛋在醋水中浸泡1小時，使鵝蛋皮更柔軟， 這樣鵝蛋可以更快地醃製，鵝蛋的蛋黃可以塗油和打沙。

4.接下來，準備醃鵝蛋的調味料，一小把花椒，三顆八角，3片月桂葉，2片肉桂片，3片薑片，倒入鍋中，將這些調味料放入鍋中，加入適量鹽，攪拌均勻使鹽溶解，用大火燒開水3-5分鐘， 煮沸後在室溫下冷卻。

5.準備乙個無水無油的玻璃罐，將鵝蛋放入玻璃罐中，倒入涼爽的調味水，最後倒入約50克高額的白酒，加入一些白酒使鵝蛋鹹得更快，沒有白膜和油脂，然後蓋上蓋子，在遠離光線的溫暖地方醃製約20天後再食用。 按照這種傳統方法，醃製好的鵝蛋清不鹹，蛋黃都是油膩的，吃起來特別過癮。

1、醃製鵝蛋時，也可以在家使用烈酒，醃製時需要準備新鮮的鵝蛋、烈酒和食用鹽。

2.鵝蛋清洗乾淨後，將表面水分晾乾，然後將準備好的酒倒入乾淨的盆中，將鵝蛋在高液中浸泡30秒，取出在食用鹽中滾動一周，使表面覆蓋食用鹽，然後用保鮮膜包好。

3、將包好的鵝蛋放在盤子裡，曬太陽曬中午，然後移到陰涼通風的環境中，醃製40到50天，然後去掉保鮮膜和食用鹽在鍋裡煮熟，味道剛剛好，蛋黃油特別誘人。

1、材料：鵝蛋17個，花椒粒20顆，八角，肉桂一小塊，月桂葉一片，海鹽300克，二鍋頭酒100毫公升。

2.將鵝蛋的皮洗淨，晾乾。

3.鍋中挑水適量，放入花椒、八角、肉桂、月桂葉、**，轉小火煮沸後再煮10分鐘，加入海鹽攪拌至融化，關火放涼。

4、將鵝蛋場放入事先準備好的乾淨無水器皿中，將煮沸的鹽水中的調味料取出，倒入密封箱中，水應浸沒在鵝蛋上。

5.倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，醃製30-35天。

6、將醃製好的鹹鵝蛋皮洗淨，放入鍋中加水蓋住鵝蛋，水煮沸20分鐘後再食用。