雞翅怎麼做 土豆、雞翅和土豆怎麼做？

土豆烤雞翅的準備。

1.將雞翅切成小塊，加入薑片、料酒，用蠔油醃製。

2.將土豆去皮切丁，準備薑蒜、幹紅辣椒和胡椒粒。

3.在平底鍋中加熱油，當油熱時，加入幹紅辣椒、四川辣椒、姜和蒜片，翻炒至香。

4.倒入醃製好的雞翅，翻炒至褐色。

5.加入土豆角，翻炒至鍋底發粘，然後加入尚未覆蓋食物表面的水。

6.加入淡醬油、黑醬油，滴醋2滴，加少許糖，大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火燉至熟。

7.加入少許鹽調味，將火調高，減少汁液。

烹飪技巧。 1.炸雞翅的時候一定要注意，蠔油是超強的爆炸性，一定要小心小心，不要燙傷自己。

2.老規矩，不要把汁液收集得太乾，留點汁液浸泡在公尺飯裡 而且，太乾很容易粘在鍋裡。

材料。 材料：豆腐（南）200克，水木耳20克，冬筍20克，肥瘦豬肉35克，青蒜20克，調味料：

植物油75克，豆豉15克，豆瓣菜20克，醬油12克，料酒6克，辣椒粉10克，花椒粉1克，玉公尺澱粉10克，白砂糖2克，味精1克，蔥15克，白皮蒜10克。

方法。 1.將豆腐切成約1厘公尺見方的方塊，浸泡在沸水中，取出備用;

2.水汪汪的黑木耳被撕成小花，冬天的竹筍被切成薄片;

3.將豬肉切成碎肉，放在一邊;

4.將蔥切成蔥絲，將大蒜切成泥，將姜剁碎備用;

5.倒油入鍋中加熱，將豬肉末炒熟，加入豆末醬、郫縣辣醬、蔥碎、薑末、蒜蓉翻炒香;

6.加入辣椒麵，炒紅油，用料酒和醬油煮熟，加糖和水;

7.加入豆腐、黑木耳、竹筍，燒一會兒;

8.撒上味精，溼澱粉增稠，撒上青蒜和花椒。

紅燒雞翅土豆是老少皆宜的好菜，甜鹹可口，在紅燒雞翅的同時，放點土豆和肉菜搭配養生，雞翅和土豆醬香噴噴。

材料：8個雞翅。

土豆 3個

花生油50克。

八角茴香 2 粒。

2片月桂葉。

1個蔥。 生薑 1 件。

淡醬油 1湯匙。

1湯匙黑醬油。

蠔油湯匙。

雞湯匙的精華。

料酒湯匙。

肉桂 5 克。

準備家常紅燒雞翅和土豆。

雞翅洗淨，切成兩刀，使其更容易吸收風味，然後用清淡的醬油和料酒醃製10分鐘。

將土豆去皮，切成滾狀方塊，放在一邊。

將蔥切成小塊，將生薑切成薄片。

鍋裡放油，加糖翻炒，等糖開始起泡變黑，將雞翅倒入炒菜中。

糖色懸垂均勻後，將土豆放入翻炒幾圈，加入蠔油、黑醬油、生薑、蔥、八角、肉桂、雞精和月桂葉。

加水蓋住雞翅，然後用大火煮沸 5 分鐘，轉中火燉，等到汁液差不多準備好了。