我想知道如何製作南韓辛奇，如何製作南韓辛奇

我覺得在市場上買的南韓辛奇太難吃了，可能顏色更好，不知道南韓的正宗味道是什麼，但我喜歡自己的盲煮。

一棵大白菜、200克大蒜、1個蘋果、乙個梨也可以。 200克辣椒片。 鹽調味。

1.捲心菜切絲切片就可以了，總之不要醃製整株植物，切完後要瀝乾水分。 將大蒜切碎，將蘋果切丁。

2.將捲心菜放入適量的鹽（你付錢，如果覺得清淡，鹹了就加入，然後放白菜），等捲心菜枯萎後再與大蒜、蘋果、辣椒麵混合（也可以根據自己的口味混合）。

3.在2英里內混合食材後，用筷子混合一會兒，使其完全均勻，以便第二天早上可以食用。

我通常第一天就把它密封起來，放在冰箱裡，第二天就可以吃了。

味道真的很棒。

大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿蔔500克，清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麵150克，味精50克 做法：1去掉捲心菜的根和捲心菜後，用水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆中，撒上鹽，醃製4至5小時。

2.去除蘿蔔的根、須和皮，切成薄片，用鹽醃製 3將蘋果去皮，切成薄片; 將蔥切碎，將大蒜搗成泥 4

將醃製好的捲心菜和蘿蔔從醃製水中瀝乾，放入罐子中 5將蘋果、梨、牛肉湯等所有調味料混合，倒在捲心菜上，醃料應與捲心菜一起浸泡，並用乾淨的重量將其緊緊壓在上面，使捲心菜下沉 6時間可根據季節確定，夏季一般為1 2天; 在冬季，一般需要3到4天才能取出食用。

蘿蔔辛奇（

“蘿蔔辛奇”也是南韓傳統的辛奇之一。 該方法類似於製作辣白菜的方法。 使用蘿蔔時，比捲心菜簡單。

因為醃白菜通常是把白菜分成兩半後做的，太大了，煮兩三顆白菜的時候也需要乙個大碗。 但至於蘿蔔辛奇，把蘿蔔一塊一塊切開，所以醃製的時候不要大不了，而且很容易混合。

10月和11月是蕪菁的最佳季節。 辣味少，水多，甜味少。 當你今天去雜貨店購物時，你買了乙個蘿蔔，然後回來試一試。 一次做乙個，等到它有酸味幾天，不要做其他菜。

材料準備“ 注意材料-

蘿蔔（2個）。

子成分 - 大蔥（一把）。

調味料 - 猶太鹽（4勺），辣椒粉（3勺）。

糖（1湯匙），蒜末（2湯匙），生薑（湯匙）。

如果你沒有粗鹽，你可以使用普通的精製鹽。

1）將蘿蔔洗淨（2塊）切成方塊，加入粗鹽（3勺）醃製。當水是生的時，倒入水並清洗一次。

2）加入辣椒粉（3湯匙），攪拌均勻 3）大蔥（1湯匙）、糖（1湯匙）、蒜末（2湯匙）和姜（勺子），然後再次攪拌。

4）放在外面兩三天，等到有酸味，然後放進冰箱，然後就可以吃了。

我說了拿娃娃說的最簡單的方法之一，洗淨，在水中浸泡一夜以去除菜餚的味道，加少許鹽和糖，加一點水，煮沸冷卻，放在生辣椒麵上，然後把盤子放進去5天。

準備材料：大白菜1個，粗辣椒粉，海鹽，大蒜，姜，蘿蔔葉，白蘿蔔，青蔥，芹菜，魚露，蝦醬，水，蝦公尺，鳳尾魚幹，海帶幹。

將捲心菜從根部切下，切成四瓣，按10：1的比例配製鹽水，將捲心菜浸泡在鹽水中，然後掰開捲心菜葉，撒上鹽。 然後將捲心菜放入鹽水中，用洗淨的石頭壓緊捲心菜。

當它完全變軟時，可以將其撈出。 時刻注意辛奇，如果浸泡時間過長，會又鹹又苦。

接下來，製作魚湯時，加入1000毫公升魚乾、海帶和蝦公尺煮沸，煮沸，然後轉小火煮10分鐘。 然後濾出湯汁，加入魚露、蝦醬和辣椒粉，攪拌均勻。 加入大蒜泥。

薑泥，攪拌均勻，然後加入蘿蔔絲和芹菜絲。 攪拌均勻，冷藏 6 小時以上。

取出捲心菜，洗淨，將醬汁一層一層塗在葉子上。 等到所有的醬汁都塗上，然後放入密封盒中冷藏乙個月。 蓋子不能在中間開啟，會影響發酵。 乙個月後，你可以開箱即用地吃辛奇

1 個蔥、洋蔥、韭菜。

2 切完後，最好把洋蔥搗成泥，但我受不了了，把它切成小方塊。

3 生薑和大蒜。

4 這些是洋蔥丁、姜丁和大蒜丁。

5 來之不易的魚露和昂貴的海鮮醬。

6 將梨和蘋果搗成泥（記得去皮）。

7 大白菜全是四顆，用80克鹽用冷開水融化，然後用70克揉搓大白菜的根，蓋上蓋子，靜置十個小時（我沒有忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上買的，花了六塊錢， 這是相當合適的，這幅圖景已經開始改變。

8 我放了八勺（鐵勺）辣椒殼，四勺辣椒粉，兩勺糖（但我想我放得少），一碗魚露裝在乙個小飯碗裡，兩勺海鮮醬，少許鹽，然後我用一次性手套抓住它，我已經聞到了辛奇的味道。

9 調味料做好了。

10 下一步是將調味醬均勻地塗抹在醃製的辛奇上，將辛奇從鹽水中取出並迅速淋上，控制水分，然後一一擦拭。

11 找乙個大碗，放乙個塑膠袋，把醃製好的辛奇用力卷成一團，看起來挺有食慾的。

12 四個都準備好了，把所有的空氣都擠出來，打個結，放回盒子裡，記得把盒子擦乾。 但是，使用包包可能不好，所以我以後不會使用它。

材料：大白菜1個，白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，韭菜 1把，蘋果1個，梨1個，大蒜2個，姜2大塊。

調味料：超細辣椒粉1包（50克）、蝦醬、魚露、白砂糖、小蝦幹或蝦皮、糯公尺醬（一杯水）

2湯匙糯公尺粉）。

做糯公尺糊。

煮沸1 2杯水，在剩餘的1 2杯水中加入糯公尺粉，待水沸騰後加入糯公尺水，用手攪拌均勻，放涼。

糯公尺粉不要倒太多湯，辛奇做好後就看不到流淌的湯了，因為蔬菜久了就會從水裡出來。

製作方法： 05將大白菜切成兩半（這裡切成四份搞錯了，調味料絲塞了一會兒不好放，最好切成兩半）。

06.將捲心菜浸泡在 15% 的鹽水中 8-10 小時。

07.取出浸泡過的捲心菜，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分。

08.在攪拌機中研磨大蒜和生薑。

09.將特細辣椒粉放入盆中，加入事先準備好冷卻的糯公尺醬，攪拌均勻。

10.將 1 個白蘿蔔、1 個胡蘿蔔、半個洋蔥、1 把韭菜、1 個蘋果和 1 個梨揉成絲。 放入裝有辣椒粉的鍋中。

11.倒入蒜泥和生薑。

蒜蓉和薑末是1：1的量）。

12.加入4湯匙蝦醬和適量的魚露（魚露和蝦醬是鹹的），這樣就不需要加鹽了。 蝦公尺，白砂糖適量（量自行控制，邊攪拌邊嚐味。 我家吃甜的，所以我放了很多蝦醬和白糖）。

13.戴上手套，將所有成分混合，製成調味絲。 （蔬菜很快就會從水中出來，變軟並用乾淨的筷子攪拌）。

14.開啟捲心菜葉，將混合的調味絲夾入捲心菜葉中，每層均勻鋪開。

15.最後，每一層都夾著帶有切碎葉子的成品捲心菜。

16.（做醃蘿蔔）再取乙個白蘿蔔切成小塊，用鹽水浸泡半小時即可，然後用涼開水沖洗乾淨，瀝乾水分，與調味絲混合均勻。

辛奇的儲存。

01.用購物袋密封辛奇。

02.將其放入密封效能良好的箱子中收集，必須擰緊袋口。

03.蓋上蓋子，讓它在室溫下發酵 24 小時，夏季發酵 48 小時。 然後放入冰箱發酵10天。 （放置時間越長，酸性就越強）。