南韓辛奇的做法。 我做了幾次，味道不好。

簡介：南韓辛奇是朝鮮泡菜或南韓泡菜的別稱，也可以稱為南韓泡菜。 泡菜的成分範圍很廣，包括最常見的蔬菜，如捲心菜、蘿蔔、茄子、黃瓜、捲心菜、青捲心菜等，以及各種海鮮。

調味料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜蓉醬、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各種小魚蝦等。 一般醃製一周後即可食用，根據季節的需要，也可分為冬季辛奇和春夏秋醃。

食材：大白菜、大蒜、鹽、魚乾、蝦醬（我用的是朋友送的南韓蝦醬，這個配上來，可以根據自己的口味選擇）、辣椒粉、糖。

1.將一棵大白菜切成兩半，洗淨，不要折斷白菜，半個，但要注意一定要把每塊白菜都洗乾淨，然後在每片葉子上均勻地塗上粗鹽，放1-2小時再把白菜放入更深的容器中，然後用重物壓在上面， 一般選擇石頭什麼的，但要注意，一定要乾淨，最好在捲心菜上面放一層保鮮膜，存放1-3天（視天氣等情況而定）。

2.調整醬汁，醬汁最好在捲心菜浸泡的那天製作，將大蒜、鹽、魚乾、蝦醬、辣椒粉、糖放入攪拌機中攪拌均勻，然後放入鍋中加熱備用。

3.這時候就可以把捲心菜乙個乙個地摘下來，然後把醬汁刷在每一塊捲心菜上，然後把已經刷過醬汁的捲心菜葉捲起來，最後用保鮮膜把每一片葉子包起來，放入冰箱（注意不是冷凍的，哈哈），等1-2天就可以拿出來吃了， 你可以這樣吃，也可以和其他泡菜什麼的一起吃。

配料：白蘿蔔半個，韭菜一小撮，洋蔥半個，蘋果半個，梨半個，蔥乙個，大蒜乙個，姜一塊，蝦公尺一把。

做法：大白菜四種，如飽和冷煮鹽水浸泡;

將重物按在盤子上，浸泡6-8小時;

將捲心菜浸泡後，取出用涼開水沖洗乾淨，控制捲心菜總和的含水量3-4小時;

緊緊抓住密封容器，在室溫下放置一天，然後冷藏並儲存一周。

將大白菜洗淨，切成兩半，再切成兩半，瀝乾水分。

胡蘿蔔去皮切絲。

將蔥切成小段。 在上述成分中加入精製鹽和糖，攪拌均勻，醃製一晚。

當捲心菜從水中出來並變軟時，瀝乾並放在一邊。

將紅辣椒洗淨，切碎。

將大蒜去皮切碎。

與蝦油、辣椒粉和醃白菜一起放入碗中，攪拌均勻，然後放入瓶中密封，然後放入冰箱冷藏，第二天開啟即可食用。

有一套【家庭的誕生】，我一步一步教怎麼做，我錄下來，自己試了一下，非常好吃。

我喜歡放牡蠣。

其實食材是一回事，網上有很多食譜，最重要的是不要馬上吃，一定要在冰箱裡醃製至少12個小時才能嚐到味道，辛奇其實是醃製的菜，而南韓辛奇已經醃製了一年多， 因此，希望醃製和發酵非常重要。

我試了好幾次，但不好吃。

蘿蔔辛奇（

“蘿蔔辛奇”在南韓也流傳下來。

傳統辛奇之一。 該方法與製作辣白菜的方法沒有太大區別。 蘿蔔比捲心菜更容易使用。

因為醃白菜通常是把白菜分成兩半後做的，太大了，煮兩三顆白菜的時候也需要乙個大碗。 但至於蘿蔔辛奇，把蘿蔔一塊一塊切開，所以醃製的時候不要大不了，而且很容易混合。

10月和11月是蕪菁的最佳季節。 辣味少，水多，甜味少。 當你今天去雜貨店購物時，你買了乙個蘿蔔，然後回來試一試。 一次做乙個，等到它有酸味幾天，不要做其他菜。

材料準備“ 注意材料-

蘿蔔（2個）。

子成分 - 大蔥（一把）。

調味料 - 猶太鹽（4勺），辣椒粉（3勺）。

糖（1湯匙），蒜末（2湯匙），生薑（湯匙）。

如果你沒有粗鹽，你可以使用普通的精製鹽。

1）將蘿蔔洗淨（2塊）切成方塊，加入粗鹽（3勺）醃製。當水是生的時，倒入水並清洗一次。

2）加入辣椒粉（3湯匙），攪拌均勻 3）大蔥（1湯匙）、糖（1湯匙）、蒜末（2湯匙）和姜（勺子），然後再次攪拌。

4）放在外面兩三天，等到有酸味，然後放進冰箱，然後就可以吃了。

<>南韓辛奇。 很多人看到製作南韓辛奇需要這麼多調味料時都氣餒了，所以今天我就推出這個簡單版的南韓辛奇，它用的食材最少，但味道還是一樣的。 ”

材料。 成分。

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1捲心菜。 輔料。 梨。 1 件

蘋果。 1 件

蝦。 小半碗。

調料。 鹽。

100克。 魚露。

30克。 糖。

30克。 辣椒醬。

80克。 辣椒粉。

40克。 蔥。

1小把。 南韓辛奇的做法。

1.準備使用的食材; 蘋果和梨去皮前先洗淨。

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2.將梨絲切成絲，放入鍋中; 將蘋果切成塊，與蝦幹一起搗成泥，如果不行，加少許水。

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3.將打好的蘋果和蝦醬倒入碗中。

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4.加入 30 克魚露、30 克糖和 70 克南韓辣椒醬。

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克南韓辣椒粉和 1 小把蔥，攪拌均勻。

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6.將捲心菜分成四份; 沖洗乾淨。

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7.加入 100 克鹽，放入乙個裝有醃製泡菜的大玻璃罐中，裝滿水並醃製 5 至 12 小時。

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8.將捲心菜從罐子中取出，再次沖洗以去除多餘的鹽分。

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9.從捲心菜中擠出水。

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10.將醬汁塗在捲心菜上，然後放入事先用沸水沖洗過的容器中，裝滿整個容器。

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11.蓋上蓋子，現在是夏天，讓它在室溫下發酵12小時，品嚐微酸的辛奇，裡面有很多發酵產生的氣泡，可以放在冰箱裡放3-5天再吃。

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