咖啡廳應該供應中餐嗎？

首先，咖啡館的目的是什麼？ 賺錢還是愛好，還是兩者兼而有之？ 有很多咖啡館是老闆經營的，玩，這是一種消費，用於朋友聚會或談生意，他們並不指望它能賺錢。

當然，連鎖咖啡館也不同，無一例外，以盈利為首要目的，至少總公司不會同意加盟店想出新的款式、口味等等。

其次，從經營角度看，正常情況下，咖啡只是咖啡廳的十大利潤之一，不同定位的餐廳側重點不同。 如果你是老闆，指望這家咖啡館為你賺點錢，你會放棄剩下的九分錢嗎**？ 所以，去島上賣菜賺錢是很正常的，這只能說明真正的喝咖啡的人不適合那種咖啡館。

第三，從市場發展來看，北京無疑是華北地區經濟最發達的城市，咖啡產業發展較快，但仍處於市場進一步細分的快速增長期。 從顧客到咖啡館，他們正處於數量和質量都在不斷提高的階段。 在這個過程中，在以旅遊和美食聞名的北京，復合咖啡館將有乙個長期的發展期。

城市不同地區的細分市場覆蓋率將大大提高。

最後，從長遠來看，當各類咖啡館達到相對飽和狀態時，勢必會形成一種業態的競爭。 比賽的贏家必須是財力相對雄厚的連鎖巨頭。 只有在市場運作初期積累了大量加盟財富的企業，才能渡過困境，也只有根據市場需要逐步調整經營方向。

說了這麼多，我想你最關心的是星巴克、上島、真鍋哪家店十年後還會紅吧？ 我可以告訴你，那一定是復合咖啡館，雖然星巴克的利潤率可能更高，但你要明白小利潤、快周轉的原則，如果星巴克在島上開了那麼多門店，規模很大，他的利潤率就會大幅下降，這就像熊貓香菸和大千門香菸的差價一樣。 客觀地說，以上三個品牌十年後應該還存在，但做生意的方式肯定會或多或少發生變化，如何發展取決於其經營者的定位和感覺。

下面我給你個人意見：咖啡館賣咖啡，你可以賣任何種類的咖啡，但恐怕你賣的是中餐，我有點過分了，再說了，我覺得去咖啡館吃中餐是荒謬的。

我建議那些打著咖啡館旗號賣中餐的餐館，這不是乙個長期的解決方案。

我同意，最好在咖啡店賣蛋糕三明治。 我想如果我去咖啡店，我當然想喝一杯高品質的飲料。

這也是中國特色！ 每家門店都有自己的特點、目標客戶和定位

我認為國產咖啡店不僅要注重咖啡的品質，更要注重咖啡廳的咖啡氛圍，比如：把幾種咖啡豆放在店內顯眼的位置，放在乙個特定的容器裡，關鍵是要弘揚一種咖啡文化，真正成為一種品位