吐司麵包的配料？ 吐司麵包食譜比例表

麵筋粉580克、糖粉60克、鹽12克、乾酵母10克、奶粉10克、牛奶260克、全脂蛋液50克、湯籽、無鹽黃油50克

1.將所有乾燥的食材放入攪拌筒中，攪拌均勻，將牛奶和雞蛋混合物混合到攪拌筒中，加入湯汁，低速攪拌。

2.當麵糰可以拉出時，加入黃油繼續攪拌麵糰，低速到高速攪拌，直到麵糰混合成透明膜（用手指刺穿膜，膜的邊緣光滑），麵糰完成。

3.形成球后，用保鮮膜蓋住，密封靜止面，放置40min-60min

4.將麵糰分成6等份，將麵糰揉圓，再次靜置5分鐘。

5. 成型 1 - 用擀麵杖擀麵糰。

6. 塑形 2 - 光滑的一面朝下，先對折，然後摺疊並按壓在中間三分之一處。

7.塑形3-繼續從上到下摺疊，完成3-4次摺疊。

8.放入吐司模具中，在溫熱的地方發酵，發酵溫度為35-38度，濕度為75%，時間為30分鐘。

9.發酵至模具高度的80%，提前預熱烤箱，刷上蛋液，下火180攝氏度，上火150攝氏度，烘烤25分鐘。

你可以去專業的培訓機構了解一下。

麵粉、雞蛋、牛奶、黃油，無論餡料是什麼。

李姐的葡萄乾吐司麵包，我一次吃兩個，街上六塊錢，自己做不到兩塊錢，我跟你說配料比例，關鍵是方法，超級簡單！

了解吐司中使用的直接成分比例。

學校為不同的人提供各種糕點課程，無論你是想創業還是成為一名專業的糕點師，都有適合你的選擇！ 目前，學校開設三年制時尚糕點專業（大專）、兩年制經典糕點專業、一年制精英糕點專業、八個月的烘焙與甜品專業、三個月的西式糕點班（短期創業班）和乙個月的蛋糕裝飾班。

1000麵筋粉，500水，150糖，15鹽，15酵母，80奶粉，100雞蛋，50牛奶，50忌廉，80黃油

這是一款新配方的吐司麵包，非常適合總是做不了吐司麵包的新手，不僅容易製作成功，而且蓬鬆蓬鬆，味道好！

高筋麵粉 100%，雞蛋 15%，牛奶 52%，糖 10-15%，酵母、鹽、黃油 15%。

吐司麵包的配料與練習步驟成比例。

將練習儲存到您的手機中。

第1步 將除黃油以外的所有成分揉成麵糰，麵筋出來後加入黃油，揉至完全，捏成模具，發酵至模具滿8分鐘，160度烘烤40分鐘。

手工吐司麵包的配方和配方如下：

材料：高筋麵粉250克，奶粉20克，糖30克，鹽2克，酵母約3克，雞蛋1個（約50克），水120克，植物油20克。

第1步：準備配料，在麵粉**上挖乙個圈，加入糖、鹽、酵母、奶粉和雞蛋。 （20克油分別裝在小碗裡，以備後用） 用手指畫乙個圓圈，攪拌中間的食材，一邊畫圓圈一邊加水。 直到所有材料混合在一起，才有流動的液體，變成棉絮。

第 2 步：在刮刀的幫助下將麵糰揉在一起。 重複這個過程兩到三次，這時你會感覺到有麩質出來了。 麵糰仍然很粘。

這時，用手在麵糰上抹油，像衣服一樣揉捏，將油揉入麵糰中。 此時，您會發現麵糰沒有那麼粘稠。 油揉入後，塗上油並再次揉捏。

直到所有的油都被揉進去。 在這個過程中，你會發現麵糰越來越光滑。

第 3 步：僅上油的效果。 有一種手套膜的感覺。 然後揉揉，揉搓，揉搓，再用油揉搓，揉搓，揉搓，直到油用完。

第 4 步：光滑的手套膜基本用完。 揉搓油，揉均勻。

第5步，二三十分鐘就可以出手套膜了！ 整個過程就像搓衣服一樣，不用擔心摔摔打打弄亂衣領。 當然，如果加上打，說不定會更快脫手套膜，就已經成功了一半了！

第 6 步：將光滑的麵糰放入容器中。 用保鮮膜密封。

第 7 步，直到發酵至原始大小。 刪除。

第 8 步：壓平並排出氣體。

第 9 步：使用刮刀將麵糰分成三份。 揉搓。

第 10 步：蓋上保鮮膜，放鬆約 10 分鐘。

步驟11，將麵糰擀成圖中的卷中，然後放入模具中。 把它放在溫暖的地方，發酵到七八分鐘飽滿。 這一步，你可以在裡面卷一些葡萄乾或藍莓幹，會很好吃！

第 12 步：將烤箱調節到 170 度並預熱。 烘烤 40 分鐘即可食用。

首先，準備材料 1烤箱。

2.吐司盒 3董事會 43 個小碗（用於攪拌） 53個洗臉盆（揉麵用） 6保鮮膜（打樣用） 7量杯。

第二個是步驟。

1.取乙個事先準備好的盆，加入高麵粉（1300g）和麵包改良劑（16g）攪拌均勻（我個人更喜歡更有嚼勁的麵包，所以我加了一些麵包改良劑來改善麵包的味道，讓它的味道更柔軟更有嚼勁）。 然後取乙個小碗，將1000g牛奶和12g酵母混合均勻（牛奶和酵母混合後不會發生反應，所以可以放心混合）。

先拿乙個提前準備好的盆，加入高麵粉（1300g）和麵包改良劑（16g）攪拌均勻（我個人更喜歡更有嚼勁的麵包，所以我加了一些麵包改良劑來改善麵包的味道，使麵包更蓬鬆可口，更有嚼勁）。 然後取乙個小碗，將1000g牛奶和12g酵母混合均勻（牛奶和酵母混合後不會發生反應，所以可以放心混合）。

第 1 步：準備材料。

第 2 步：將牛奶加熱至 37 攝氏度，然後與發酵粉一起孵育。

第 3 步：將發酵液倒入烹飪機中。

第 4 步：加入鮮忌廉和酸奶，分別攪拌。

第 5 步：攪拌 35 分鐘。

第 6 步：檢查麵糰的硬濕度。

第 7 步：攪拌直至薄膜脫模。

第 8 步：將麵糰捲入模具中，並用保鮮膜蓋住。

第 9 步：烤箱發酵銼，將模具送入烤箱發酵 60 分鐘，底部放入熱水。

第10步：發酵完成後，取出並用手指戳。

第 11 步：排出排氣管。

第 12 步：分成三劑，蓋上保鮮膜，靜置 20 分鐘。

第 13 步：將麵糰擀成橢圓形。

第 14 步：將其卷起來。

第 15 步：依次放置吐司盒。

第 16 步：將吐司盒放入烤箱發酵兩次，方法同上，同樣 60 分鐘。

步驟17：發酵完成後蓋上蓋子，將烤箱預熱至200度，烘烤40分鐘。

第 18 步：烘烤後立即取出模具。

第 19 步：冷卻後切片。

第 20 步：準備好美味的忌廉吐司。

第 21 步：將吐司放入吐司袋中並存放。

材料：麵包粉200克，活性酵母5克，糖30克，鹽1克，奶粉25克，混合油25克，雞蛋2個，少許水。

方法一：將麵包粉、活性酵母、糖、鹽和奶粉放入盆中攪拌均勻。

2.開啟雞蛋，放入碗中，用筷子攪拌均勻。

3.將調好的雞蛋倒入每個盆和麵條中，加少許水，用手輕輕揉捏。

4.用保鮮膜密封調和的南方麵糰，讓它發酵1小時，直到用手指按壓後沒有反應。

5.將麵糰分成3等份，用擀麵杖擀成長條，擀成捲，放入吐司模具中，用保鮮膜封好，再次發酵，頭髮比原來的大一倍。

6.將烤箱調至175度預熱5分鐘，將吐司模具放入烤箱烘烤40分鐘。

配方：牛奶、雞蛋、糖、鹽、油、麵粉、泡打粉 所有麵包原料依次放入麵包機，按牛奶、雞蛋、糖、鹽、油、麵粉和泡打粉的順序揉捏功能，揉捏至完整階段！

2.在麵包機中發酵！

3.將發酵好的麵糰分成三份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘！

4.擀成長條狀，放入蜂蜜豆！

5.捲成卷！

6.將三卷放入吐司盒中，放入30度的烤箱進行二次發酵，烤箱中放入一碗開水，中途再換一碗開水！

7.發酵至模具滿七八點！

8.表面刷上蛋液，撒上一些芝麻，提前預熱烤箱，170度烘烤40分鐘，表面上色後蓋上錫紙！

當溫水達到37度左右時，加入泡打粉孵化，雞蛋打散。

高筋麵粉、鹽和粉末。

一包高筋麵粉、一塊黃油、適量細砂糖、酵母粉和一盒牛奶。

配料：麵筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、水、黃油、泡打粉。

它是美食的美食。 用這種方式做麵包非常好吃。

材料：牛奶40克，水60克，雞蛋30克，煉乳15克，鹽3克，細砂糖30克，酵母3克，麵筋粉220克，全麥麵粉30克，黃油35克。

1.稱量所有成分並放在一邊，將除黃油以外的其他成分放入麵包機中，揉捏光滑的麵糰。

2.加入黃油，繼續揉捏至完成。

3.可以用手拉出一大塊膠片。

4.將揉好的麵糰在室溫下發酵，約2小時，將手指浸入麵粉中，戳孔而不縮回即可完成發酵。

5.將發酵的麵糰瀝乾。 羨慕不已。

6.分成三等份，揉成圓形，放鬆10分鐘。

7.將麵糰鬆開，然後用排氣擀開，然後從上到下卷起來。

8. 再次放鬆 10 分鐘。

<>10.從上到下捲起，捏緊邊緣。盛宴分支。

11.放入模具中，進行二次發酵，烤箱預熱至160度。

12.第二次發酵可以進行，直到模具滿九點。

13.放入160度的烤箱中40分鐘。

14.烘烤後可脫模。

15.成品。

16.成品。