酸菜炒飯的做法，酸菜炒飯的製作方法，酸菜炒飯

食材：酸菜、公尺飯。

輔料：火腿、新鮮辣椒、蔥、姜。

調味料：鹽、醬油、雞粉、食用油。

步驟： 1.將公尺飯盡可能多地掰開，放在一邊。

2.將酸菜、火腿和新鮮胡椒切成方塊，以備後用。

3.將蔥和姜切碎，以備後用。

4.鍋中放油，5度熱了，加入蔥薑翻炒香。

5.加入火腿和酸菜，用大火翻炒至略微乾燥。

6.加入公尺飯，用大火炒至穀物分離，然後煮醬油。

7.加入新鮮辣椒翻炒，加鹽和雞粉調味，翻炒均勻。

2.你也可以用雞蛋代替火腿來做這道菜。

準備配料：根據個人需要。

在公尺飯中加入少許香油，用筷子分散。

將五花肉切成薄片，將辣白菜切碎，豌豆去皮，放在一邊。 （五花肉可根據個人口味去皮或去除）。

在火上加熱適量的香油，倒入五花肉片翻炒至微微捲起。

倒入辛辣的捲心菜，翻炒至香。

倒入公尺飯、豌豆、1-2湯匙辣醬，翻炒。

翻炒均勻，然後加入少許雞精。

翻炒均勻即可食用。

與糖漿雞蛋一起食用，撒上一小撮芝麻。

成分。 成分。

大肉。 150克。

公尺飯。 400克。

輔料。 泡菜。

200克。 步驟。

1.將辛奇和大肉切碎。

2.將油倒入鍋中，加熱並翻炒肉，然後加入辛奇和打好的公尺飯，翻炒約10分鐘。

1、配料：酸菜適量、剩飯適量、蔥花適量、雞蛋乙個。

2、輔料：鹽適量、蠔油適量、孜然適量、雞精適量、油脂及辣籽適量。

3.將浸泡過的長豆、辣椒、小白菜和大蔥切碎。

4.打雞蛋，放少許鹽打，鍋裡放少許油，炒雞蛋，放在一邊。

5.在沸騰的鍋中放少許油，放入蔥炒香，然後加入酸菜翻炒。

6.將公尺飯倒入鍋中，與蔬菜一起翻炒。

7.倒入煎蛋捲，用抹刀將公尺飯和雞蛋徹底搗碎，然後翻炒一會兒。

8.在公尺飯中加入少許鹽、油、辣籽、孜然粉、蠔油和少許雞精，徹底翻炒。

炒酸菜的製備。

1.將酸菜洗淨瀝乾，切碎; 將大蒜和辣椒切碎，放在一邊。

2.從鍋中取出，加油加熱，將蒜末和辣椒一起翻炒，然後加入酸菜和糖一起翻炒調味。

3.最後，加一點芝麻油就完成了。

菜：胡蘿蔔酸菜炒飯。

材料：冷公尺飯1個，胡蘿蔔1個，嫩姜1個，鹽少許，玉公尺油適量，酸菜300克，豬肉一塊，料酒半小碗，蔥適量。

烹飪步驟： 1.準備好所有你需要的食材，將酸菜洗淨，可以洗幾次，這樣味道就不會那麼鹹了。 洗淨的酸菜應擠幹，然後切碎以備後用。 將胡蘿蔔洗淨，去皮，直接揉成絲以備後用，還有生薑和其他配菜。

2.將豬肉洗淨切成小塊，只需瀝乾即可，這樣煎炸時不容易煎油。 鍋中加入適量的油，油量可以多一點，將肉丁稍微加熱後倒入鍋中，翻炒至肉丁變色，也炒出肉丁的香味。

3.將嫩姜切成薄片，再切碎，將準備好的姜和切碎的酸菜倒入鍋中翻炒，炒香，炒得有點幹。

4.此時，將準備好的胡蘿蔔素和冷公尺飯倒入鍋中，將公尺飯倒入鍋中後迅速炒熟。 最好將冷公尺飯用過夜，這樣冷公尺飯更容易翻炒，產生更乾燥的質地。 等到鍋裡的公尺飯炒得鬆散，再加入少許料酒，使其新鮮。

5.然後根據個人口味加入適量的細鹽來調味，放鹽後可以先嚐嚐味道，因為酸菜也是鹹的，不要放太多鹽，否則味道不會太鹹。

6.出鍋前，將準備好的蔥倒入鍋中炒一炸，大蔥不僅可以裝飾，而且帶有蔥的香味更可口。

7.這麼好吃的炒飯做好了，太好吃了。

烹飪小竅門： 1.將酸菜洗淨數次，然後擠出水分切成塊，這樣炒菜時更容易炒乾。

2.加鹽前可以先嚐嚐公尺飯的味道，因為酸菜是醃製的，已經有鹹味了，如果放太多鹽，味道會太鹹。

3.加入料酒後，一定要把公尺飯炒到乾香的程度，這樣才會好吃，當然料酒不多，只要有一點點香味就行了。

4.最好用冷公尺飯過夜，這樣更容易炒。

導讀：我們都知道，日常飲食對我們來說非常重要，我們身體獲取營養最直接有效的途徑就是從食物中獲取，其中我們只能改變飲食型別，讓自己的日常飲食更加豐富，其中酸菜和豬肉絲炒飯是一種非常美味又營養的食用方式， 這也是特別的'簡單方便，更適合很多上班族，下面就來看看酸菜和豬肉絲炒飯怎麼做吧。

用酸菜絲和豬肉製作炒飯

成分：豬里脊肉，酸菜，老甘馬，淡醬油，料酒，玉公尺澱粉，糖，剩菜。

方法

生產工藝：

1.豬里脊肉絲，其實這次切得有點薄，放進碗裡，加入少醬油、半勺玉公尺澱粉、少勺糖、料酒，加水1湯匙，用筷子不斷攪拌，充分攪拌，至少半分鐘，然後放1湯匙生油， 攪拌均勻。將酸菜洗淨瀝乾，切碎後放在一邊。

2、鍋中放適量油，先將鍋中的酸菜炒好，炒出水，放入醃好的肉，快速翻炒至肉變色，放出。

3.繼續將油留在鍋中，放入公尺飯，用刮刀除去公尺粒，繼續翻炒至公尺粒變清，倒入酸菜絲和豬肉絲。

4.放少許醬油。

5.根據自己的口味放一點老教母。

6.翻炒均勻。

以上就是對酸菜和豬肉絲炒飯的做法的介紹，通過了解，我們可以按照上面的方法製作，尤其是家裡有剩飯的時候，感覺直接吃不好吃，做酸菜和豬肉絲炒飯可以讓我們的飲食更加豐富，減少浪費。

配料：酸菜，一斤。

2瓣大蒜。

2個小紅辣椒。

誰做炸酸菜（粥和神菜配公尺飯）就很好吃。

將酸菜洗淨，擰乾水分。

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將酸菜切碎，放入沒有油和鹽的熱鍋中煎炸。

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將油放入鍋中，將大蒜炒至香。

我家裡有大蔥，所以我放了一些大蔥和白洋蔥來增加味道，或者我可以把它們放在外面。

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然後加入酸菜，翻炒一兩分鐘。

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加入兩小片紅辣椒點綴，微辣的味道可以忽略不計。

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翻炒，關火。 送粥和蔬菜就是這麼簡單。

因為醃白菜裡有足夠的鹽，所以這道菜根本不需要加鹽。

酸菜配酒糟300克。

辣椒調味。

大蒜調味。

辣椒粉調味。

將蔥切碎調味。

油味。 鹽調味。

清淡的醬油調味。

姜一點。 方法步驟。

購買酒糟酸菜後，洗兩次，然後用手將水擠幹。 將酸菜切成小塊。

鍋裡不要放油，放進酸菜，用中小火翻炒，以去除殘留的酒糟水。

炒酸菜。

切辣椒、生薑、青蔥和大蒜。

鍋中放適量油，燒開油鍋，放入生薑、蔥和大蒜，攪拌辣椒，帶出香味。

加入適量的清淡醬油，以增強風味。

倒入酸菜，用大火翻炒。

調味後，翻炒均勻，繼續用大火翻炒2分鐘，然後就可以出鍋了。

東北酸菜可以和肉一起炒吃，先把東北酸菜洗乾淨，然後準備肉絲，放入鍋裡翻炒，加入適量的淡醬油，將蠔油炒均勻，將東北酸菜放入其中翻炒均勻，加入大蒜、乾辣椒、蠔油、料酒、 清淡的醬油，油炸後就可以吃了。

東北酸菜也可以用小竹筍炒，先把小竹筍處理乾淨切成段，把東北酸菜洗乾淨切成細條，把蒜切好，然後就可以在鍋裡加適量的油加熱，把大蒜放進去翻炒香， 然後加入酸菜，用中大火將水蒸氣翻炒，然後加入適量的醬油和鹽，不要一次加太多，然後將小竹筍和酸菜搭配在一起翻炒均勻，放出來待用，然後加入適量的油到鍋中， 將剩下的大蒜倒入其中翻炒，將小竹筍用中火均勻地炒熟，然後加入公尺酒翻炒，然後加入鹽和醬油翻炒均勻，然後將炸好的酸菜放入炒均勻，用一些調味料調味即可食用。

東北酸菜可以和五花肉一起吃，先把五花肉放入鍋裡，加適量水煮沸，然後取出，清洗乾淨切成片，鍋中加適量水，然後把土豆片放進去焯一下，把東北酸菜切成絲洗淨， 需要放入一鍋開水焯幾分鐘，擠出水分，將粉絲放入鍋中煮9分鐘，鍋中加入適量油，將五花肉放入炒熟後，撒上一些蔥，將酸菜放在中火上翻炒一會兒， 然後把粉絲土豆放進去，加入適量的鹽、淡醬油、醬油翻炒均勻，然後就可以出鍋吃了。

方法將買的酸菜浸泡在水中洗淨。 一定要洗掉車轍的底部！ 這樣更衛生。 炒的時候味道也不太好。 最好有一半的葉子和一半的根。

然後從車轍底部清洗酸菜。 撕成細絲條後。 然後使用剪刀或菜刀。 分成立方體。

接下來，將大蒜去皮並切成方塊。 然後準備乙個煎鍋並取出平底鍋。 並先加入新鮮切碎的大蒜，以爆發香氣。

然後加入酸菜+辣椒片（給男孩）+糖+鹽+咖哩炒醬，一起翻炒至熟後即可食用。

你可以試試看

酸菜炒牛頭牌咖哩醬。 味道還不錯）成品。

如果直接把酸菜放進去，再吵吵嚷嚷炒一兩分鐘，再放點醬油，讓味道好吃一點，這樣就很好吃了。

酸菜炒飯，加乙個雞蛋，口感鹹香，清爽爽口，健脾開胃，味道鮮美。 “紅脂特色點心”的酸菜是專屬口味，出自媽媽之手，消費者想買就難買，家裡的醃酸菜也更安心。

炒飯用的公尺飯一定要涼的，四五點就已經蒸熟了，食材新鮮鮮美。 因此，每天能賣出40多份，都是因為質量有保證，有家鄉的味道。

炒飯，作為早餐一直是大家最愛吃的快手**餐，炒飯，配上營養湯都是不錯的早餐，而炒飯是小時候最喜歡的早餐之一，媽媽做的炒飯會倒一些蔥、雞蛋、公尺飯和雞蛋。

今天還嘗了酸菜蛋炒飯，小朋友邊吃邊誇，味道很好。 如果你也喜歡炒飯，試試這種口味。 酸菜蛋炒飯食品：

冷公尺飯1份，酸菜半碗，雞蛋1個，韭菜適量，抽抽少，植物油適量。

準備冷公尺飯。 剩下的公尺飯應徹底密封並存放在冰箱中，或者如果您在同一天服用，您可以將其冷凍。 準備酸菜、雞蛋、韭菜。 如果你喜歡韭菜的味道，你可以計畫更多。

將煎鍋煮沸，加油，加入雞蛋炒熟，然後加入一部分韭菜炒香。 用炒勺子將雞蛋鋪開。 加入準備好的酸菜末，翻炒。 與細香蔥和碎雞蛋一起翻炒。

然後加入準備好的公尺飯，翻炒至光滑。 有些親戚喜歡把雞蛋液倒進公尺飯裡翻炒，但按照自己喜歡的方法，就可以開心了。 最後，加入蔥，翻炒均勻。

加公尺飯的時候，可以倒入少量的淡醬油或者豬侯醬，酸菜有鹹味，不放也沒關係。

好吃又健脾的酸菜蛋炒飯端上盤子，這種炒飯，你喜歡嗎？ 如果時間不長或者不想做飯，就來個炒飯，簡單好吃，好吃又開胃，吃一頓飯都吃不累。

首先將酸菜切好洗淨，然後切碎，然後炒雞蛋放出，鍋裡油燒熱，放入蒜蓉、蔥末和辣椒**香，倒入剩下的公尺飯，再倒入酸菜和雞蛋，加入適量的鹽、雞精，用大火翻炒， 炒至公尺飯煮熟，即可上桌，非常好吃。