角豆瓜球怎麼做，冬瓜球怎麼做？

準備角豆肉丸的步驟。

取出葫蘆，如果葫蘆很舊，刮掉皮、蔥和香菜。

將蔥和香菜切碎。

用工具將角瓜揉成絲，放入一小勺鹽醃製，然後取出水用刀切碎。

在加工好的黃瓜中加入切碎的蔥和香菜，加入蠔油、胡椒和鹽。

攪拌均勻，加入乙個雞蛋，攪拌均勻。

加入麵粉。 徹底攪拌。

在炒鍋中加熱油。 當油熱五分鐘後，用小勺子一舀一舀，放入油底殼中。 你可以用手擠壓它，它會更圓一點。

翻轉，改變顏色並漂浮以烹飪。

材料。 成分。

角豆400克。 輔料。 鹽。

1勺。 洋蔥。

半。 蛋。

1 件 麵粉。

100克。 胡椒。

1 茶匙。 角豆肉丸的製備。

把角瓜洗乾淨，準備青蔥，如果你用不完乙個蔥，一半就可以了。

取出葫蘆，揉成絲，用一勺鹽醃製5分鐘。

用刀將切碎的蹲塊切碎幾次，然後加入切碎的青蔥。

加入雞蛋和胡椒粉。

放一些麵粉，不要太多，我用了大約100克。

攪拌均勻。 撮。

直接放入熱油鍋中，翻動，炸至金黃色。

烹飪技巧。 1、角豆用鹽醃製後，除去水分，基本不用再放鹽了，可以根據不同的口味掌握;

2.當油熱到7分鐘左右時，它開始倒入球中，您可以用手直接製作球。

準備冬瓜和饅頭的步驟。

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放入肉末，與輔料充分攪拌。

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加入蔥和姜，繼續攪拌醃製15分鐘，讓肉抑制。

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醃製後，攪拌肉餡，一點一點加水，使肉餡濃郁。 攪打後，肉餡的體積明顯增加，放入冰箱30分鐘，使肉餡吸收足夠的水分，使肉丸更嫩。

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將冬瓜切成薄片。 <>

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芫荽切碎。 <>

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鍋裡放水，冬瓜煮沸後焯水，取出。

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取出冬瓜，不要倒水，用它來做肉丸。

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用小勺子將碎肉擀成球狀，放入沸水中。

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菜做好後，煮一會兒，加入焯過的冬瓜片。

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撒上切碎的香菜。

材料：

冬瓜250克，香菜2片，肉餡250克，雞蛋1個（僅使用蛋清），1個青蔥，1個生薑，1個小肉丸， 調味料：料酒1湯匙（15毫公升），鹽1 2茶匙（3克），醬油1茶匙（5毫公升），白胡椒粉1 2茶匙（3克）， 1 2 茶匙（3 克）白胡椒粉、1 2 茶匙（3 克）芝麻油

方法

1）冬瓜去皮去籽，切成5公釐厚的片。將歐芹切成 2 厘公尺長的塊。 將青蔥切碎，將一半的生薑切成薄片，將另一半的生薑切成薑末。

2）將肉末放入大碗中，加入料酒、鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻，加入蔥末和薑末，繼續攪拌，加入乙個雞蛋的蛋清，沿同一方向（順時針或逆時針），快速攪拌，將肉末打散強化。3）將水倒入鍋中，放入薑片，用大火加熱，待水沸騰後，在手上塗少許水，將肉餡放入手掌中，握成拳頭，讓肉餡從拇指和食指形成的環中擠出，形成球狀， 然後放入水中，擠完最後乙個球后，用勺子撇去鍋中的泡沫。

4）倒入冬瓜片，煮3分鐘，加入鹽、白胡椒和香油，攪拌幾下，放入碗中，撒上香菜。

技巧

步驟（2）中，加入調味料和蛋清後，一定要同方向快速攪拌，捶一會兒，肉餡可以再次濃郁，否則擠壓時不會形成，放入鍋中容易破裂。

用一些白胡椒做這個湯味道更好，不要用黑胡椒代替，味道會很奇怪。

冬瓜切成薄片後容易煮熟，3分鐘就夠了，煮得太久，在湯裡會腐爛不成型。

冬瓜和餃子不再是家常菜，你可以根據自己的口味選擇用豬肉、牛肉和羊肉餡做

1、將羊肉放入攪拌機中攪拌成肉餡，放入大碗中，加入料酒、鹽、醬油、五香粉，攪拌均勻，加入蔥末和薑末，繼續攪拌，放入乙個雞蛋的蛋清和少許澱粉，沿同一方向快速攪拌，使肉餡更濃郁。

2.冬瓜去皮去籽，切成厚片。 將歐芹切成碎塊。 將蔥切碎切碎，將生薑切成薄片並切碎。

3.將粉絲浸泡在熱水中，直到變軟，然後放在一邊。

4.將水倒入鍋中，放入薑片，用大火加熱，待水沸騰後，轉為小火，在手上塗上少許油，將肉餡放入手掌中，握成拳頭，讓肉餡從拇指和食指形成的環中擠出，形成球狀， 然後把它們放在水裡，在最後乙個球被擠壓後，用勺子撇去鍋中的泡沫。轉為高溫。

5.倒入冬瓜片，煮3分鐘，加入浸泡過的軟粉絲，煮沸。

6.加入鹽、白胡椒和香油，攪拌幾下，放入碗中，撒上香菜。

準備好肉餡，將冬瓜用水煮熟，根據自己的口味給肉餡調味，放入蛋清並加入適量澱粉，冬瓜幾乎煮熟成肉丸，吃完後可以加入適量的鹽和白胡椒粉。

準備冬瓜和饅頭的步驟。

步驟： 1.將冬瓜去皮，切成1cm厚的塊，放在一邊。

第二步：蔥切碎（半根），生薑7片，切碎。 芝麻油2湯匙，料酒6湯匙，生抽6湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油2湯匙。 加入碎肉攪拌均勻，醃製半小時。

第三步：蔥薑3片，冷油熱鍋翻炒，加入冬瓜段，翻一會兒，放入冬瓜中浸泡過的水中大火。

第四步：水煮沸後，放入肉丸狀的肉餡，冬瓜變得透明，可以取出鍋外，根據自己的口味放入胡椒粉和鹽，然後再煮熟。

冬瓜和餃子。

冬瓜餃子是美味佳餚，主要配料是豬肉餡，配料是冬瓜、澱粉等，調味料是鹽、味精等。 這道菜是將食材在大火上煮沸製成的。

正宗山東菜冬瓜肉丸，湯汁鮮美，肉丸有筋，小朋友愛吃家鄉的味道！

菜餚的特點是營養價值、做法、成分。

豬肉餡（肥瘦）、冬瓜、澱粉、淡醬油、紹興酒、蔥末、蒜片、薑片、鹽、少許雞精。

選單功能。 簡單的烹飪食譜。

1.在豬肉餡中加入澱粉、淡醬油、鹽、紹興酒。

2.鍋中加少許油，加熱，將蒜蓉薑片翻炒香。

3.加入適量水，煮沸，然後將豬肉餡揉成小圓球，放入鍋中。

4.用中火煮10分鐘，然後切成薄片的冬瓜。

5.當冬瓜有點軟時，加入雞精和適量的鹽，當冬瓜完全變軟時，可以關火，將其從鍋中取出。 撒上一些切碎的大蔥，味道真的很好。

方法二：生產材料：

材料：冬瓜250克。

輔料：100克豬肉（肥瘦）。

調味料：鹽8克，味精2克，澱粉（玉公尺）5克，蔥3克，生薑3克，色拉油15克。

冬瓜飯糰的製作方法：

1.將肉洗淨切碎，放入碗中;

2.加入精鹽8克、味精1克、蔥末、薑末，再加適量水製成粘稠糊狀;

3.最後，加入水澱粉，攪拌均勻;

4.冬瓜去皮，去籽，切成片;

5.將炒鍋放在火上，加熱後炒冬瓜;

6.加入精鹽，加少許水，將肉末擠成球狀;

7.放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮沸，加入味精。

冬瓜配肉丸的特點：冬瓜軟爛，肉丸鮮嫩。

材料：

材料：瘦豬肉100克，冬瓜250克。 調味品：麵粉5克，鹽和醬油8克，薑蔥3克，料酒5克，味精2克，食用油5克，香菜2克。

方法

將肉切碎，與麵粉、料酒、醬油、蔥、薑等混合。 冬瓜洗淨，去皮切成三分鐘厚的薄片。 油加熱後，將冬瓜翻炒，加入少量鹽和水。

然後將肉餡擠成球狀，放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮沸後加入味精和香菜。

1、做冬瓜丸湯時，先將豬肉洗淨，切成肉泡，加入麵粉、薑末、料酒、水等，攪拌均勻，揉成球狀。

2.放入一鍋開水中，倒入適量的鹽、料酒、蒜末等。

3.煮沸後，加入冬瓜，最後用小火慢慢煮沸。

4.簡單的冬季瓜子湯做好了！

你和我來找你。 碗裡放點肉，把冬瓜剁碎，然後用澱粉蛋，攪拌後放上調味料，調味料放好後，我們在鍋裡燒開水擠好，然後放進鍋裡，這就是做肉丸的方法。

冬瓜餃子的家常菜譜如下：材料：冬瓜250克，肉餡200克，鹽適量，油適量，香菜2個，蛋清1個，姜1小塊，料酒1湯匙，醬油1茶匙，白胡椒適量。

1.將冬瓜的種子去皮，切成厚片。

2.將歐芹切成小塊。 將蔥切碎，薑切一半，另一半切成薑末。

3、將肉餡放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻; 加入切碎的蔥和生薑，繼續攪拌，加入乙個雞蛋的蛋清。

4.在同一方向上，快速攪拌以打碎肉餡。

5.鍋中倒水，放入薑片，大火煮沸後，在手上塗少許水，將肉餡放入手掌中，握成拳頭，讓肉餡從老虎嘴裡擠出來形成球狀。

6.然後放入水中，擠完最後乙個球后，用勺子撇去鍋中的泡沫。

7.倒入冬瓜片，煮3分鐘。

8.加入鹽、白胡椒和香油，攪拌幾次。

9.將其放入碗中，撒上香菜。

肉餡中加入適量的淡醬油、鹽、香油、蔥薑，加入冬瓜和鹽，翻炒均勻，用勺子做成球放在冬瓜上，加適量水微燉，將香油滴出鍋中。

材料：豬肉末半公斤，調味全花瓜1罐，大蒜適量，姜適量，蔥花適量，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，香油適量。

方法1.用鹽打碎豬肉，直到豬肉變粘。

2.加入蒜末、薑末、瓜末、少許湯、少許白粉、胡椒粉、香油，抓緊。

3.捏成球狀放入盤中，放入電鍋中蒸10min。

4.完成後，倒出湯汁，用少許白粉濃稠，倒在肉丸上，撒上切碎的蔥。

取半個洋蔥切成方塊，炒透冷卻備用，將脆瓜切碎備用。

將冷卻好的切碎的洋蔥和脆瓜、蔥、醬油醬和少許醬瓜汁加入碎肉中，攪拌均勻。

將一鍋水與所有醃料調味料一起煮沸。

取適量的碎肉，揉成球狀。

把它扔到肌腱，然後把它放在鍋裡。

用中火煮約10分鐘，然後輕輕翻面繼續煮約20分鐘，然後嘗試鹹醃料，然後看看是否需要調味，轉小火繼續煮。

煮至肉丸的一半，然後關火。

是時候出發了！

如何製作甜瓜肉丸家庭烹飪步驟。

簡介 就像肉乾一樣！ （4人份）材料。 豬肉餡500克，大茅黑瓜小罐1小罐，蔥1根，姜幾片，蒜蓉5瓣，大茅黑瓜湯全部，稀鹽醬油4湯匙，糖2茶匙，香油1湯匙，水1/2碗，白胡椒1/2湯匙。

步驟。 1.將醃料混合並分成兩部分。

2、將蔥、姜、蒜、大茅黑瓜切碎成細塊備用，將蔥分成白蔥和蔥塊備用。

3.將70%的醃料、蔥末、薑末、蒜末和黑瓜末放入豬肉餡中，攪拌均勻。

4.將混合的豬肉餡揉成肉丸狀。

5. 將肉丸用中大火蒸約 20 分鐘。

6. 將蔥末放入 30% 的醃料中加熱（翻炒或微波爐加熱 1 分鐘） 7.將蒸好的肉丸放入另乙個盤子中（將湯丟棄在原來的蒸盤子中），倒入加熱的30%醃料。

豬肉末加鹽打至豬肉長出 2 加入蒜末、薑末、瓜末、少許湯、少許白粉、胡椒粉、香油，抓勻捏成球狀放在盤上，在電鍋中蒸10min後倒出湯汁，使白粉變稠， 將其倒在球上，撒上切碎的蔥。