如何製作簡單美味的蛋糕??? 不要使用烤箱，我家裡沒有，但有微波爐

以下是在烤箱中烘烤蛋糕的方法：

材料：雞蛋5個，蛋糕粉90g，白砂糖90g（根據個人口味新增），食用油50g，純牛奶50g。

方法：1首先，你需要準備各種材料，一定要買乙個電動打蛋器，最好有量杯等器皿，如果不準備也沒關係;

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2.準備兩個盆，將蛋黃和蛋清分成兩個盆，記住，一定要徹底分開，可以在這裡買乙個分離器;

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3.攪打蛋清，中速打，將白糖加入鞭打三次（這一步特別重要），糖分由少到多，高速打，一定要打得徹底;

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4.直到它變成忌廉狀，最好用小釘子抬起它;

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5.用手動打蛋器打蛋黃（也可以用筷子），加入食用油、白糖和麵粉，再打！ 直到蛋黃顏色蒼白，麵粉上沒有小疙瘩;

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6.將打好的蛋清加入蛋黃中，不斷攪拌至麵粉細膩;

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7.將打好的雞蛋混合物和麵粉倒入模具中，將烤箱預熱170度10分鐘;

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8.在烤箱中以 130 度烘烤 30 分鐘;

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9.再以 170 度烘烤 10 分鐘;

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10。很成功，香氣蓬鬆的蛋糕烤好了。

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配料配方卡路里：大卡）。

成分：70克糖。

50克玉公尺油。

方法步驟。

配料準備好，用玉公尺油、色拉油都沒問題，但不要用花生油和大豆油，因為這兩種油都有味道。 讓我們來看看成分的**。

找兩個乾淨的盆，裡面不應該有油和水，而且要很幹。 因為第一步是將蛋清和蛋黃分開，放在兩個單獨的盆裡，放蛋清的鍋一定要大一點。

將蛋清分開。

將蛋黃分開。

先用打蛋器打蛋清，將三分之一的糖放入蛋清中，用打蛋器高速打2分鐘，然後加入三分之一的糖，再高速打三分鐘，最後加入最後剩下的三分之一的糖，用打蛋器再打幾分鐘， 當蛋清變實時，當蛋清能拉起乙個小角，不會鬆動時，就OK了。

將麵粉、油、牛奶放入蛋黃中，劇烈攪拌，加入三分之一的蛋清，攪拌均勻。

將攪拌好的蛋黃盆中的所有內容物倒入蛋清盆中，一下子上下攪拌，不要打圈，像下面的**水平。

準備好蛋糕模具，將蛋清盆裡的東西全部倒入蛋糕模具中，倒好後，拿起蛋糕模具，輕輕地讓它在10厘公尺的高度自由落下，掉落兩三次，這是因為你要把裡面的氣泡打碎，最後把表面弄平。 請記住，蛋糕模具必須塗上油脂。 它不會粘住。

將烤箱預熱140度10分鐘，放入蛋糕模具或140度，烘烤50分鐘，就完成了。

50分鐘後，就可以吃了，但為時已晚，一出來，女兒就吃了兩勺蛋糕，所以蛋糕上少了兩塊肉。 哈哈。

一種在電烤箱中製作蛋糕的簡單方法。

工具材料：

1）打蛋用不同大小的不鏽鋼托盤兩個（大打蛋清、小打蛋黃、攪拌蛋黃醬）;

2）雞蛋分離器（分離蛋清和蛋黃）;

3）麵粉篩（過篩麵粉）;

4）電子秤;

5）量杯;6）帶活底的蛋糕模具（8英吋圓形蛋糕模具）;

7）手動打蛋器和電動打蛋器;

8）橡皮刮刀（拋麵糊）;

9：雞蛋5個;

10：蛋糕粉90克;

11：細砂糖80克（蛋清50克，蛋黃30克）;

12：純牛奶50ml;

13） 色拉油 50ml.

操作步驟： 1、蛋白酥皮：將5個雞蛋的蛋清放入乙個大不鏽鋼盤中，用電動打蛋器打至粗糙起泡。

2.在蛋清中加入1 3細砂糖（共50克），然後將電動打蛋器調至中高速至有細小泡沫，然後加入1 3細砂糖，最後轉高速繼續攪拌，直至呈現質感狀態。

3.加入所有剩餘的砂糖1 3細砂糖，繼續打至幹泡，也就是說，當你提起打蛋器時，蛋清可以拉出乙個短而直立的尖角。

4.蛋黃醬：將5個雞蛋和30克細砂糖的蛋黃放入不鏽鋼小盤中，用手打蛋器打至蛋黃變淡。

5.邊攪拌邊倒入50ml色拉油，也可以用玉公尺油，然後邊攪拌邊加入50ml牛奶。

6.用麵粉篩篩出90克低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。

7.蛋黃醬攪拌均勻後，取出1 3in**的蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻，再取1 3加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

8.將蛋黃醬盤中的麵糊全部倒入剩餘的1 3個蛋白酥皮的**中，攪拌均勻，直至光滑細膩，無顆粒。

9.然後將麵糊倒入8英吋的圓形蛋糕模具中，記得在桌面上啜飲幾口，以抖出蛋糕麵糊中的氣泡。

10.開啟烤箱預熱10分鐘，然後將蛋糕麵糊放入預熱烤箱的中間層，調節到上下火，170度，40分鐘。

注意事項： 1、打蛋用的不鏽鋼板必須無水無油，蛋清中不宜混入蛋黃，否則會影響蛋清的打漿效果。

2.蛋清必須打至乾燥狀態，過程中可加入一兩滴白醋或檸檬汁，幫助打蛋，使其更穩定。

3.攪拌麵糊時，應從下到上攪拌，不要用力過猛，以免消泡。

4.攪拌麵糊時，不易攪拌均勻，也容易使蛋清起泡。

5、烤箱製作蛋糕時必須使用粘模，不要在模具上使用不粘模具或塗抹油，這樣會造成蛋糕難以膨脹，倒置時整個蛋糕會脫落並一起收縮。

6.麵糊中的含水量較大，因此應長時間低溫烘烤。

7.烤好的蛋糕需要立即倒置，必須完全冷卻後才能脫模，否則很容易塌陷。

準備工具：

1. 打蛋用不鏽鋼托盤2個（較大的蛋碗用於打蛋清，較小的蛋碗用於打蛋黃，然後混合蛋黃醬）。

2.蛋分離器：用於分離蛋清和蛋黃。

3、麵粉篩：用於篩分麵粉中的小麵粉顆粒。

4）電子秤;

5）量杯;6.活底蛋糕模具（此配方使用8英吋圓形蛋糕模具）。

7）手動打蛋器和電動打蛋器;

8.橡皮刮刀：用於攪拌麵糊。

材料：5個雞蛋。

蛋糕粉90克。

80克細砂糖（50克打發蛋清，30克加入蛋黃）。

純牛奶 50ml

色拉油 50ml

烤箱製作蛋糕（戚風蛋糕食譜）。

蛋白酥皮：將 5 個蛋清放入稍大的蛋托中，用電動打蛋器打至泡沫粗糙。

在蛋清中加入1 3細砂糖（共50克砂糖），中高速打至泡沫細膩，然後加入1 3細砂糖，轉高速繼續打，直至能呈現質感狀態。

最後，加入剩餘的糖，繼續攪拌，直到它乾燥並起泡，也就是說，當打蛋器被提起時，蛋清可以拉出乙個短而直立的尖角。

蛋黃醬：將5個蛋黃和30克細砂糖放入單獨的打蛋盤中，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃變輕。

攪拌時加入色拉油50ml（可用玉公尺油代替），攪拌時加入牛奶50ml。

最後，篩入 90 克蛋糕粉，慢慢攪拌至光滑細膩。

蛋黃醬攪拌均勻後，取蛋黃醬盤中1 3個蛋白酥皮，用橡皮刮刀攪拌均勻; 將 1 3 個蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

最後，將蛋黃醬托盤中的所有麵糊倒入剩餘的蛋白酥皮托盤中，攪拌均勻，直到光滑無顆粒。

將麵糊倒入8英吋的圓形蛋糕盤中，在桌子上輕輕啜飲，以抖出蛋糕麵糊中的大氣泡。

烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放在預熱好的烤箱中間，上下加熱，170度，40分鐘。

蛋糕一烤好，就用保溫手套拿出來，放在桌子上啜飲幾下，然後倒扣在烤架上，蛋糕完全冷卻後，就可以脫模了（借助道具）。

我家裡有孩子，喜歡蛋糕，所以今天就給大家介紹如何在家輕鬆製作蛋糕！

成分食譜卡路里：642（大卡）。

材料：4個雞蛋。

2茶匙蛋糕粉。

方法步驟。

開啟雞蛋，將蛋白與蛋黃分開。

在蛋黃中加入1湯匙糖、少許鹽、適量食用油和2茶匙蛋糕粉。 用筷子攪拌均勻。

在蛋清中加入 1 勺糖，用電動打蛋器打蛋，直到它們變乾並起泡。

將打好的蛋清倒入打好的蛋黃中數次並攪拌。 攪拌時要注意交叉的方法，不要繞圈的方式，這樣容易起泡。

在蛋糕研磨機上刷上食用油，然後在烤箱中預熱 2 分鐘。

然後將攪拌好的麵糊（在步驟 4 中）倒入研磨機中。

將研磨機放入 180 度的烤箱中烘烤 30 分鐘。

將 6 個蛋清打入無水無油的不鏽鋼盆中。

在乙個單獨的無水無油不鏽鋼碗中，將 6 個蛋黃和 2 個全蛋打入白醋。 在蛋清中加入幾滴白醋，打至粗氣泡。

在粗蛋清中加入糖和鹽，用電動打蛋器打至難以起泡。

讓我們來看看硬質泡沫的狀態。

將玉公尺油倒入一碗蛋黃和全蛋中。

然後攪拌均勻。

篩入蛋糕粉。

攪拌均勻，不要過度攪拌。

將三分之一的蛋清混合到蛋黃醬中，攪拌均勻。

然後將攪拌物倒入蛋清中，攪拌均勻。

這是經過拋擲和混合的麵糊。

就是這樣的狀態，細膩而絲滑。

倒入模具中，放入烤盤中，在烤盤中加水，類似於輕質乳酪的烘烤法、水浴法，用錫紙包裹模具底部為活底。 135度，80分鐘，中下層，上下加熱。 可以用手輕輕觸控頂部，如果沒有沙沙的感覺，則表示已烘烤。

在烤箱中放置 2 分鐘，然後取出。

冷卻後，模具可以脫模，如果不需要倒扣，成型後可以立即反轉。 這款清澈的水餅質地細膩，富有彈性。

配料：低筋麵粉60克，雞蛋2個，黑巧克力適量，士多啤梨丁適量 輔料：白砂糖33克，玉公尺油20克，可可粉5克，淡忌廉200克，櫻桃適量。

1.加入雞蛋，加入糖，一起打。

2.再次加入白糖，攪拌至順滑2

3.加入玉公尺油、可可粉和蛋糕粉，攪拌均勻再次倒入30克蛋糕粉，攪拌均勻。

5.倒入蛋糕模具中。

6.抖出氣泡，放入烤箱。

7.取出，切掉頂部，平均分成 3 份。

8.將水燒開，加入黑巧克力並融化。

9.均勻塗抹以凝固。

10.倒入鮮忌廉和鞭打。

11.刮掉巧克力屑。

12.一層蛋糕和一層鮮忌廉均勻地鋪開。

13.撒上士多啤梨丁。

14.再次塗抹鮮忌廉，放在蛋糕上，刮掉多餘的忌廉並將其塗抹在蛋糕上 15撒上巧克力片，鋪在蛋糕表面。

16.擠出形狀，在上面撒上櫻桃。

17.完成的黑森林蛋糕的圖片。

材料：5個雞蛋; 90克糖; 蛋糕粉 90g15個蛋黃。

2.5個蛋清。

3.90克砂糖。

4.過篩 90 克低筋麵粉。

5.在蛋清中加入砂糖，用打蛋器打至濕潤起泡，然後加入蛋黃。

6.打至麵糊變稠。

7.加入蛋糕粉。

8.上下混合均勻。

9.在微波爐容器上刷上油，倒入雞蛋麵糊並搖晃兩次以抖出大氣泡。

10.放入微波爐中大火加熱 2 分鐘，中火加熱 2 分鐘。

11.取下倒扣，讓其冷卻。

12.切開即可食用。

材料：士多啤梨8顆、可可戚風蛋糕胚8寸、鮮忌廉350克、細砂糖35克、小桌子2張、藍莓8顆10顆、適量防潮糖粉、小綠橙1顆（可選）。

可可戚風水果裸蛋糕的製備。

1.準備工作完成後，將戚風蛋糕胚分成3塊，1芒果切成小塊做蛋糕餡，1芒果是大塊的一半，另一半切成裝飾性芒果（蛋糕表面裝飾），藍莓切成兩半，士多啤梨洗淨，切成兩半。

2.將忌廉和糖打至8，放入裱花袋中備用。 （乙個 5 齒管道噴嘴放置在管道袋內）。

3.將蛋糕胚放在蛋糕底座的中央並固定。 （蛋糕底部可塗少量忌廉，防止蛋糕來回翻動） 在蛋糕底面加一層忌廉和一層芒果，攪拌均勻。

4.用裱花袋在蛋糕胚周圍擠一圈，（不需要很整齊，裸蛋糕要凌亂漂亮）放第二塊蛋糕胚，加入適量忌廉芒果，攪拌均勻，在蛋糕周圍擠一圈忌廉，蓋住第三塊蛋糕胚。

5.在蛋糕的頂部填滿忌廉，將所有水果放在蛋糕的側面並裝飾頂部。

6.最後撒上一層防潮糖粉，插上星燭，水果裸蛋糕就做好了。