黑薯對人體有什麼好處？

每 100 克黑薯含有克蛋白質、克脂肪、克碳水化合物、11 毫克鈣、毫克鐵、64 毫克磷、342 毫克鉀、毫克鎂、毫克胡蘿蔔素、毫克硫胺素、毫克核黃素和 16 毫克菸酸。 該品種富含花青素，除抑制致癌物外，還能增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。

你吃過這樣的土豆嗎？

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食物，非常適合水腫肥胖的人，其豐富的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的，因此也有瘦腿的效果。 可用於治療胃痛、肋骨、癰、濕疹、燒傷，是胃部保健排毒消腫的中藥。

1.降低血壓。

馬鈴薯每100克含有高達300毫克的鉀，是經常吃的20多種蔬菜和水果中鉀含量最高的，高鉀低鈉的飲食可以幫助降低血壓。

2.控制血糖。

馬鈴薯中的澱粉含量為8%至29%，低於公尺飯、饅頭、麵包等食品。

不過，土豆填飽肚子的能力非常出色，而且熱量也比公尺飯低，所以也是吃到飽的，吃土豆比吃公尺飯更不容易發胖。

此外，與白公尺飯和白面相比，吃土豆後血糖上公升得更慢，有助於控制血糖，更健康。

3.降低膽固醇。

馬鈴薯中膳食纖維含量高，不僅可以降低血糖，還有助於降低膽固醇水平，及時排除代謝毒素。

建議：每人每週應吃土豆約5次，每次攝入量為50克至100克。

4.瀉藥。 馬鈴薯富含膳食纖維，對大便有好處。 對脾胃虛弱、消化不良、大便不良的患者有顯著影響。

5.抗癌。 澳大利亞的一項科學實驗得出結論，馬鈴薯中的抗性澱粉可以降低患結腸癌的風險。

這是因為抗性澱粉在小腸中沒有被消化，仍然以碳水化合物的形式進入結腸，在結腸中起著一定的保護作用。

經常吃土豆可以及時補充機體所需的鉀，並能幫助體內的鈉排出體外，對高血壓和腎炎患者有益。 鉀對心血管疾病也有預防作用，鉀、鎂、鈣的聯合作用可以增強血管的彈性，有利於降低中風的風險。 只要不油炸，土豆就是一種完全健康的食物，澱粉和能量含量比麵包低，但纖維和維生素C含量比精公尺高。

馬鈴薯的多重好處。

預防中風：馬鈴薯含有豐富的B族維生素和優質纖維，對延緩人體衰老過程起著重要作用。 馬鈴薯含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於預防和治療消化道癌症，控制血液中的膽固醇水平; 其中的粘液蛋白可以預防心血管疾病。 像其他富含鉀的食物，如香蕉、杏子和桃子一樣，馬鈴薯可以降低中風的風險，而沒有任何***。

有學者指出，每天吃1個馬鈴薯，可使中風的幾率降低40%。

**：首先，吃土豆時不用擔心脂肪過多，因為它只含有所有其他飢餓食物都達不到的脂肪。 每天多吃土豆可以減少脂肪攝入，逐漸代謝多餘的脂肪。

其次，你不必擔心吃單一營養的土豆，這對你的健康有害。 馬鈴薯所含的優質蛋白質是首屈一指的，在營養價值或保健功能上不遜色於大豆; 甚至人體所需的其他營養素，如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，也比公尺粉更全面。 近年來，義大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家湧現出一批風味獨特的馬鈴薯治療餐廳，以滿足健美運動員的日常需求。

養胃：中醫認為馬鈴薯能調節胃、健脾、活氣，對胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有益，還有解毒消炎功效。

1.黑薯營養豐富，含有蛋白質澱粉12g、維生素C219mg、脂肪碳水化合物11mg、鈣11mg、鐵磷64mg、鉀、鎂、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸酸、抗血血酸16mg、花青素100mg。

2.花青素是科學界發現的預防和治療疾病、維護人類子孫後代健康的直接、有效和安全的自由基清除劑，其清除能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。

3、中醫認為，黑冠補腎，腎是先天的基礎，生命之源定在腎裡，黑食能強基、滋潤美化、強身健體、延年益壽; 現代醫學認為，黑色食品不僅營養豐富，而且具有補腎、延老、保健長壽、防治疾病、黑髮美容等獨特功效。