如何在家製作金鉤豆沙美味

金鉤豆沙是膳食的美味調味品，其特點是清新略帶辛辣的味道和濃郁的口感。 以下是其成分列表以及如何製作：

成分表]：

2500克豆子。

500克麵粉。

250克鹽。

1500克菜籽油。

500克辣椒粉。

250克切碎的新鮮辣椒。

豆沙50克。

50克酒麴。

步驟]：

1.洗淨豆子，去殼，用沸水煮一分鐘，除去渣滓，浸泡後放在一邊。

2.將西洋菜拌入麵粉中，攪拌均勻後鋪在簸箕中發酵，用電熱毯加熱，控制在攝氏40度左右。

3.西洋菜發酵後，放入陶罐中，同時放入鹽攪拌均勻後再翻面。 白天要把水箱翻過來（即攪拌轉動），晚上要暴露在外（露天放置），但要注意避免下雨。

4.約50天後，將西洋菜發酵成熟，加入白葡萄酒浸泡。

5.去掉辣椒的莖，切成小段，加入細鹽醃製。

6.發酵後，將西洋菜與辣椒混合。 加入壓碎的新鮮辣椒和剩餘的鹽，攪拌均勻，然後儲存和發酵 3 到 5 個月，直到豆沙完全成熟。

7.裝滿菜籽油，將豆沙浸入水中以隔絕空氣。

以上就是金鉤豆沙從配料到製作的全過程，可以根據自己的口味調整各種調味料的比例，讓豆沙更符合自己的口味。

成分。 成分。

紅辣椒。 1000g

花生。 500克輔料。 油。

量。 鹽。 量。 姜。

量。 蒜。

量。 胡椒。

量。 步驟。

1.將大蒜放入食品加工機中，攪拌至切碎。

2.將辣椒打到地上。

3.將生薑打到地上。

4.將胡椒粒放入辣椒醬中。

5.加入蒜末和生薑，攪拌均勻。

6.放入兩包鹽，攪拌均勻。

7.在平底鍋中加熱油。

8.將熱油倒入裝有辣椒醬的平底鍋中。

9.再加入兩包鹽，攪拌均勻。

10.最後，加入煮熟的花生並攪拌均勻。

金鉤豆沙是一種美味的醬汁，由根基豆沙、醋、味精、花椒、八角和月桂葉等多種成分製成。 它的特點是每一口都有辣、鹹、酸、甜等多種口味。 就像我們的耳朵有兩個洞一樣，金鉤豆沙也有兩個“洞”，乙個是辣的，乙個是酸甜的，把它們混合在一起，就像戴著金銀鉤一樣，所以領頭的宴會被稱為金鉤豆沙。