jajangmyeon 的正宗方法如標題 謝謝

1、炒醬：將超市買來的黃醬用水溶解，攪拌均勻備用;

將碎肉與水澱粉混合; 切碎的蔥，花椒麵，放在一邊;

在煎勺中加入植物油，油溫6度入火，肉餡散開，等到顏色變白滑溜，放出;

煎勺中加入植物油，將油加熱至6度，將切碎的蔥和花椒粒的一半煮沸，用黃醬翻炒。 我一直看到，先被黃醬“吃”的油又被沉澱出來，倒入肉餡中炒。等到香味濃郁後，加入另一半切碎的大蔥，即可食用。

2.菜碼：黃瓜去皮切絲、炒黃豆、綠豆芽軟芹菜、心心蘿蔔去皮、櫻桃絲、芥末、大蒜、芥末油、公尺醋、香菜末、辣椒油。

3.煮麵：將溼切麵條在沸水中煮沸2分鐘，關火，加蓋“燉”5分鐘。

4、可直接舀熱麵，稱為“挑鍋”; 也可以用水通過，叫做“老麵”。

5.選擇你最喜歡的口味來品嚐。

成分分解。 麵條（切面最好，手捲麵更好，Mincha真的不好，麵條還可以）。

瘦豬肉（200克）。

黃色醬汁（200克）。

甜麵醬（50克）。

黑醬油調味，料酒。

雞肉的精華。 糖。

1個雞蛋。

兩個青蔥。 黃瓜（1-2根）。

漢源花椒（20-30粒）。

將瘦豬肉切成細條，與料酒、淡醬油、澱粉和糖充分混合。

將青蔥切碎，切青蔥時注意使用冷砧板和菜刀，因為有些青蔥不需要煮熟。 注意衛生！

將黃醬和麵醬混合，加入適量的黑醬油、雞精和水，形成稀糊狀，最後加入乙個雞蛋和少量澱粉。

燒水煮麵條時將黃瓜切成細條（我的刀法不好，所以不要笑）。

在炒鍋中加入油，用三分之二切碎的蔥翻炒（注意炒菜時油量比平時大）。

蔥末炒香後，加入肉絲，將肉絲掰開，使其不粘連。

肉的顏色變好後，加入預先準備好的黃色糊狀糊，慢慢攪拌，防止底部粘連。 請注意，整個煮沸過程應在低火下進行。 8

當醬汁快要沸騰時，再開乙個油鍋，開啟小火，放入花椒，慢慢炒香（如果喜歡吃辣椒，可以放乾辣椒，味道更好，我們的孩子怕辣，只好放棄）。

把鍋裡的火調小，把剩下的三分之一切碎的蔥撒在炸醬上。

從鍋中取出胡椒粒（燒和辣椒），將油倒在炸醬上。 您可以聞到蔥末的香氣，並看到吱吱作響的油泡。 感覺很好。

現在麵條上桌了，上面放著黃瓜絲和美味的炸醬，如果你是大蒜愛好者，你可以切一些蒜末，然後一起絆倒。 我們走吧！！

炒麵。 材料：

半肥瘦肉末500克，紅方園甜麵醬，水150毫公升，蔥1個，黑醬油1勺，綠豆芽200克，黃瓜1根，麵條適量，大蒜適量，醋適量。

做法：1.將黑醬油和黃醬倒入乙個大碗中，然後加入150ml水，用筷子慢慢攪拌; 將蔥切成小塊，放在一邊。

2.將比炒菜多的油倒入炒鍋中加熱，加入切碎的北京蔥翻炒半分鐘，然後倒入碎肉一起翻炒至變色離去，然後倒入混合好的黃醬，用最低的火慢慢翻炒78分鐘。

3.將洗淨的綠豆芽用沸水焯水，立即取出; 將黃瓜洗淨，切成絲; 將大蒜切成蒜末，放在一邊。

4.將綠豆芽焯過的水燒開，放入麵條煮熟，然後取出麵條浸泡在冷開水中，然後拿起放入碗中。

5.最後，將綠豆芽和黃瓜絲放在麵條上，然後放入1湯匙炸醬和蒜末，然後倒入少許醋攪拌均勻。