煮粥有什麼技巧嗎？ 煮粥的訣竅是什麼

只需新增一些食用油即可。

炎熱的夏天，因為天氣原因，我不想吃那麼多公尺飯，我喜歡喝粥。 那麼，煮粥時有哪些技巧可以使粥味道更好呢？ 讓我們一起來看看襪子吧！

煮粥的技巧。

小竅門1：在浸泡煮粥之前，先將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹，這樣粥可以節省時間，粥味道更好。

提示2：一般粥煮的時候都是冷水，但真正好的方法是用開水煮粥，煮粥在冷水中糊底，開水鍋不會有這種現象，開水煮粥比冷水粥更省時。

小竅門3：煮粥時，用大火煮沸，然後轉小火煮30分鐘左右，火的大小與粥的味道直接相關。 因此，掌握熱量很重要。

秘訣4：開啟鍋後攪拌幾次，燉20分鐘，然後開始順時針攪拌約10分鐘，直到酥脆濃稠。

小竅門5：煮粥的時候，也要把油放在露天，粥改成燉後，大約十分鐘加少許色拉油，你會發現煮熟的粥不僅色澤鮮豔，口感清新順滑。

看到這些煮粥的技巧，我發現我連煮粥的技巧都沒學會，看完推薦的煮粥技巧，你會想試試嗎？

配料：糯公尺25克，小黃公尺25克，花生25克，豌豆25克。

輔料：百合少許，蓮子適量，種子5克。

1.首先，準備使用的食材，其實大部分豆子都可以放在一起煮粥，只要是健康的人就可以吃了。

2.混合所有成分後，沖洗乾淨。

3.將洗淨的食材放入甄子丹的甄子丹x6脫糖健康蒸電飯煲中，倒入適量清水。

4、開啟電源，按下粥煮按鈕，等待晚餐。

5、香甜、軟軟糯粥做好了。

6.煮熟的粥成品圖。

煮粥的正確順序。

01 浸泡

煮粥一定要先把公尺飯浸泡在水中，這樣公尺飯才能膨脹，從而減少煮公尺飯的時間，口感會更好。

02 先把水燒開。

就是所謂的速粥，燉肉，所以要先把水燒開再放進公尺飯裡，這樣煮好的粥才會特別香，相信很多人都喜歡把公尺飯放在鍋裡用冷水，感覺方便，但很容易糊鍋， 待水燒開後再放入公尺飯，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，用小火煮25分鐘，繼續不斷攪拌，攪拌10分鐘左右即可出現粘稠可口的粥。

03 將配料分開。

很多人在煮粥的時候喜歡把食材一起倒進鍋裡，他們覺得方便，也覺得煮久了可以把營養完全煮出來，但是粥底和配料要分開，尤其是肉和海鮮輔料的選擇，不宜放在一起， 否則不僅會影響粥的新鮮度，還容易導致風味變差，降低食材的營養成分。

04 熱。

煮粥的時候，火候也是很關鍵的，先用大火煮沸，然後就可以用小火慢慢煮半個小時，雖然是簡單的兩步法，但是可以讓粥變得無比香。

05 攪拌。

以前很多人在煮粥的時候，為了避免糊底，都要攪拌，但現在倒入公尺飯後，先是開水後倒入公尺飯裡，而不是在鍋裡用冷水煮，這樣避免了糊底的情況，為什麼還要攪拌呢？ 原因是要使粥濃稠、清澈、飽滿，一般將鍋水煮沸並攪拌幾次，然後蓋上鍋蓋，用小火燉，然後繼續攪拌。

06 油。 炒菜需要放油嗎，煮粥也需要放油嗎？ 沒錯，等粥煮了十分鐘左右，才能滴幾滴油，放起來也不算太早，之後會發現粥色澤鮮豔，口感順滑。

07 將底座分開煮熟。

大多數人習慣於在煮粥時把所有東西都倒進鍋裡，但百年老店卻不這樣做。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分開煮，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。 這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。

特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

1.煮粥前將公尺飯浸泡在冷水中半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是通過煮粥來節省時間。

2.普遍的共識是用冷水煮粥，但真正的鑑賞家是用沸水煮粥。 這是因為在水下鍋裡煮粥不會粘在底部，比在冷水中煮粥更省時。

3.用大火煮沸，然後轉為燉煮約 30 分鐘。

4.攪拌變稠，即使公尺粒豐滿厚實。 攪拌手法是：煮鍋時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始不停地攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.之所以需要在粥裡放油，是因為粥燉了10分鐘後，你會發現不僅粥成品色澤鮮豔，入口鮮順。

6.大多數人在煮粥時習慣於將所有東西都倒入鍋中垂直圓圈，但百年老水的粥店卻不這樣做。 粥的底部是粥的底部，材料是晚了的料，煮沸後分開煮，焯水焯，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。

這樣煮出來的粥清爽渾濁，一切的味道都煮出來，沒有任何味道。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

1、煮粥前，可以把公尺洗淨浸泡半小時，這樣可以節省煮粥的時間。 速煮粥可以洗淨，用水浸泡後放入冰箱，第二天開水後，加入公尺飯冰塊。 邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮熟了！

2.煮粥時，不要隨便攪拌，而應順時針方向攪拌。 順時針攪拌，使粥的味道更加美味！

3.煮粥容易導致鍋底糊糊鍋，可以用開水煮粥。 這樣可以避免粘在鍋底！ 用開水煮粥，也節省了更多的粥時間！ 可以前一天晚上把粥煮沸，倒進開水瓶裡，第二天再煮粥，節省時間！

4、煮粥要先用大火煮，再轉火慢慢煮粥。 這樣煮的粥味道更香可口！

5、將粥用小火煮最後十分鐘，順時針攪拌十分鐘，直至關火，煮粥的比例為公尺飯加水1：8，濃粥1：10，稀粥1：13。

6.煮粥時，可以在粥中加入少許色拉油煮沸，這樣粥的味道會更順滑！

粥煮5分鐘。

只需在晚上睡覺前和第二天早上睡覺前將一些公尺飯放入冰箱冷凍即可。

將冷凍公尺飯放入普通鍋中煮五分鐘，香噴噴的粥就可以煮熟了（但別忘了在鍋裡放水）。 這是基於熱膨脹和冷縮的原理。

方法二：把公尺飯放在鍋裡煮熟，晚上睡覺前蓋上蓋子就可以睡覺了。 第二天早上，5分鐘就可以喝到香濃的粥，但是在夏天試試這個方法，要注意粥不要變質。

如果在煮粥的時候加點食用油，就算火急，公尺湯也不會溢位來，保證營養，煮好的粥特別香，特別新鮮，特別糯滑。

不知道你是不是**人，因為白粥也有各種當地的燉法，我是廣州人，我煮白粥的方法是：選好公尺，我們有專門的粥公尺賣，如果沒有，就買東北公尺，軟的，粘稠的，先把公尺飯和幾滴生油和少許鹽混合， 這樣粥會很香，濃的比例就沒有必要了，我一般煮的比公尺飯的水還多。煮沸的方法有兩種，一種是水燒開後把火調小，慢慢煮至粥變軟，另一種是用強火煮，我們稱之為明火白粥，但這必須要耐心看火，不要讓它煮沸， 讓煮好的白粥香爽滑，如果放幾塊銀杏（銀杏）和幾片腐竹，會更加香爽滑。

另外，煮粥的時候，在鍋裡放幾把勺子（陶瓷勺子），這樣當公尺飯在鍋裡翻滾時，公尺飯與鍋底的接觸就會減少，糊狀物就不會煮熟。

有空的時候，用電飯煲煮公尺飯、豆子等煮粥的食材，然後放入容器中，根據每次煮粥的量放入冰箱冷凍。

煮粥的時候，不要只放水，多加一點，10分鐘就會變軟腐爛，美味又有營養。

提前將公尺飯浸泡一夜，第二天再煮粥，煮得很快！

最快的方法是做好充分的準備。

糯公尺（江公尺）在冰箱中冷凍然後乾燥，在某些地方稱為冷凍公尺（或陰公尺）。用來煮粥的，很快就準備好了！ 而且太好吃了！