用牛刀切面的做法...... 牛刀刨面怎麼做 牛刀刨面怎麼做

親愛的，讓我們去食物的世界吧。

需要提前準備的配料有：刀切面600克、牛肉500克、食用油1勺、豆沙1勺、生抽醬油1勺、黑抽醬油1勺、生薑2片、八角1片、三內花椒10粒、糖1 2勺。

1.準備牛肉（洗淨切成小塊，焯水去麵條），用刀切麵條。

2. 將油倒入熱鍋中，與豆沙、薑片、八角和肉桂一起翻炒至香。

3.加入牛肉、黑醬油、淡醬油和白糖，翻炒均勻。

4.加水煮沸。

5. 轉移到高壓鍋中 30 分鐘。

6.將水放入另乙個鍋中，煮沸，加入刀切麵條和蔬菜。

7.煮至熟透。

1.配料：小麥粉（標準麵粉）、牛肉。

2.輔料：水、肉桂、月桂葉、草果、甘草、八角、乾辣椒、蔥、姜。

3、調味料：鹽、砂糖、醬油（三鮮）、料酒、鹽、番茄醬。

4.在麵粉中加入2克鹽，攪拌幾次。 稱取 150 克水。

5.先取1 3量倒入盆中，用筷子攪拌，使麵粉打結。

6.將剩餘的水倒在麵條上，用筷子攪拌。 此時，麵糰變硬，組織粗糙。

7.用手用力揉麵糰，將手浸入水中並敲打麵糰。

8.打水時，只需用手蘸水打麵糰，使麵糰充分吸收水分即可。 但在整個打屁股過程中，麵糰吸收的量不超過 5 克。

9.將揉好的麵糰放入盆中，用濕布蓋住，靜置30分鐘。

10.麵糰準備好後，繼續用力揉麵糰，揉得光滑。 將麵糰揉成長方體，然後用彎刀將麵糰沿平行於長邊的方向去皮。 同時，在鍋裡燒開水，將刨好的麵條直接扔進去煮。

11.將購買的牛腿肉洗淨，切成3厘公尺的方塊，放入冷水中，用大火煮沸。

12.血泡煮沸後關火約一分鐘，取出牛肉，控制過量水分。

13.鍋中倒入少量油（1 2炒），油熱後加入白砂糖，糖從大氣泡加熱到細膩的小氣泡時關火，加入牛肉，翻炒幾下。

14.開啟中火，將牛肉炒至上色，加入肉桂、月桂葉、草果、甘草等香料。

15.將香辛料炒熟後，加入配料、紅辣椒幹、蔥片和薑片翻炒，倒入醬油15克和料酒10克。

16.再次倒入熱水，蓋上牛肉，蓋上鍋蓋轉小火燉45分鐘，放少許鹽後關火。

17.牛肉燉好後，可作為澆頭使用。

18.在乾淨的鍋中加入少許食用油，油熱後加入番茄醬炒紅油。

19.加入蔥花碎翻炒，然後倒入5克醬油翻炒調味。

20.倒入2碗牛肉湯和步驟12中製作的牛肉，用大火煮沸。

幾分鐘後，湯汁越來越濃，關火，取出，倒在煮熟的刀切面上，一碗鮮味濃郁、口感順滑爽口的紅燒牛肉刀切面就做好了。

用於刀切表面的材料。

麵粉800克，瘦豬肉400克，豆腐1塊，蔥薑蒜蓉適量，油菜1個，香菜1個，八角2個，鹽適量，味精，雞精，五香粉，豆沙1勺，豆腐1塊。

刀刨面的做法。

第1步：與冷水混合。

第 2 步：休息。

第三步：將瘦豬肉切成小塊，切成丁。

第 4 步：將蔥、姜和大蒜切成小塊。

第五步：鍋中燒油，鍋中的肉與肉末、蔥、姜和大蒜一起翻炒。

步驟6 山西醋鍋，放入豆沙，味道很新鮮，炒黑醬油，加入胡椒水。

第 7 步 加入鹽、味精、雞精、五香粉，加水，加入炸豆腐條，用小火燉20分鐘，澆頭就做好了。

第 8 步：將麵糰揉至光滑。

步驟9：在鍋中燒開水，然後用水刨麵糰。

第 10 步：將蔬菜和麵條煮沸。

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剃鬚的水平還可以。

第12步：倒入炒好的豬肉餃子，撒上香菜，美味的山西刀切面不錯。

方法如下：材料：麵粉300克，肉塊2塊，肉湯2湯匙，蔥適量，紅辣椒2克，水130克。

首先，稱量您需要的麵粉和水，如下圖所示

2.揉成稍硬的麵糰，讓它發酵一小時，如下圖所示

3.然後準備切面刀，如下圖所示：

第四，麵糰的表面經過打樣後會變得非常光滑，如下圖所示

5.之後，左手握住麵糰，開始切麵糰，如下圖所示

6.將麵條直接切入沸水中，如下圖所示

7.煮至浮起後再煮2分鐘即可煮熟，如下圖所示

8、最後鄭慧才能把麵條撈出來，如下圖所示

材料：麵粉300克，高湯2塊，高湯2湯匙，蔥適量，紅辣椒2克，水130克。

首先，稱量您需要的麵粉和水，如下圖所示

2.揉成稍硬的麵糰，讓老人醒一小時，如下圖所示

3.然後準備切面刀，如下圖所示：

第四，轎子公升起後，組的表面會變得非常光滑。

5.之後，左手握住麵糰，開始剝麵糰，如下圖所示

6.將麵條直接切入沸水中，如下圖所示

7.煮至浮起後再煮2分鐘即可煮熟，如下圖所示

8.最後取出麵條，如下圖所示

<> “炸刀和切麵條。 食材：刀切面、青椒、豆芽、香腸、雞蛋、青菜。

做法：1、將水燒開煮麵，將水煮沸三分鐘，拿起冷水洗淨，再瀝乾水分備用！

2.將所需的配菜切碎切片，然後用熱油炒雞蛋！ 加入番茄塊，繼續炒一會兒！ 加入其餘的裝飾物，再翻炒幾次！

3.最後，將麵條放在脊枝前，混合破裂的味道！ 極鮮一勺，黑醬油一勺，蠔油一勺，老幹馬一勺，加少許糖，提公升新鮮度！