冬天的蜂蜜是真正的蜂蜜嗎？ 蜂蜜不是蜂蜜

冬蜜，原來主要是指冬季收穫的中等蜜，可分為廣義的冬蜜和狹義的冬蜜。

廣義的冬蜜是指在冬季收穫的蜂蜜，由於蜂蜜的來源不同，冬蜜的主要花卉種類也不同，但最好取花蜜。 冬季收穫的花蜜通常比其他季節顏色更深，含有更多的礦物質，並且具有更多的營養。

冬蜜是指蜜蜂在冬季採集的蜂蜜，蜜蜂採集冬蜜的時間一般從11月底持續到次年1月初，持續時間只有40天左右。 因此得名“冬季蜂蜜”。

由於我國跨緯度大，冬季南北溫差較大，所以冬天能出來採蜜的蜜蜂只有南方。 然而，南方的蜜蜂也因為寒冷而需要過冬，春天只有大約四分之一的蜜蜂出來採蜜。 因此，冬蜜是稀有的，在春夏秋冬四季蜜中，冬蜜是最珍貴的。

我國冬蜜產地一般為台灣、福建、雲南、廣東、海南等南方省市。

但是，冬蜂蜜的營養價值還不如菩提樹蜂蜜高！

<>據悉市面上有80%的假蜂蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買假蜂蜜，然後每吃乙個蜂蜜我都去測試，現在我吃的是中寶菩提蜂蜜，所有的資料都高於一級蜂蜜的標準。

是。 蜂蜜是一種甜味物質，蜜蜂收集植物的花蜜或分泌物，並在充分釀造後將它們儲存在巢脾中。 蜂蘆蜜大多味道甜美可口，沖洗後喝起來非常美味。

蜂蜜的香味濃郁，口感純真甜美，真蜂蜜的顏色透明或半透明，氣味純淨自然，有淡淡的植物香味。

蜜蜂釀造蜂蜜時，它收集的“加工原料”的**主要是來自花蜜源的花蜜，但是當花蜜源缺失時，蜜蜂也會採集花蜜或蜜露，所以我們把蜂蜜分為天然蜂蜜和花蜜。

天然蜂蜜是由蜜蜂採集花蜜製成的。 它們**在植物的花蜜腺或外花蜜腺中，通常我們所說的蜂蜜是天然蜂蜜，並且由於花蜜來源植物的不同，它又分為以一定植物開花期為主體的多種單一花蜜，如桔花蜜、菩提樹蜜、荔枝蜜、 刺槐蜂蜜。

純蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造，由於花蜜源植物不同，顏色從水白到深琥珀色不等，含有180多種物質，可以使身體處於更好的狀態。

純蜂蜜是蜜蜂採集的植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造，含有180多種物質，食用後對身體有很多好處，因此有必要檢查成分鑑別。

通常假蜂蜜的粘度不如真蜂蜜好，滲透性也不如真蜂蜜，這些都是通過比較知道的，如果可能的話，品嚐一下（真蜂蜜有花香），用手捻（真蜂蜜比較懦弱），會更明顯。 如何鑑別蜂蜜品質1對肉眼來說，淺白色質地很好。

2.取乙個乾淨的玻璃杯，放入少量蜂蜜，加入5倍溫開水並充分攪拌，最好不要有沉澱物3如果滴入90%的酒精，則沒有白色絮狀沉澱物，也沒有澱粉醣。

4.含水量應在17-18%左右。 將蜂蜜滴在吸水紙上，如果逐漸滲出，則表示與糖水混合; 在寒冷的天氣裡，蜂蜜有白色沉澱物是正常的，即葡萄糖結晶。

蜂王漿鑑別：液位平整，無氣泡; 氣味微香，舌頭進入口中時有酸澀的味道，略帶辛辣感; 將玻璃棒插入內部並攪拌，以顯示均勻的質量，停滯但不粘，流動但不光滑。

區分真假蜂蜜的 5 種方法：

1.聞起來的味道，真土蜂蜜或真蜂蜜，絕對是花香，即使很淡，也絕對沒有酸味、工業味、魚腥味等; 如果分不清自己有什麼樣的花香，可以用對比法聞兩瓶不同的蜂蜜，一瓶真蜂蜜，一瓶加工蜂蜜或一瓶假蜂蜜，對比可以有明顯的效果。

2、看氣泡，如果蜂蜜沒有加工，用力搖晃，有氣泡，上層和蜂蜜之間有氣泡，比較均勻，會持續很長時間，那是因為活性酶; 加工後，上層只會有少量氣泡或沒有氣泡，最好在蜂蜜中有均勻的氣泡並漂浮起來。

3.看顏色，真正的蜂蜜不會那麼純淨，看起來也不會那麼半透明。 假蜂蜜顏色鮮豔，非常透明，一般為淺黃色或深黃色。

4.看粘度，這個一定要注意，不要相信什麼濃稠的蜂蜜可以抽出蜂蜜是好蜂蜜，不，不是這樣，蜂蜜是波美，有些商家為了刻意提高波美度，故意加工脫水和濃縮，水分少，自然濃度會上公升，拉絲很簡單， 真正的蜂蜜是半粘稠的，尤其是夏天，而且有點稀，這是正常的，一般這種生蜂蜜在夏天需要放在冰箱裡。

5.品嚐味道，舌頭是人體比較敏感的部位，在辨別真假蜂蜜時可以用舌頭來驗證。 真正的蜂蜜有濃郁的蜂蜜味，而且比較純淨，糖分成分也比較適中，不會太甜，回味有微酸味和微刺感。 假蜂蜜含糖量較多，蜂蜜味較淡，口中甜但不蜜。

冬季蜂蜜是一種半固體形式，在室溫下類似於沉澱物。 顏色為白色; 也就是說，它就像冬天煮的豬油。 另一方面，普通的純蜂蜜是一種濃稠的液態黃色。

冬季蜂蜜比普通純蜂蜜更好。